首乌归地酒
材料:
制首乌30克，熟地30克，当归15克。
做法:
上药切碎，以纱布袋装好，浸于1000毫升白酒中，容器封固，半月后开启使用。
首乌归地酒
材料:
制首乌30克，熟地30克，当归15克。
做法:
上药切碎，以纱布袋装好，浸于1000毫升白酒中，容器封固，半月后开启使用。
乌归鸡肉汤
材料:
何首乌20克，当归15克，枸杞子15克，鸡肉250克，调料。
做法:
将鸡肉洗净切小块，放入砂锅中，加入首乌当归枸杞调料等，加水适量，文火炖煮，50分钟后取下，饮汤食肉。
归地海参汤
材料:
主料：海参150g，当归15g，熟地黄25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段10g，
做法:
时间：15分钟
烹饪时间：120分钟
1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
提示：熟地黄呈不规则团块状或长圆形，中间膨大两头稍细。表面及内部均为乌黑色，有光泽，粘性大，质柔软。味甜、微苦。具备滋阴补血，益精填髓的功效。
归地烧羊肉
材料:
主料：鲜羊肉500克，当归15克，生地15克，大枣10克，姜丝，熟猪油，白糖，酱油，精盐，味精，料酒，清汤，水淀粉各适量。
做法:
1.将羊肉洗净，切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条，入沸水中烫一下，捞出用温水洗净；当归、生地洗净；大枣用水浸泡后用温水洗净。
2.锅内加入少许猪油，用中火烧至五、六成热时，用姜丝爆锅，放白糖炒化，加羊肉煸炒一会，烹入料酒，注入清汤，置入酱油、精盐、当归、生地、大枣，用旺火烧沸，改用小火烧约1小时，拣去当归、生地，淋入水淀粉勾成浓溜芡，加味精翻匀，盛入盘内即成。
归地烧羊肉
材料:
羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10克，酱油25克，葱10克，姜3克．大蒜3克，精盐、味精、料酒各适量，植物油500克（实耗50克）。
做法:
将当归、生地，干姜均切片，每种挑出外形完整美观的饮片各5克，直接加入。剩余部份合并一起，按水煮酒沉淀法提取当归、生地、干姜混合浓汁25克。将羊肉洗净切成长4.5厘米、宽2厘米的长方块待用。将锅置武火上，倒入植物油，烧至油见烟时，把切好的羊肉块放入，约煸5-6分钟，肉变金黄色时捞出，勺内的油倒出。将砂锅置文火上，倒入煸好的羊肉块，加入清水（没过肉）。再放入调料及当归等混合浓缩汁，煨至肉烂（约2小时左右）。在肉烂前半小时，将当归、生地、干姜饮片放入砂锅内同煨。煨好后，拣出当归等三种饮片，将肉倒入汤盘内，然后把三种饮片整齐码放在盘边，作为点缀。佐餐食用。
干姜当归地炖羊肉
材料:
黄肥羊肉40克，干姜、当归各9克，生地黄12克。
做法:
将四味药细切，用水三碗，先煮羊肉，后下地黄汁及干姜、当归、煮取一碗，分服。
杜仲归地炖乌鸡
材料:
乌鸡1只，当归6克，熟地8克，炙杜仲10克，香菇20克，葱白6克，生姜3片，料酒、植物油、精盐、味精各适量。
做法:
（1）、将乌鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切成块状；葱白洗净，切成段；当归、熟地、炙杜仲同装入布袋内扎好。
（2）、锅置火上，加适量清水，放入鸡肉块、葱段、药袋、香菇、料酒，用旺火煮沸后，改用文火炖至鸡肉烂熟，加入植物油、精盐、味精调味即成。
（3）、鲜香，味清淡。
当归地黄酒
材料:
生地黄50克，当归尾50克。
做法:
上2味，共细碎，用黄酒500毫升煎数百沸，去渣备用。
当归地黄炖羊肉
材料:
当归五钱，生地黄五钱，精羊肉半斤，干姜三钱，酱油、精盐、白糖、料酒各适量。
做法:
将当归、生地黄、干姜洗净，切细，装入纱布袋中，扎紧口；将羊肉洗净，切块，与纱布药袋一起放入砂锅，加入酱油、精盐、白糖、料酒，注入清水适量；将砂锅置武火上烧沸，后改用文火炖半小时，捞出纱布药袋，加入味精调好味即成。
香煎牛柳配果子淇淋白兰地酒汁
材料:
牛柳360克，杂干果80克(包括黄梅干、无花果干和西梅干等)，橄榄油1汤匙，蒜茸2粒，红酒100毫升，白兰地酒2汤匙，黄汁100毫升，淇淋30毫升，盐和胡椒粉适量。
做法:
(1)杂干果以酒约浸2分钟至软；牛柳以盐及胡椒粉调味。
(2)将牛柳放在平底锅中，每面约烤7分钟或至五成熟。
(3)以橄榄油炒香蒜茸和杂干果，烹入白兰地酒，煮干，再加入红酒，煮至剩下一半酒时，加入黄汁，煮至浓稠，加入淇淋，以盐及胡椒粉调味。
(4)牛柳置于碟中，淋上干果汁液，即可趁热享用。
小诀窍
选购牛柳时，最好是牛柳的中间位置，其大小厚薄均匀，在烹调时会较易掌握火候。
美酒搭配
来自DO Bierzo的“ilenus Pagos De Posada”红酒，口感丰富悠长，与牛柳菜肴非常相配。