莲茸糖包
材料:
面粉400克，莲子250克，白糖250克，猪油25克，泡打粉12克。
做法:
莲子用开水泡后去掉皮、心，上屉蒸30分钟，取出压成泥，与200克白糖和25克猪油一起拌成馅备用。将面粉、白糖50克、泡打粉一起，用适最温水和成面揉匀，然后分成16个剂子，用水按成皮，将馅包入，包好后上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。
可作主食。
莲茸糖包
材料:
面粉400克，莲子250克，白糖250克，猪油25克，泡打粉12克。
做法:
莲子用开水泡后去掉皮、心，上屉蒸30分钟，取出压成泥，与200克白糖和25克猪油一起拌成馅备用。将面粉、白糖50克、泡打粉一起，用适最温水和成面揉匀，然后分成16个剂子，用水按成皮，将馅包入，包好后上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。
可作主食。
蛋黄白莲茸月饼
材料:
面粉、糖胶、碱水、花生油
做法:
1.将面粉、糖胶、碱水与花生油混合、揉匀。
2.把揉好的面粉团切成小块，各揉成小圆团，中间挖出凹陷处，包入白莲茸和蛋黄，封口后放入月饼模具。
3.将月饼模具放进烤炉，大约烤十五分钟即可出炉。
Tips：● 在烤制月饼的过程中，在月饼即将上色的时候，应把烤炉的温度降低或喷少量水，以确保月饼的颜色。
● 提供两款其他馅料的月饼：
第一款， 红酒蔓越莓酥。原料为：面粉30克、酥油10克、红酒30克、莲茸20克、草莓10克。
第二款， 全酥绿豆牛肉松。
原料为：面粉30克、酥油10克、绿豆15克、牛肉松20克。制作方法与上述相同。
芡实莲茸包
材料:
白莲子300克，面粉500克，芡实150克，发酵面团150克，冬瓜糖50克，食用碱少许，白糖250克。
做法:
白莲子洗净，加水放入蒸笼蒸熟透，倒在案板上研压成莲茸，加糖200克和冬瓜糖切碎和成包馅。芡实研成粉，加以筛细，和面粉倒在案板上，加白糖50克和发酵面团，加适量食用碱水揉匀成面团，盖以布候面稍醒。面团分为小团，搓成长条，揪成一块块包子面坯，将坯压扁，擀成中间厚边薄圆皮，每个坯子包一份茸，包裹周密，呈半圆形，入蒸笼15分钟即成。
莲茸奶羹
材料:
湘莲250克，牛奶200克，白糖200克，清水250克，江米25克。
做法:
1、江米淘净后放入碗内，用清水泡2小时。莲子放入小木桶内，另用1250克开水放入15克碱面，溶化后，取1/3倒入木桶内，用刷子把不断搅动莲子，然后将水去掉，再加入1/3开水，照原方法3次，脱净莲衣，随后用清水洗净去心儿，放入锅内，加水煮烂后捞出，同江米、牛奶一起磨成莲茸(需磨3次)。
2、烧热净锅，倾入250克清水，加入白糖，溶化烧滚后，将莲茸徐徐倒入锅内，同时用瓢轻轻推动，滚后撇去浮沫，起锅倒入碗内即成。
三角红糖包
材料:
面粉，红糖，酵母粉，温水
做法:
1.发好的面揪成剂子。
2.用面杖。
3.擀成圆形薄片。
4.放入红糖。
5.红糖上撒点干面粉，（这样防止糖溶化后流出来，混点面粉就好了）。
6.糖面混合匀后，捏成三角，象蒸馒头一样进锅蒸就好。
小诀窍
我这是传统做法，用温水和面，里面包的就是红糖，就像小时候太后给我包的一样（当然不爱吃红糖的就用白糖，这个随意）。
芝麻糖包
材料:
面粉1000克，黑芝麻200克，酵母、香油、白糖各适量。
做法:
（1）、面粉加酵母、温水，揣透，揉匀成面团，用盖布盖好，静置发酵。芝麻洗净，搓去外皮，放入勺中，用小火炒香，晾凉，放在案板上，用面杖擀成粉状；面粉少许放入勺中，小火慢炒，炒熟后盛在碗里，加入芝麻粉、白糖、香油，拌和成馅。面团发起后，揉匀，搓条，下剂，擀皮，包入芝麻馅心。
（2）、将包子上屉，用旺火大气急蒸约15分钟至熟，出笼即成。
馅要包匀、包严；旺火大气蒸。
山药茯苓糖包
材料:
山药粉200克，茯苓粉100克，面粉1000克，白糖500克，猪油200克，橘饼100克，瓜条100克，苏打适量。
做法:
将面粉发酵，揉入山药茯苓粉和苏打粉，制成面料；将橘饼、瓜条切成小碎块，用白糖、猪油拌匀成馅，然后做成小包子，蒸熟即可。
芝麻糖包
材料:
面粉、白芝麻、红糖。
做法:
面粉发酵备用，白芝麻炒香加入红糖（等量）拌匀备用。