钱草蒸猪腰
材料:
大叶金钱草30克,猪腰1个。
做法:
将大叶金钱草洗净,切碎加水适量与猪腰同蒸熟即可。
钱草蒸猪腰
材料:
大叶金钱草30克,猪腰1个。
做法:
将大叶金钱草洗净,切碎加水适量与猪腰同蒸熟即可。
大金钱草蒸猪腰
材料:
大金钱草30克,猪腰适量。
做法:
将猪腰剖开去臊腺,大金钱草洗净入盘内,加水适量上笼蒸熟即可。
马鞭草蒸猪肝
材料:
鲜马鞭草60克(干品30克),猪肝(亦可用羊肝、鸭肝代替)100克~150克。
做法:
每次用鲜马鞭草60克(干品30克),猪肝(亦可用羊肝、鸭肝代替)100克~150克,但切忌用瘦肉精或含激素饲料喂养的猪肝。将马鞭草洗净切小段,猪肝切片,混匀后加香油、食盐调味,隔水蒸熟服食,每天1次,3天~4天后可使大多数经闭解除。
冬虫夏草蒸猪脑
材料:
冬虫夏草10克,猪脑1只,细盐、黄酒各适量。
做法:
将冬虫夏草洗净,滤干,备用。冬虫夏草、全只猪脑放入瓷盆内,再加黄酒1匙,冷水2匙,细盐少许,撒在猪脑上面。瓷盆不加盖,让水蒸气进入,用锅隔水蒸2小时,离火。
佐餐食,亦可单食。
一颗血蒸猪腰子
材料:
一颗血15克,猪腰子1对。
做法:
将猪腰子剖开,洗净,将一颗血研末,置剖开的猪腰子中,然后置铝锅中蒸之,蒸熟即可食用。
砂仁蒸猪腰
材料:
猪腰1只,砂仁3克,黄酒、油盐少许,葱、姜适量。
做法:
猪腰洗净切片,与砂仁、油、盐、葱、姜、酒一起拌匀,上笼蒸熟即可。
破故纸蒸猪腰
材料:
破故纸15克,葱20克,料酒15克,猪腰2只,姜5克,盐6克。
做法:
1.将猪腰去白色臊腺,一切两半,将破故纸夹入两片猪腰中,放入蒸盆内,加入料酒、盐、葱、姜、水30毫升。
2.将盛有猪腰的蒸盆置蒸笼内,用武火大汽蒸25分钟即成。
3.猪腰去白色臊腺,猪腰花味才可口。
薰衣草蒸蛋
材料:
薰衣草1大匙,虾子2尾,蛋2颗,高汤1/2匙,盐1小匙,热开水2杯
做法:
1.薰衣草以约90℃的热开水沖泡后,静置放凉至40℃以下备用。
2.虾子去壳但保留尾部,挑去肠泥并洗净备用。
3.蛋打散成蛋液,加入作法1的薰衣草茶、高汤后,用滤网过滤分别倒入杯中备用。
4.电锅外锅加1杯热开水后,按下开关,放入作法3装有蛋液的杯子,电锅边缘放一支筷子,盖上锅盖,蒸6分钟后,放入作法2的虾子并将开关调起,续焖3分钟即可。
冬虫夏草蒸胎盘
材料:
冬虫夏草10~15克,生地20克,鲜胎盘半个。
做法:
将胎盘洗净切块,放蒸锅内与冬虫夏草、生地隔水炖熟服食。隔天1次,连服7~8次。
虫草蒸老鸭
材料:
冬虫草15---25克,老鸭1只。
做法:
全鸭宰杀取出内脏后,洗干净,冬虫草放鸭腔内隔水蒸熟,调味食用。