蓣薯乌鸡
材料:
净山药100克，净乌鸡一只（约750）克，黑豆50克，盐、黄酒、葱花、熟猪油各适量。
做法:
1、乌鸡治净，放沙锅中，加清水、黄酒烧开后，撇去浮沫。
2、黑豆、山药洗净。山药切滚刀块，和黑豆同放乌鸡锅中，烧开后再撇浮沫，用中小火炖至肉酥、豆烂，撒上葱花，用盐调味，淋熟猪油少许即成。
蓣薯乌鸡
材料:
净山药100克，净乌鸡一只（约750）克，黑豆50克，盐、黄酒、葱花、熟猪油各适量。
做法:
1、乌鸡治净，放沙锅中，加清水、黄酒烧开后，撇去浮沫。
2、黑豆、山药洗净。山药切滚刀块，和黑豆同放乌鸡锅中，烧开后再撇浮沫，用中小火炖至肉酥、豆烂，撒上葱花，用盐调味，淋熟猪油少许即成。
苡仁芡实蓣薯粥
材料:
薏苡仁、芡实、山药各30g，草果6g，粳米200g。
做法:
将上述材料洗净，加冷水1000ml，放入砂锅，煮成粥即可。
每次1碗，以粥代饭。
补脑红薯乌鱼汤
材料:
红薯IOO克，乌鱼1条，生姜末、葱花、白糖、黄酒各适量。
做法:
将红薯洗净，去皮，切块，放入淡盐汤中10分钟后洗净。乌鱼去腮、去内脏及杂物，洗净，将乌鱼煸炒后，加红薯块、生姜末、葱花、白糖、黄酒煮汤，喜咸可再加酱油、精盐。
补脑红薯乌鳢汤
材料:
鲜乌鳢鱼1尾（约750克），红薯100克，葱段、姜片、料酒、芝麻碘盐、白糖、鸡精、花生油、清汤各适量。
做法:
（1）、将鲜乌鳢去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼体两面剞上一字花刀。红薯去皮，切块，浸入淡盐水中，10分钟后洗净。
（2）、勺内加油适量，烧至五成热时，下鱼煎两面。加葱姜煸锅，加红薯、清汤、料酒、芝麻碘盐、鸡精、白糖旺火烧开，小火炖至汤汁乳白即可。
掌握好火候，用旺火烧开，小火炖至汤汁乳白。
雪蛤炖乌鸡
材料:
乌鸡，雪蛤2g，红枣，生姜片
做法:
1、雪蛤提早一天用凉开水泡发好。
2、乌鸡切小块，放沸水里捞过。
3、取一炖盅，放入几小块的乌鸡，加水、加少许的盐、姜片炖30分钟，再加入发好的雪蛤、红枣炖30分钟即可。
花旗参乌鸡汤
材料:
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法:
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；
花旗参石斛灵芝煲乌鸡
材料:
乌鸡半只，花旗参10克，石斛12克，灵芝10克，姜1片，盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后斩件焯水；花旗参、石斛、灵芝洗净。
2.将乌鸡、花旗参、石斛、灵芝、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
海底椰乌鸡汤
材料:
乌鸡半只，瘦肉，海底椰，莲子，淮山，红枣，胡萝卜适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.乌鸡、瘦肉切好汆水。
2.与其它配料一起入锅，文火煮两小时，用盐、鸡精调味就可以了，味道清润鲜甜。
何首乌黑豆乌鸡汤
材料:
乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
香菇雪耳乌鸡汤
材料:
香菇4朵，雪耳少许，乌鸡半只，姜1片，盐适量
做法:
1.香菇用清水浸软洗净；雪耳用清水浸软后摘洗干净；乌鸡洗净后斩件焯水。
2.将香菇、雪耳、乌鸡、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。