还阳草根炖肉
材料:
还阳草根30克,猪精肉250克,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,猪精肉洗净,切块,与纱布药包共置入砂锅,加水适量,用先武后文之火炖1小时,拣去纱布药包,调入红糖适量即可。
还阳草根炖肉
材料:
还阳草根30克,猪精肉250克,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,猪精肉洗净,切块,与纱布药包共置入砂锅,加水适量,用先武后文之火炖1小时,拣去纱布药包,调入红糖适量即可。
还阳草根炖鸡
材料:
还阳草根30克,净鸡1只,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,用白纱布包扎好,塞入净鸡腹内;将鸡置入砂锅内炖至熟烂脱骨,拣去纱布药包,调入红糖适量即可。食肉饮汤。
还阳草根饮
材料:
还阳草根30克,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,放入砂锅内,煎取汁液,去渣,调入红糖为饮。
还阳草根汤
材料:
还阳草根30克。
做法:
将上味以红糖为引,水煎服,或炖鸡、炖肉服食。
山甘草根炖肉
材料:
山甘草根45克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐、味精等各适量。
做法:
将山甘草根细切,研末;将猪精肉洗净,切片;将铝锅加食油少许,烧热,入精肉煸炒至全都变色,拌入药末,浇上料酒,摆上葱节、姜片,注入清汤,用文火炖15分钟,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可。
灯草根炖肉
材料:
灯心草(水灯心,又名灯草)根30克,猪精肉200克。
做法:
将灯草根洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口;猪肉洗净,切片,放入砂锅内,加水适量炖汤;汤成,撇去浮油,下纱布药袋,以汤煎药;煎30分钟,拣去纱布药包,食肉饮汤。
蓑草根炖肉
材料:
蓑草根(拟金茅根)60克,红子根500克,红藤120克,小血藤根30克,茜草根60克,百节藕120克,猪五花肉250克。
做法:
将上药洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪五花肉一起放入大砂锅内,加水适量炖之,待猪肉熟烂,拣去纱布药包,食肉饮汤。
五气朝阳草炖肉
材料:
五气朝阳草(水杨梅根及全草)l5克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐,味精各适量。
做法:
将五气朝阳草洗净,切碎,装入纱布药袋内,扎紧口;将猪精肉洗净,切片,入铝锅煸炒至全部变色,然后放入药袋,摆上葱节、姜片,注入清汤,浇上料酒,置武火上烧沸,继而改用文火炖20分钟,捞出葱节、姜片和药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。
豇豆糯米草根旋花根炖瘦肉
材料:
豇豆子30克,糯米草根30克,旋花根30克,猪瘦肉250克。
做法:
加水适量,以小火煨炖至肉极烂,可略加食盐调味。喝汤,吃肉和豇豆。
山甘草根炖鸡
材料:
山甘草根45克,净鸡1只,葱姜等佐料适量。
做法:
将上味切碎,装入净鸡腹内,缝合;鸡置入砂锅内,加入葱姜等佐料和水各适量炖服。