桂杞荔枣鸡
材料:
桂圆肉50克,枸杞子25克,柏子仁15克,荔枝肉50克,小枣60克,莲子25克,冰糖250克,母鸡1只(1500~2000克)。
做法:
将母鸡宰杀,治净;将桂圆肉、枸杞子、荔枝肉、小枣(去核)、莲子(去皮、心)等洗净,装入鸡腹内,用线扎紧;将鸡和冰糖一起放入蒸盆内,加入清水适量,盖严,上笼屉用武火蒸150分钟,待鸡肉熟烂即可。
桂杞荔枣鸡
材料:
桂圆肉50克,枸杞子25克,柏子仁15克,荔枝肉50克,小枣60克,莲子25克,冰糖250克,母鸡1只(1500~2000克)。
做法:
将母鸡宰杀,治净;将桂圆肉、枸杞子、荔枝肉、小枣(去核)、莲子(去皮、心)等洗净,装入鸡腹内,用线扎紧;将鸡和冰糖一起放入蒸盆内,加入清水适量,盖严,上笼屉用武火蒸150分钟,待鸡肉熟烂即可。
桂杞炖狗肉
材料:
肉桂6g,黄芪20g、当归10g,葶苈子6g,狗肉250g,枸杞子15g,大枣8枚,葱、姜等调料适量。
做法:
将以上前4味药分别洗净,一起装入纱布袋;将狗肉洗净,与枸杞子、大枣及葱、姜等调料共同入锅内,加水适量,炖至狗肉熟烂。
当药佐餐。
山药红枣鸡汤
材料:
鸡,山药
做法:
鸡、山药(淮山)、红枣放到紫砂电饭锅里煲足6小时即可。
蜜枣鸡蛋羹
材料:
鸡蛋两枚,牛奶半袋,蜜枣两颗
做法:
1.将鸡蛋搅和均匀
2.平常喝的早餐纯牛奶半袋和蛋液混合
3.上锅蒸或者用微波炉的蒸蛋功能
4.15—20分钟后取出撒上用蜜枣切成的小丁
5.大功告成
小诀窍
纯牛奶有点微微咸和蜜枣在一起很特别
淮山红枣鸡脚汤
材料:
红枣,淮山,鸡脚,枸杞,玉竹
做法:
1.鸡脚飞水,加入其他材料炖2个小时。
桂圆红枣鸡蛋糖水
材料:
干桂圆 100g,小红枣 15粒,鸡蛋 1枚,黄芪 100g,冰糖 15g
做法:
干桂圆去壳去核,果肉留用。红枣去核,清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中,煮熟后捞出,待凉剥去蛋壳。
煮锅中加入1000ml凉水,大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪,煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。
熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋,待冰糖全部融化即可。
小诀窍
产后体虚的女性可以将用料中的冰糖换成红砂糖,补气血的功效会更好。
红枣最好去掉枣核,否则会引起燥热。
红枣鸡蛋茶
材料:
鸡蛋1枚,干莲子2茶匙(10g),干百合2茶匙(10g),干红枣2汤匙(30g),冰糖2汤匙(30g),枸杞2茶匙(10g),清水500ml
做法:
1、干莲子掰开,剔去苦心。干红枣放入热水中泡发。用水将干莲子、干白合和枸杞冲洗干净,再沥干水分。
2、鸡蛋放入热水中,大火烧沸后转小火慢慢煮7分钟,然后取出用冷水冲凉,再剥去蛋壳待用。
3、锅中放入清水和干莲子,大火烧沸后转小火慢慢煲煮50分钟。
4、再将干红枣、干白合、枸杞、鸡蛋和冰糖放入汤中,继续煲煮30分钟即可。
小诀窍
1、莲子用清水冲洗一下即可,不要用热水浸泡,否则就再也不能煲得软糯了。
2、能买到何首乌得话,可以煲何首乌红枣鸡蛋茶,更有滋养头发的功效。
杞枣鸡蛋
材料:
枸杞子30克,南枣5克,鸡蛋100克。
做法:
将枸杞子、南枣同装入纱布袋中,放入砂锅内,加水浸泡10分钟左右,放在文火上,加入洗净的鸡蛋2个,同煮15分钟捞出鸡蛋,去掉外壳,再放回原汤中煮10分钟后,即可食用。用滤出的原汤送服鸡蛋,也可在汤中浸入适量的调味品服用,每日一次。
金橘蜜枣鸡蛋
材料:
蜜枣枚,金橘、鸡蛋各1个。
做法:
鸡蛋煮熟,剥去外壳,用牙签扎上十几个洞,与切成小块的金橘饼及蜜枣同入锅,把水适量,煮沸l5分钟即可。
红枣鸡蛋饼
材料:
红枣100克,面粉50克,白术20克,鸡蛋1个。
做法:
将白术洗净,晒干或烘干,研成极细末,炒熟备用。红枣洗净后煮熟,去核,捣烂成枣泥状。白术粉、红枣泥、面粉与打匀的鸡蛋,混台调匀,加适量水和成面团制成小饼,烘干即成。