椰枣鸡米饭
材料:
椰子肉100克，大枣50克，净鸡肉100克，糯米150克。
做法:
将大枣洗净去核切碎，椰肉洗净切碎，鸡肉切丝，糯米淘洗净，共放入沙锅或高压锅中蒸煮成饭即可。
椰枣鸡米饭
材料:
椰子肉100克，大枣50克，净鸡肉100克，糯米150克。
做法:
将大枣洗净去核切碎，椰肉洗净切碎，鸡肉切丝，糯米淘洗净，共放入沙锅或高压锅中蒸煮成饭即可。
鱼翅瓜胡萝卜椰枣汤
材料:
鱼翅瓜，胡萝卜，椰枣，猪骨，生姜
做法:
1.鱼翅瓜对半切开，用勺子试了一下，还真是不容易把肉弄出来，于是上锅蒸一下，再挖出来去掉籽
2.猪骨淖血水，胡萝卜切块，椰枣，鱼翅瓜肉
3.全部材料放到汤煲里大火煲开后转小火2小时
椰枣燕麦曲奇饼干
材料:
椰枣 400g（去核），水 240ml，植物香草精 1tsp，燕麦 200g，面粉 130g，绵红糖 160g，苏打粉 1/2tsp，盐 1/4tsp，肉桂粉 1/8tsp，黄油200g
做法:
1、先将去核的椰枣加水用中小火熬至椰枣变软，水分大致收干即可，稍稍放凉以后加入香草精搅拌均匀待用。注：最好选用纯植物香草精，比人工合成的更加健康而且味道好。
2、将燕麦，面粉，红糖，苏打粉，盐以及肉桂粉用食物处理机稍稍打均匀。注：不需要完全粉碎，这样吃起来更有口感。
3、将黄油切小块，放入食物处理机，一下一下打至大概混合即可。注：1）这里需要用冷藏好的黄油，不需要室温放置。2）最好使用无盐黄油，更香；如果使用含盐的黄油也可，就不需要额外加盐了。
4、取2/3混合物均匀铺在烤盘底部，压实。
5、将准备好的椰枣打碎以后铺在烤盘中，涂抹均匀。
6、再将剩余的1/3燕麦混合物均匀撒在椰枣泥上，稍稍按压即可。
7、180度烤35-40分钟至表面呈现金黄色，冷却以后冰箱冷藏1小时，取出切块即可享用啦！注：冷藏的目的是比较容易切块，另外这款点心可以在冰箱中保存1周以上。
完整图片以及更多美食请见博客：曼步厨房
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椰枣太妃布丁
材料:
准备材料：去核椰枣200g，苏打粉1/2tsp，沸水180ml，面粉165g，泡打粉3/4tsp，盐1/4tsp，无盐黄油（室温）75g，红糖160g，鸡蛋2枚，植物香草精1tsp
做法:
1、先将椰枣切碎，加入苏打粉以及沸水搅拌均匀静置待用；
2、将面粉，泡打粉以及盐混合均匀待用；
3、将室温存放的黄油打发以后加入红糖，继续打发以后加入香草精混合均匀。注：浅色或者深色的红糖均可，个人感觉浅色的就可以，以免成品颜色太深。
4、接着分2次加入鸡蛋，搅拌均匀以后加入面粉混合物；
5、最后加入开水搅拌的椰枣，连同所有液体一起搅拌均匀；
6、倒入模具，180摄氏度烤35分钟左右即可；
【太妃糖浆】：全部材料放入锅中，以中火加热至黄油融化且全部材料混合均匀即可。
传统的椰枣太妃布丁是配上太妃糖浆以及香草冰激凌一起食用的！考虑到这款甜点热量比较高，这里用的是自制的意式香草冰激凌，低糖低脂相对更加健康一点，下面的链接供参考：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101dl93.html
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http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
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椰枣蛋挞
材料:
挞皮材料：米粉135g，面粉90g，糖粉3tbsp，冷藏无盐黄油165g，椰丝35g，杏仁粉150g
做法:
1、先将米粉、面粉、糖粉筛一遍后，加入黄油慢慢混合均匀，接着加入椰丝以及杏仁粉继续混合均匀，倒入模具，用指尖慢慢推开至覆盖整个模具底部以及侧面，冷藏20分钟。
2、烤箱预热180度，将模具盖上锡纸后，撒一层豆子（或者大米等等）烤10分钟。
3、接着去除大米以及锡纸，再烤6-8分钟至表面呈现浅黄色，稍稍放凉待用。注：烘焙时间需根据模具大小或者酥皮的厚度而相应作出调节，静置放凉以后将豆子装好，下次还是可以继续使用的 :)
4、将椰枣去核，切条，铺在挞皮上。
5、接着将剩余内陷材料全部混合均匀以后缓缓倒在椰枣上，最后撒上一层杏仁片，烘焙25-30分钟即可！稍稍放凉以后尽情享用吧！无论是周末和朋友小聚，还是踏春郊游，这款点心都合适不过的了哦！
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黄雌鸡米饭
材料:
黄雌鸡1只，生百合、白粳米各适量，五味调料适量。
做法:
（1）、将黄雌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；百合洗净，粳米淘洗干净，和百合一起纳入鸡腹，用线缝紧。
（2）、锅置火上，以五味调料和适量水煮鸡至熟。开腹取饭，和鸡肉、汤汁一起食用。
香鲜爽口，常食不厌。
润仟祥黄焖鸡米饭
材料:
新鲜鸡腿、香菇、青红辣椒、
做法:
鸡腿切块 香菇切片、辣椒切丝、将鸡块放入高压锅加入香菇片、老抽、黄酒、冰糖、鸡汁、豆瓣酱、盐适量、即可。高压锅上汽后20分钟放气即可。
黄焖鸡米饭
材料:
原料：三黄鸡、干香菇、青椒
做法:
1、将三黄鸡斩成小块，用盐、黄酒、胡椒粉腌渍。
2、葱切段、姜切片、青蒜斜切段。
3、锅中放油，煸香调料，放入腌好的鸡块煸炒出香味。
4、将鸡肉煎炒出油、紧实，烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。
5、倒入煮开的香菇水和香菇，盖锅盖改小火焖30分钟，加盐、冰糖等调味。
6、最后加入青蒜段，用水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。
黄焖鸡米饭
材料:
【主料】胡萝卜半根 鸡肉 400g 马铃薯 1个 香菇 2-3个
做法:
1.香菇切丁备用。
2.准备材料，鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟，胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
4.另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。
5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盐1茶匙，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水
8.依次放入马铃薯铺在米上
9.再倒入第6步炒好的鸡肉。
10.并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
小诀窍
１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。
黄焖鸡米饭
材料:
【主料】鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个
做法:
1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。
2、生姜切片、干辣椒切成小圈。
3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。
4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。
5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。
6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！
7、烹入两勺料酒。
8、将生姜片和干辣椒倒入。
9、倒入两勺酱油。
10、炒匀。
11、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。
12、放香菇片。
13、调入一勺白胡椒粉、一勺盐。
14、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。
15、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。
16、少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！
17、大米倒入电饭锅中。
18、淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。
19、按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。
小诀窍
1、鸡肉可以选用整鸡（三黄鸡，肉质细嫩！好熟），人少时间紧，也可以用鸡大腿、鸡小腿均可，一个意思：用带骨鸡！比单纯用鸡脯有嚼劲儿，有吃头！！
2、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。
3、除了香菇、青椒、还可以放土豆，都是标配。
4、炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多！
炒糖色的时候，火候、糖的颜色和放鸡肉的时机把握是关键，糖色炒淡了上色不明显，炒过了味道会发苦。