彩椒溜炸豆腐
材料:
炸好的豆腐丸子，彩椒
做法:
豆腐丸子切开，彩椒切块
爆锅炒食材，加盐，鸡精，
妥了。
2分钟解决掉。
彩椒溜炸豆腐
材料:
炸好的豆腐丸子，彩椒
做法:
豆腐丸子切开，彩椒切块
爆锅炒食材，加盐，鸡精，
妥了。
2分钟解决掉。
彩椒溜豆腐
材料:
豆腐300克黄椒 适量绿椒 适量西红柿 适量盐 适量鸡精 适量
做法:
1. 将绿椒、黄椒手掰成块，西红柿切成小块。
2. 豆腐切成薄块，用盐腌制二十分钟左右，下油锅煎至两面黄脆盛出。
3. 锅中放少许油，放绿椒和黄椒加少许盐翻炒。
4. 倒入煎好的豆腐翻炒一下。
5. 倒入西红柿快速翻炒，放少许鸡精出锅。
青椒溜肥肠
材料:
猪大肠，青椒，红椒，葱姜丝，盐、味精
做法:
1.1.青椒切片，肥肠洗净切段、葱姜切丝备用。
2.2、炒锅放油，烧热加入葱姜丝爆炒出香味
3.加入肥肠，煸炒熟
4.加入青椒稍煸炒片刻，出锅前加入盐、味精，出锅
黑胡椒溜肉
材料:
主料：小里脊肉1条，奶油1大匙，洋葱末、辣椒末、芹菜末各1大匙
做法:
1、里脊肉切薄片，加入调味料及洋葱末、辣椒末、芹菜末腌约1小时，使之入味。
2、里脊肉片加入太白粉拌匀，入油锅中过油一下（热锅冷油），取出备用。
3、起油锅，用1大匙牛油翻炒肉片，再放入黑胡椒粉拌匀，即盛出。
双色豉椒溜鳝片
材料:
大黄鳝1条，青尖椒1个，红尖椒1个，豆豉1大勺，芹菜1根，姜3片，蒜3瓣，海鲜酱油1大勺，橄榄油2茶匙
做法:
1.黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片
2.锅烧热，放少许橄榄油，油烧热后，放入姜、蒜爆香
3.放入鳝段煸炒
4.炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜
5.翻炒1分钟，加入酱油
6.加入豆豉，炒匀即可
香芹豉椒溜鳝段
材料:
大黄鳝1条，芹菜1根，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3片，蒜3瓣，豆豉1大勺，海鲜酱油1大勺，橄榄油2茶匙
做法:
1.黄鳝洗净、去骨
2.切成鳝段
3.青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片
4.锅烧热，放少许橄榄油
5.油烧热，放入姜蒜爆香
6.放入鳝段煸炒
7.炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜
8.翻炒1分钟，加入酱油
9.加入豆豉，炒匀即可
绿茶炸豆腐
材料:
板豆腐1块，酥浆粉100公克，蛋1个，水50公克，抹茶粉1小匙，柴鱼片1包，日式酱油1大匙，水4大匙，萝卜泥适量
做法:
1.板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。
2.将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。
3.将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。
4.先将作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。
5.热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。
6.食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。
日式炸豆腐
材料:
白萝卜，姜丝和，香油，豆腐，粟粉，酱油，姜，糖
做法:
1.白萝卜擦丝后用一点盐腌一会把水份揸干.
2.加入一些姜丝和香油拌匀.
3.嫩豆腐一块切成六小块.抹干表面水份.轻轻扑上一层粟粉.放烧到大热的油锅里炸到表面有点颜色后转中火炸到金黄色.
4.装碟.上面放萝卜丝.用酱油和水/糖/姜末煮一个汤汁淋在豆腐上.外香里嫩的豆腐就好了.
小诀窍
炸豆腐要用耐心.不要翻动太多.捞起装碟时也要小心.
椒盐炸豆腐
材料:
老豆腐250克，新鲜红尖椒4个，葱1大勺，蒜末1大勺，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，花椒盐1/2小勺，食用油适量
做法:
1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用；
2.老豆腐洗净后切成2cm见方的小块；
3.大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连；
4.炸至金黄色捞出沥干油；
5.锅内留少许底油大火爆香葱蒜；
6.放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火；
7.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可；
小诀窍
上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～
彩色泰式炸豆腐
材料:
青豆玉米粒150克，豆腐1块，蛋黄一只，肉末150克
做法:
1.青豆玉米胡萝卜粒过水煮熟。
2.肉末加蛋黄、鸡精、盐、地瓜粉、黑胡椒粉等抓匀。
3.豆腐切三角型，平底锅放底油，小火煎豆腐，直到表皮呈金黄色。
4.肉末下锅炒制。
5.肉末快熟时下青豆玉米粒炒制。
6.快熟时下泰式甜辣酱翻炒均匀即可。