南瓜球
材料:
南瓜，白面，糯米面，面包糠
做法:
1、南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。
2、面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。
3、南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。
4、入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸金黄，又炸另外一面的。熟了就可以了。可以用竹签穿好，给孩子吃。
小诀窍
和面时，可以先放少量南瓜，然后放面，根据情况，看加入南瓜的量。因为总有妈妈做的时候，搞的无休止的加面，最后弄的很多，很烦。呵呵。所以，先少量加，然后加面，稳妥一点。金黄色的南瓜不用去皮。别浪费。
南瓜球
材料:
南瓜，白面，糯米面，面包糠
做法:
1、南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。
2、面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。
3、南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。
4、入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸金黄，又炸另外一面的。熟了就可以了。可以用竹签穿好，给孩子吃。
小诀窍
和面时，可以先放少量南瓜，然后放面，根据情况，看加入南瓜的量。因为总有妈妈做的时候，搞的无休止的加面，最后弄的很多，很烦。呵呵。所以，先少量加，然后加面，稳妥一点。金黄色的南瓜不用去皮。别浪费。
椰丝南瓜球
材料:
南瓜、低筋面粉、椰丝、黄油、泡打粉、糖
做法:
1、南瓜去皮切块，去皮后约2磅，在搅拌机里打成南瓜泥
2、南瓜泥中加入低筋面粉（cake flour），与南瓜泥的比例大约1：3
3、加入1小勺泡打粉，1条butter，1/3cup糖搅拌均匀
4、小碗中放入椰丝，把南瓜捏成小球，滚上椰丝；或用模具压成相应的形状后撒上椰丝，整型好放入铺了锡纸的烤盘中
5、烤箱预热华氏380°F，烤20—30分钟，椰丝烤成黄色而干脆后即可。
香甜南瓜球~
材料:
1.老南瓜（你想吃多少就买多少 具体克数我也不好说）。
做法:
1.先把老南瓜的皮切掉，切成块放入电饭锅隔水蒸。
2.把南瓜捣烂，加入糖（爱吃甜点的加多点），晾凉。
3.倒入糯米粉（自己看倒多少，反正最后要变成面团团，且不会粘手。糯米粉少了不易成型，还会粘锅）。
4.把团团揉成长条，揪成剂子，在揉成小球。
5.把球放入生芝麻里滚一圈，拿出来后略微用力的揉下小球，把芝麻压到小球里，免得炸的时候芝麻掉出来。
6.锅里倒入油（最好多点，像炸肉丸炸鱼那样多，不然就是煎南瓜球了，而且油少了不好做，掌握不好会焦掉）
7.冷油下锅，开小火（火太大怕外面熟了里面还是生的）等南瓜球有点变色了开中火炸（一次性不要放太多，南瓜球会粘在一起）8.待到南瓜球浮起来就可以装盘上桌啦~
锦绣南瓜球
材料:
飞饼皮(两张) 南瓜(一块)
做法:
1:飞饼皮两张，两块飞饼皮叠在一起。
2:用擀面棍压薄后切成大小一致的长条状。
3:把条状酥皮编成如图所示的图案，然后一分为四，成四小块飞饼皮。
4:南瓜馅的做法：建议大家多吃南瓜，这东西的好处太多了，将南瓜洗净，切片，放微波炉叮20分钟，用勺子碾碎（南瓜已经很甜了，不必再加白糖）。
5:取适量南瓜馅，放在其中一小块飞饼皮中央
6:包住，然后把收口捏紧。
7:在南瓜球上刷上蛋液，170度烤5分钟就可以出炉了。
炸南瓜球
材料:
南瓜去籽去皮切薄片300g，糯米粉220g，木薯粉40g，粘米粉70g，糖40g，油1汤匙
做法:
1、南瓜蒸熟加入糖压烂，加入其余的材料用手揉均匀光滑。
2、把南瓜团搓捏成一粒粒的小丸子。
3、中小火烧一锅油，待油锅冒起小泡泡时，逐粒逐粒把小丸子放入油锅中。
4、待小丸子定型后，要不停的翻转才会上色均匀。
5、炸至浮起，外皮金黄酥脆即可捞出控干油分。
小诀窍
～粉要依照南瓜的水分适量调整，搓一粒南瓜团不散开又不粘手即可）
橙汁冬瓜球
材料:
冬瓜1斤，橙2个，姜1片
做法:
1.冬瓜去皮去籽洗净后用瓜勺挖成小球状。
2.橙去皮洗净后切块去核，然后用榨汁机榨汁备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入冬瓜球翻炒。
4.加入橙汁煮至冬瓜熟即可。
冰糖雪耳木瓜球
材料:
雪耳少许，木瓜1个，姜1片，冰糖适量
做法:
1.雪耳用清水洗净后摘洗干净。
2.木瓜去皮去囊去籽后用瓜勺挖成小球状。
3.水烧开后加入姜片，然后放入雪耳和木瓜煲半小时。
4.加入适量冰糖继续煲至冰糖溶即可。
冰爽西瓜球
材料:
西瓜一个，挖球器一只
做法:
1.其实只需要一把挖球勺子和一个冰箱。可以把西瓜冰镇后挖成球，也可以挖成球后再冰镇。你看，其实料理食物就这么简单随意，只要喜欢，想怎样就怎样。
地瓜球
材料:
A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，细砂糖25公克，猪油20公克
做法:
1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。
2.将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。
3.起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油即可。
蒟蒻冬瓜球
材料:
冬瓜2斤，双色蒟蒻2杯，姜片3片，香菜适量，水1又1/2杯，盐2小匙，糖1小匙，香油2小匙
做法:
(1)将冬瓜洗净，用挖球器挖出25个冬瓜球备用。将水(或高汤)煮沸，冬瓜球放入一起煮约10分钟，蒟蒻也切片备用。
(2)烧热油锅，放入姜片爆香，再放入冬瓜球(连汤)、蒟蒻片略炒后加入调味料，再翻炒约1∼2分钟，即可盛起放入盘中，最后撒上少许香菜，即可上桌。