10分钟快手菜【海鲜粉丝煲】

　　 材料:
　　 seafood mix一盒，粉丝2把，葱姜蒜适量，花生油，蚝油（海鲜本身和蚝油都有咸味，
　　
　　 做法:
　　

　　1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafood mix如果是冷冻的，就先放在温水或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。

　　2、热锅热油，爆香葱姜蒜，把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。

　　3、加入粉丝，稍稍再加一点水。

　　4、倒入1-2勺蚝油，拌匀，待粉丝煮软、大火稍稍收汁后即可盛起。或者倒入砂锅中焖

　　煮一会并收汁。

　　

10分钟快手菜【海鲜粉丝煲】

　　 材料:
　　 seafood mix一盒，粉丝2把，葱姜蒜适量，花生油，蚝油（海鲜本身和蚝油都有咸味，
　　
　　 做法:
　　

　　1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafood mix如果是冷冻的，就先放在温水或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。

　　2、热锅热油，爆香葱姜蒜，把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。

　　3、加入粉丝，稍稍再加一点水。

　　4、倒入1-2勺蚝油，拌匀，待粉丝煮软、大火稍稍收汁后即可盛起。或者倒入砂锅中焖

　　煮一会并收汁。

　　

20分钟快餐牛排

　　 材料:
　　 牛排 橄榄油 steak的调料 芦笋 小蘑菇 胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　牛排拿出来醒10分钟，然后擦干两边抹橄榄油和小瓶装的配好的steak的调料~

　　然后再醒5分钟

　　一边煮芦笋

　　一边小蘑菇丁切碎加胡椒一点点油炒炒出水

　　然后牛排煎5分钟

　　我喜欢油温热的时候开煎，外边有调料的香味，里边很juicy~~~

　　

三分钟快手早餐——鸡蛋火腿灌饼

　　 材料:
　　 鸡蛋，盐，，葱花，火腿，
　　
　　 做法:
　　

　　锅中刷入薄油，下入煎饼煎至变透亮，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散淋在饼上，将饼翻个个儿将蛋液煎至凝固，洒入葱花，放入两片火腿，将饼卷起来从中切开即可。

　　

5分钟快手芙蓉鲜蔬汤

　　 材料:
　　 海藻 30g
　　
　　 做法:
　　

　　1 海藻加冷水泡发，菜洗净，锅内加水烧。

　　2 蟹味菇按纹路掰开。

　　3 锅内放蘑菇煮。

　　4 再放入海藻煮。

　　5 放入天鲜疏搅拌盖锅盖。

　　6 菠菜切段。

　　7 胡萝卜切片。

　　8 胡萝卜放入锅内略煮。

　　9 再放入菠菜。

　　10 放入胡椒粉和盐搅拌。

　　11 鸡蛋打散，淋入锅内成蛋花。

　　12 关火淋香油。

小诀窍

　　1、海藻泡一分钟即可复原，不用洗不用焯不用烫，可以直接凉拌吃。做汤我喜欢先煮一会儿，让汤的味道浓郁一些。

　　2、不易熟的菜先放，易熟的后放。

　　3、没有鲜蘑菇，用香菇也是极好的。

　　4、用一点白胡椒可以去掉腥味，味道更鲜一点。

　　5、可以按自己的喜好加入喜欢的蔬菜，海藻是必不可少的。

　　6、一个人要减少分量。

　　

10分钟减价菜 腰果芹菜

　　 材料:
　　 芹菜，腰果，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1。 洗芹菜，切块。5分钟。（我洗的很仔细。。。。）

　　2。上油锅，倒入腰果。2 分钟。

　　3。倒芹菜。翻几下。 1－2分钟。

　　4。 放盐。盛盘。 1分钟。

　　

10分钟微波蒸茄盒

　　 材料:
　　 紫皮长茄子2根，五花肉200克，胡萝卜1/2个，黑木耳5朵，鸡蛋1个，生粉适量，自制剁椒1汤匙，食盐1/2茶匙，白糖3汤匙，山西老陈醋3汤匙，芝麻香油适量，香菜1根
　　
　　 做法:
　　

　　1.五花肉用清水冲洗干净，用刀先切成片再剁成末

　　2.小葱切葱花，大蒜生姜去皮切末，放在小碗中用擀面杖捣成碎泥状

　　3.小碗里加入2汤匙自制花椒水，搅拌均匀，放在一边浸泡10分钟，使葱姜蒜泥和花椒水的香味融合在一起，滤

　　4.去葱姜蒜泥，留下花椒水备用

　　5.剁好的肉馅放在小碗里，倒入花椒水

　　6.用筷子朝一个方向搅打肉馅，使肉馅充分吸收水分上劲

　　7.肉馅里加入1/2汤匙蚝油

　　8.加入1/4茶匙食盐

　　9.撒入适量的五香粉

　　10.用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅与调味料搅拌均匀

　　11.黑木耳提前用冷水泡发切成末、胡萝卜洗净去皮切末，小葱切成葱花

　　12.切好的黑木耳末、胡萝卜末和葱花一起放入肉馅中

　　13.用筷子朝一个方向把蔬菜末和肉馅搅拌均匀

　　

葱香鸡蛋软饼——10分钟搞定美味早餐

　　 材料:
　　 面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

　　2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

　　3、再将葱花拌入备用。

　　4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅！赶快享用吧！

　　

滋补【海参煲】

　　 材料:
　　 【主料】
　　
　　 做法:
　　

　　一、【炸鱼块】

　　1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。

　　2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。

　　3、再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟。

　　4、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒。

　　5、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼块都裹上淀粉糊。

　　6、炒锅中放油，稍微多一些，烧热，将鱼快下锅。（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）鱼条炸至表面呈金黄色即可。（最好再复炸一次，口感更加酥脆）

　　二、【炸肉丸】

　　1、将鲜虾切成小粒，和猪肉馅一起放入大碗中。

　　2、葱、姜剁成细末，调入一勺半盐、一勺白胡椒粉、三勺红薯淀粉、嗑入一个鸡蛋。

　　3、顺一个方向搅拌上劲儿。

　　4、烧半锅油，油温5成热时，用左手抓一团肉馅，均匀用力从虎口挤出，就是一个丸子了，轻轻放入油锅中，初炸。

　　5、油温升至7、8成热时，丸子再复入锅“复炸”一次，丸子外焦里嫩，不吸油。

　　三、【熬排骨汤】

　　1、我偷懒，用的压力锅，排骨飞水后，加足量的清水放入压力锅，丢几片生姜和葱段进去，半个小时，就ok~~~

　　2、也可以放在火上熬，先大火，后文火的方法，汤味更加醇厚浓郁，颜色也是奶白色的。

　　四、【烩制】

　　1、锅里少许油，将葱段和姜片小火煸炒出香味儿，趁热淋入少许生抽，呛一下锅。

　　2、先放入炸鱼块和炸肉丸。

　　3、再放山药和平菇。

　　4、倒入排骨和汤（之前加过盐的），淹没山药，慢火炖一会儿。

　　5、发好的海参提前自然解冻，另取一个锅子，将海参在沸水里汆2、3分钟，可以去掉涩味。

　　6、鲜虾去掉虾线，也丢掉锅子里烫一下。

　　7、海参和鲜虾，还有娃娃菜摆入锅子里，盖上锅盖煮，大火煮开，转小火续炖7-8分钟，至入味。

　　8、起锅时，放入豌豆苗即可。

　　

过节菜【海虾炖白菜】

　　 材料:
　　 大海虾4只，黄心白菜半颗
　　
　　 做法:
　　

　　1.1、油锅下花椒和干椒爆香后加葱姜白菜炒软2、加入洗净的大虾4只3、加点开水炖20分钟

　　2.4、待虾的汤汁兹进白菜出锅

　　

无敌简单快手菜---可乐鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅8-10个，可乐1听，酱油半听，姜2片，葱一段
　　
　　 做法:
　　

　　把以上所有原料一起放到锅里煮，大火烧开，中小火烧20分钟，收汁，起锅，开吃，就这么简单！

小诀窍

　　可乐鸡翅里的秘密：

　　为什么此菜会如此好吃？而且只炖煮20分钟，鸡翅就已经如此滑嫩呢？这是因为可乐中含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分。所以，用可乐烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，可使肉类口感非常嫩滑！

　　制作关键：

　　1、由于可乐已经很甜，所以不可再加糖调味，否则味道会过甜。

　　2、也不用放盐。因为酱油的咸味已经足够。如果口轻的朋友，甚至可以只放1/3听酱油或者1/4杯酱油.

　　3、如果为了鸡翅快熟，可以先在鸡翅上划两刀，这样更入味而且熟得更快！

　　4、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。

　　5、我喜欢用可口可乐，百事可乐也可以，但做完后口感稍甜。

　　6、尽量不要用建怡可乐做可乐鸡翅，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

　　

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