野芹菜炒蘑菇
材料:
野芹菜，蘑菇，葱花，姜片，肉
做法:
1.将小叶芹去掉根部和黄叶，清洗干净。
2.用沸水焯过。
3.焯好的小叶芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯过，切块。肉切片。
4.锅内放油待热后，下肉片翻炒，下葱花和姜片，炒至肉片变白下口蘑，翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内，最后加适量盐和酱油出锅！
小诀窍
小叶芹翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜。今天一吃果然名不虚传，味道特别清香，回味悠长，我还留了一半准备明天包饺子呢，想想口水都下来了！
野芹菜炒蘑菇
材料:
野芹菜，蘑菇，葱花，姜片，肉
做法:
1.将小叶芹去掉根部和黄叶，清洗干净。
2.用沸水焯过。
3.焯好的小叶芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯过，切块。肉切片。
4.锅内放油待热后，下肉片翻炒，下葱花和姜片，炒至肉片变白下口蘑，翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内，最后加适量盐和酱油出锅！
小诀窍
小叶芹翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜。今天一吃果然名不虚传，味道特别清香，回味悠长，我还留了一半准备明天包饺子呢，想想口水都下来了！
野芹菜春卷
材料:
水芹菜、冬笋和肉馅
做法:
1、 烧锅水，将冬笋放入锅中去焯煮一下；
2、 肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉和蚝油等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲后腌制一下；
3、 水芹菜切成细丁；
4、 将水芹菜末和冬笋末放入容器中， 加入适量的盐拌均匀；
5、 再将腌制好的肉馅加入，放入适量的香麻油；拌均匀， 这样水芹菜冬笋肉馅就拌好了；
6、 将春卷皮平铺在干净的案板上， 将准备好的馅料放在春卷皮一端；
7、将包有馅料的一端向上卷起， 快到底时将两边折叠， 再将另一端涂抹上面粉糊， 这样春卷就包好了；
8、 锅中放适量的油，待油七成热时， 放入春卷， 中小火炸；
9、 中间不停翻面， 直到春卷炸至金黄， 捞出来控油；
10、开动了， 一起来杯啤酒吧。
豆芽、韭菜炒蘑菇
材料:
黄豆芽100克，韭菜50克，蘑菇60克，食盐、味精各适量，醋少许。
做法:
将韭菜洗净后切段，先入油锅炒韭菜、黄豆芽，放入食盐、味精，加入蘑菇，翻炒后倒入米醋，炒熟即可。佐餐食用。
菠菜炒蘑菇
材料:
菠菜、草菇、胡萝卜、木耳
做法:
1、将菠菜、草菇、胡萝卜、木耳进行焯水。
2、锅中加底油炝锅，放入菠菜、草菇、胡萝卜、木耳。
3、把所有调料放入，急火快炒装盘即可。
野芹烩脆肠花
材料:
野芹菜，小脆肠（涮火锅会用到的，超市里有卖），小米椒，盐，糖。
做法:
1.小脆肠切成四桠，留五分之一不切，否则就断开了。
2.油热以后，下脆肠翻炸，小心不要弄断，不一会它们就会自己开花。将脆肠盛出。
3.用炸香肠的油大火炒芹菜，加盐，少许糖。再加入脆肠花一起炒。
鲜香爽口的野芹烩脆肠花做好啦！
酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
材料:
娃娃菜2个，白蘑菇适量，胡萝卜茸2大匙，盐适量，橄榄油适量，葡萄醋适量
做法:
1.橄榄油中火加热，放胡萝卜茸，炒一分钟，火加大，放白蘑菇块，
2.蘑菇开始出水后，加几滴葡萄醋，加盐，再炒一分钟左右，把出的水倒在一个小碗中（不会特别的多），
3.然后火加大，再翻炒半分钟，盛出来。不关火，把蘑菇水倒回锅中，加热至沸腾，放娃娃菜，加少许盐，菜开始变软后把炒好的蘑菇倒回锅中，一起翻炒一下，关火。
小诀窍
1.少许新鲜的红色彩椒，如果放红椒的话，可以切成小丁（2大勺的量）和胡萝卜茸一起下锅。 2.没有葡萄醋的话用镇江香醋也可以。
西芹炒蘑菇
材料:
蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将蘑菇、马蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4.蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
5.下盐、鸡精调味就好了。
剁椒炒蘑菇
材料:
新鲜肉，蘑菇，剁辣椒，葱，姜，蒜，鸡精，花生油
做法:
1.锅内油烧八成热放入肥肉煸油，加入剁辣椒炒香后放葱姜蒜炒；
2.放入瘦肉翻炒变色即倒入蘑菇炒熟，加入鸡精、蒜苗炒匀即可装盘。
小诀窍
蘑菇洗净后将水分挤干后再炒，要不水分太多影响菜的味道。
法式炒蘑菇
材料:
鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.鲜蘑菇洗净切小块；蒜头、干葱拍碎，备用。
2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。
脆皮肠炒蘑菇
材料:
主料：口蘑，脆皮肠
做法:
1、蘑菇和脆皮肠分别切片。
2、锅中倒少许底油，葱蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍软时倒入脆皮肠。最后用盐和罗勒调味即可。
小诀窍
配米饭，面包，面条都很美味！