美国风格的菜
材料:
盒装肉糜2磅、鸡蛋两只、洋葱半个切粒、2杯面包糠(Bread Crumbs)、大约1杯茄汁。
做法:
一、将材料全部倒入大碗,用手搅拌均匀;
二、烤盘底铺好锡纸,主要是懒洗烤盘,不铺也行;
三、放入搅拌好的材料,用手筑成条状,这就是这个菜名的名字有个loaf的原因了;
四、面上均匀地滴上茄汁;
五、用锡纸包住烤盘面;
六、放入烤箱350F,烤45分钟,就成。时间也得视材料多少定的,材料多的,就相应烤长些时间
美国风格的菜
材料:
盒装肉糜2磅、鸡蛋两只、洋葱半个切粒、2杯面包糠(Bread Crumbs)、大约1杯茄汁。
做法:
一、将材料全部倒入大碗,用手搅拌均匀;
二、烤盘底铺好锡纸,主要是懒洗烤盘,不铺也行;
三、放入搅拌好的材料,用手筑成条状,这就是这个菜名的名字有个loaf的原因了;
四、面上均匀地滴上茄汁;
五、用锡纸包住烤盘面;
六、放入烤箱350F,烤45分钟,就成。时间也得视材料多少定的,材料多的,就相应烤长些时间
风格的风格
材料:
是得分上的格式到公司
做法:
是多个十多个十多个
北欧风格的核桃仁-葡萄干面包
材料:
650g 面包粉
做法:
先将水,牛奶及鲜酵母混匀。其他干料放到一个大容器中混匀,黄油最好熔化为液体。然后将干湿料混合,揉约5分钟,静置半小时第一次发酵。随后分为24份小面团,放入烤盘,再放约半小时第二次发酵,等面团发至一倍大时,放入预先预热的烤箱下层,200摄氏度,约15分钟。面包为浅棕色即可。
新疆风格的馕
材料:
面粉,盐,芝麻,大孜然籽
做法:
1、发面的时候加点盐。
2、发好后,用手推成片,边缘厚,中间薄,用小刀插上小洞,再用油和水调和。
3、加点盐溶解后抹在面饼上,再粘上芝麻和大孜然籽。
4、烤箱加热到350度,烤15分钟饼会硬,但是不会变色。
5、然后用broil每面烤约1.5分钟,注意时间不能太长会焦。
圣诞风格芝士蛋糕
材料:
饼底材料:,酥性饼干100克,融化黄油50克,蛋糕体材料:,奶油芝士250克,酸奶200克,鲜奶油200克,细砂糖90克,鸡蛋3个,低筋面粉30克,橙汁2小勺,香草籽或香草香油少许
做法:
1.准备和称量好所有原料,奶油奶酪要先室温软化,黄油要隔水融化,带果粒的酸奶要事先过筛。
2.制作饼底:饼干在保鲜袋中擀碎,要擀成很细的末。
3.混合饼干碎末和融化黄油。
4.饼干和黄油的混合物倒入模具中,用勺子在模具底部压实。
5.制作芝士蛋糕糊:奶油芝士+细砂糖,隔热水打到糖化,奶酪呈顺滑的状态。
6.加入酸奶搅拌均匀。
7.逐个加入鸡蛋搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉搅拌均匀。
9.倒入鲜奶油搅拌均匀。
10.最后加入橙汁和香草香油搅拌均匀,这样芝士蛋糕糊就做好了。
11.将蛋糕糊整体过筛到模具里,过筛后的蛋糕糊更细滑。
12.模具外层包锡纸,烤盘内注入1cm高的热水,然后把模具放在烤盘里,放入烤箱200度烤30分钟,再160度烤20-30分钟,出炉凉透放入冷藏或冷冻,组织凝固后脱模装饰。
西班牙风格炖鳕鱼
材料:
黄油1汤匙,橄榄油1汤匙,切碎的洋葱4汤匙,切碎的蒜头2汤匙,番茄酱235毫升,圣女果(小番茄)15个,切成对半,绿橄榄70克,切碎,意大利蔬菜沙拉40克,沥干水分,切碎,现磨黑胡椒和盐适量,辣椒粉少许,红辣椒粉少许,鳕鱼片6片
做法:
1.在大锅中放入黄油和橄榄油用中火烧热,加洋葱和蒜末炒到变软但要注意别把蒜末炒焦。加入番茄酱和圣女果烧到沸腾。加入绿橄榄、沙拉、盐、黑胡椒、辣椒粉搅拌均匀。
2.将鱼放到酱汁里用中火烧5-8分钟,或等鱼肉轻易能用叉子挑起即可。
可以当饭吃的菜
材料:
土豆1个,西红柿1个,红萝卜半根,油,清水,盐,糖,柠檬汁,芹菜
做法:
1.土豆一个,切块;西红柿一个,去皮切小块;红萝卜本半根,滚刀切;(以上是一个人的份量,做的时候可以根据人数适当增加)。
2.热锅下油,先下胡萝卜炒一下。
3.然后接着下土豆,略炒片刻后加入西红柿,翻炒均匀后加入八分清水,盖上锅盖用中火焖煮。
4.水收至一半时下盐、糖调味,继续焖至收汁,加进柠檬汁、芹菜粒,翻炒均匀即可关火上菜。
以牛肉为原料的菜点
材料:
牛肉,水豆腐,料酒,油,酱油,郫县豆瓣,盐,味精,淀粉,蒜苗,姜末,花椒,水
做法:
1.切好的豆腐用开水加少许盐汆10分钟.....
2.淀粉用水化开备用......
3.油加六成热,下牛肉末,煸干水分,待酥时烹入料酒......
4.加郫县豆瓣,炒出辣椒的香味,炒出红亮的油色......
5.放水、放盐、放酱油、放豆腐;
6.盖盖、用微火将豆腐烧透入味;
7.汤略干即下味精、蒜苗、倒入水淀粉
8.轻慢收至汁浓、油亮;
小诀窍
豆腐下锅烧开后,用微火慢烧,使内外一个味; 由于豆腐软嫩,在整个烹饪过程中,动作要轻,使成菜后豆腐块仍保持完整,汁要浓,以突出麻辣味厚,咸鲜而香的特色。
春天一定要吃的菜
材料:
春菜,姜,蒜头
做法:
1.蒜头切末,姜切丝,春菜洗净切段
2.锅放油爆香蒜末,姜丝,加入春菜,炒匀,加水,煮至菜熟
【多妈厨房·年三十的菜】五谷丰登 财茂金涌
材料:
青豆,胡萝卜,红椒,鲜虾,火腿丁,西兰花,橙2个
做法:
1橙掏空
2青豆米、胡萝卜过热水煮熟,西兰花于放盐开水中淖过;
3加鸡汤一碗,放去壳虾仁、火腿丁;
4汤汁收干时,加盐、胡椒粉略炒,上盘装进橙内。用西兰花作装饰