我的菜
材料:
陇源菜
做法:
我的菜谱
材料:
配方及成本分析 原料名称 重量（克） 公斤/单价 可利用率 使用金额（元） 备注
做法:
1、1、牛柳粒（腌好）煎制6成熟，备用。（锅温略高、表面有焦痕）
2、2、土豆丁浸炸至熟，杭椒丁促油。
3、爆香葱蒜，炒香黑椒粒，加黑椒汁炒匀，加入沥干油的原料，炒匀调味（加少）
许汤，自然芡（少芡）出锅。
我的菜
材料:
陇源菜
做法:
可以当饭吃的菜
材料:
土豆1个，西红柿1个，红萝卜半根，油，清水，盐，糖，柠檬汁，芹菜
做法:
1.土豆一个，切块；西红柿一个，去皮切小块；红萝卜本半根，滚刀切；（以上是一个人的份量，做的时候可以根据人数适当增加）。
2.热锅下油，先下胡萝卜炒一下。
3.然后接着下土豆，略炒片刻后加入西红柿，翻炒均匀后加入八分清水，盖上锅盖用中火焖煮。
4.水收至一半时下盐、糖调味，继续焖至收汁，加进柠檬汁、芹菜粒，翻炒均匀即可关火上菜。
以牛肉为原料的菜点
材料:
牛肉，水豆腐，料酒，油，酱油，郫县豆瓣，盐，味精，淀粉，蒜苗，姜末，花椒，水
做法:
1.切好的豆腐用开水加少许盐汆10分钟.....
2.淀粉用水化开备用......
3.油加六成热，下牛肉末，煸干水分，待酥时烹入料酒......
4.加郫县豆瓣，炒出辣椒的香味，炒出红亮的油色......
5.放水、放盐、放酱油、放豆腐;
6.盖盖、用微火将豆腐烧透入味;
7.汤略干即下味精、蒜苗、倒入水淀粉
8.轻慢收至汁浓、油亮;
小诀窍
豆腐下锅烧开后，用微火慢烧，使内外一个味; 由于豆腐软嫩，在整个烹饪过程中，动作要轻，使成菜后豆腐块仍保持完整，汁要浓，以突出麻辣味厚，咸鲜而香的特色。
春天一定要吃的菜
材料:
春菜，姜，蒜头
做法:
1.蒜头切末，姜切丝，春菜洗净切段
2.锅放油爆香蒜末，姜丝，加入春菜，炒匀，加水，煮至菜熟
【多妈厨房·年三十的菜】五谷丰登 财茂金涌
材料:
青豆，胡萝卜，红椒，鲜虾，火腿丁，西兰花，橙2个
做法:
1橙掏空
2青豆米、胡萝卜过热水煮熟，西兰花于放盐开水中淖过；
3加鸡汤一碗，放去壳虾仁、火腿丁；
4汤汁收干时，加盐、胡椒粉略炒，上盘装进橙内。用西兰花作装饰
喷香下饭的菜脯蛋
材料:
菜脯一块约100克，鸡蛋3个，葱1根
做法:
1、菜脯切开小块，用清水泡半小时~1小时
2、葱切粒，分开葱头和葱花
3、泡淡的菜脯切成小粒
4、锅放几滴油，把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身
5、鸡蛋打散，加入一点盐一点白糖几滴鱼露，和葱花打匀
6、加入炒好的菜脯，搅匀
7、锅扫薄薄的一层油，小火，倒入菜脯蛋液，摊平
8、慢慢至蛋液凝固后，小心地翻面（或者抛锅，我不会），最后用锅的余温煎香即可
小诀窍
1、菜脯是腌制品，有甜和咸两种，这次用的是咸味的，所以食用前要稍微浸泡一下去掉多余的盐分
2、事先炒一下菜脯，能收干它的水分，使其更香脆，也可以不炒
3、菜脯本身很咸，所以调味口无需太多，滴几滴鱼露或一点点盐就够了
4、煎蛋时切忌火猛，蛋液凝固就可以了，以免煎得太老，我这次就有点煎过火了：）
肉末白菜：N次混搭的菜肴
材料:
原料，肉末200克，白菜1000克，调料，生抽15克，葱15克，豆瓣酱20克，甜面酱50克
做法:
1，准备材料
2，白菜切块状
3，锅中倒油
4，油热后倒入肉末
5，加入豆瓣酱，葱末，甜面酱做成肉酱盛出
6，锅中重新倒油，油热后，倒入白菜
7，少煮片刻
8，倒入肉酱9，倒入生抽，一会儿即可出锅
丁丁菜--做法简单吃面绝佳的菜
材料:
豆角 半斤
做法:
1.豆角洗净，切丁。
2.红萝卜洗净，按截面切成四分之一圆形薄片。
3.土豆洗净，切成小丁。
4.葱姜切沫，热锅倒油，待油热后，放入葱姜末爆香。
5.分别倒入切好的豆角土豆红萝卜，不停翻炒。
6.分别放入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒一会出锅即可。
美国风格的菜
材料:
盒装肉糜2磅、鸡蛋两只、洋葱半个切粒、2杯面包糠（Bread Crumbs）、大约1杯茄汁。
做法:
一、将材料全部倒入大碗，用手搅拌均匀；
二、烤盘底铺好锡纸，主要是懒洗烤盘，不铺也行；
三、放入搅拌好的材料，用手筑成条状，这就是这个菜名的名字有个loaf的原因了；
四、面上均匀地滴上茄汁；
五、用锡纸包住烤盘面；
六、放入烤箱350F，烤45分钟，就成。时间也得视材料多少定的，材料多的，就相应烤长些时间