咕咾鱼豆腐
材料:
罐头菠萝,西红柿,洋葱,青葱,西红柿酱,柠檬汁,糖,生粉少许
做法:
1、油锅入所以的菜稍翻炒;
2、加入调好的西红柿汁(糖、柠檬汁)略略烧开;
3、放进炸好的鱼豆腐煮入味;
4、最后倒入用水稀释的生粉勾芡。
咕咾鱼豆腐
材料:
罐头菠萝,西红柿,洋葱,青葱,西红柿酱,柠檬汁,糖,生粉少许
做法:
1、油锅入所以的菜稍翻炒;
2、加入调好的西红柿汁(糖、柠檬汁)略略烧开;
3、放进炸好的鱼豆腐煮入味;
4、最后倒入用水稀释的生粉勾芡。
咕咾豆腐
材料:
豆腐约300克、菠萝约130克、、葱段、姜片、蒜、盐、番茄酱3tbs、白糖、生粉水约1/2杯、醋1小匙。
做法:
1、豆腐切小块,菠萝切丁.
2、豆腐下入六七成热的油中,炸或煎成金黄色捞出。
3、炒锅烧热,倒入适量油,放入葱段,姜片,蒜片爆香后捞出,倒入约3tbs 番茄酱熬出红油(我用了亨氏番茄酱,感觉不够红)加入盐,白糖,生粉水约1/2杯烧开,,倒入豆腐块和菠萝丁,淋油,翻炒均匀后就可以装盘了,喜欢酸味的可以再点一点醋。
菠萝咕咾豆腐
材料:
豆腐,菠萝,番茄沙司,葱,姜,蒜,盐,白糖,水淀粉
做法:
1.菠萝切成与豆腐大小相同的方丁
2.锅入放油烧热,入豆腐炸一下,炸成金黄色
3.锅入放油,热后放葱姜蒜片
4.加入番茄酱炒,加入水、适量盐、白糖煮沸
5.加入豆腐翻炒
6.加入菠萝翻炒
7.加入水淀粉勾芡收汁即可。(如喜欢酸口可以再加点白醋)
菠萝咕咾豆腐
材料:
豆腐,菠萝,番茄沙司,葱,姜,蒜,盐,白糖,水淀粉
做法:
1.菠萝切成与豆腐大小相同的方丁
2.锅入放油烧热,入豆腐炸一下,炸成金黄色
3.锅入放油,热后放葱姜蒜片
4.加入番茄酱炒,加入水、适量盐、白糖煮沸
5.加入豆腐翻炒
6.加入菠萝翻炒
7.加入水淀粉勾芡收汁即可。(如喜欢酸口可以再加点白醋)
咕咾豆腐
材料:
主料:北豆腐1盒,西红柿1个
做法:
1、将豆腐切小块,用开水浸泡下,除下豆腥味。
2、菠萝切小块,用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗。
3、西红柿用开水浸泡,剥皮切小块;姜和大蒜切片。
4、豆腐撒上少许盐和生粉拌匀。
5、锅中放少许油,油热后放入豆腐块煎至金黄色时,捞出倒在吸油纸上。
6、锅中倒油,开中小火放入姜片和蒜片煸出香味。
7、待蒜片和姜片呈金黄色时,捞出。
8、将西红柿块倒入锅中扁炒,倒入约两匙番茄酱炒匀。
9、待西红柿煸出红油时,倒入一碗开水(没过西红柿),煮开即可。
咕咾肉
材料:
里肌肉150公克,苹果1粒,青葱1支,大蒜1粒,红辣椒1/2条,姜6公克,太白粉2大匙
做法:
http://www.xinshipu.com/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%85%B1%E6%B1%81-49759.htm的制作方式
1.里肌肉洗净,去除肉筋后,切成约2公分的方块,用刀背轻轻拍打,备用。
2.把调味料A放入碗中搅拌均匀,再将作法1的肉块放入碗中腌约30分钟,备用。
3.苹果去皮,切成约2公分的方块,泡盐水备用。
4.青葱切小段;大蒜、红辣椒、姜各切小片,备用。
5.太白粉2大匙倒入盘中,将作法2的肉块放入盘中均匀地沾裹上太白粉后,将肉块搓揉成圆柱状。
6.起一油锅,将油烧热至约130℃,放入作法5的肉块油炸约3分钟后起锅,备用。
7.另起一锅,放入2大匙油烧热后,放入作法4的材料一起爆香后,加入调味料B拌炒。
8.待作法7的汤汁煮沸后,再加入作法6的肉块与作法3的苹果块拌炒均匀即完成。
咕咾肉
材料:
梅花肉300公克,青椒1/3个,红椒1/3个,蒜仁2瓣,沙拉油1大匙,蕃茄酱2大匙,白砂糖1大匙,白醋1大匙,水120c.c.,盐适量,酱油1小匙,白砂糖1/2小匙,蛋白1大匙,米酒1小匙,香油1小匙,太白粉1大匙,面粉1大匙
做法:
1.所有材料洗净切片切丝;猪肉片用腌料腌10分钟后,用150℃的油温炸熟至金黄后捞起备用。
2.取一锅倒入沙拉油,爆香作法1的蒜片后,加入蕃茄酱炒香,再放入调味料其他材料煮开。
3.将作法1的炸猪肉片放入作法2的锅中煮至汤汁略收干,最后再放入作法1的青红椒丝略炒即可。
咕咾肉
材料:
梅花肉300公克,青椒40公克,洋葱30公克,太白粉100公克,A.嫩精1/6茶匙,盐1/6茶匙,太白粉1茶匙,料理米酒1大匙,蛋白1大匙,B.白醋2大匙,蕃茄酱2大匙,水1大匙,细砂糖2大匙,C.太白粉水1茶匙,香油1大匙
做法:
1.将梅花肉切小块,用调味料A抓匀,腌渍约5分钟备用;青椒及洋葱洗净后切小块备用。
2.将作法1腌好的梅花肉块,每块都均匀裹上太白粉并捏紧,备用。
3.热锅,加入约400㏄的沙拉油,烧热至约180℃后,放入作法2的梅花肉块,以小火炸约4分钟,至熟后捞起沥干油备用。
4.另热一锅,加入少许沙拉油,将作法1的青椒块及洋葱块下锅略炒,再加入调味料B以小火煮滚,接着以太白粉水勾芡,并放入作法2的梅花肉块迅速翻炒,炒至芡汁完全被吸收后,熄火加入香油拌匀即可。
凤梨咕咾肉
材料:
梅花肉200公克,凤梨150公克,青椒20公克,红椒半条,太白粉适量,蒜末1/2茶匙,白醋100公克,糖120公克,蕃茄酱2大匙,盐1/4茶匙,盐1/2茶匙,太白粉1大匙,绍兴酒1/2茶匙,糖少许,蛋液2大匙
做法:
1.将梅花肉切成1公分厚片,加入所有的腌料后,静置15分钟。
2.凤梨切片;青椒去籽切片;红椒切片,备用。
3.作法1的梅花肉片腌好后,放入太白粉里均匀裹上粉。
4.取锅倒入2大碗油,以约180℃烧热,放入作法3腌好的肉片,以小火炸3分钟,转大火再炸半分钟后捞出。
5.用作法4炸完梅花肉片的原锅,放入蒜末与作法2的凤梨片、青椒片与红椒片,以小火略炒,接着加入所有的调味料拌炒均匀。
6.待作法5煮滚时,放入作法4略炸的肉片,以大火翻炒半分钟即可。
咕咾肉
材料:
梅花肉300公克,糖渍凤梨片3片,小黄瓜1条,甜椒2个,地瓜粉1/2杯,面粉1/2杯,蕃茄酱1大匙,糖1小匙,黑醋1大匙,水2大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒1大匙,太白粉1大匙
做法:
1.梅花肉切块,沖水洗去血水后挤干;凤梨片切块;小黄瓜切滚刀块;红甜椒去蒂去籽切块,备用。
2.作法1的梅花肉块加盐、糖、白醋、胡椒粉、米酒抓麻后,加入太白粉抓匀备用。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.将作法2抓麻后的梅花肉块均匀裹上作法3的粉浆备用。
5.起油锅,油热至180℃,放入作法4的梅花肉块炸至金黄色,捞起沥油备用。
6.作法5锅中留少许油,加入作法1的小黄瓜、红甜椒块及所有调味料煮至沸腾。
7.再加入作法5的炸肉块、作法1的凤梨片拌匀即可。