微波版清蒸小黄鱼
材料:
主料:黄鱼
做法:
1、小黄鱼洗净,沥干水
2、把鱼放微波炉专用碗中,用盐逐个涂抹,肚子里再放盐腌一会儿,生姜切片放入
3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中
4、另起一油锅,爆香蒜头放入鱼碗。(姜片、葱、辣椒也可放入爆一下)
5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗
6、鱼碗中加水,水要没过鱼,再加少许盐,鸡精,放入微波炉中高5分钟
7、微波炉停下来,把鱼拿出,翻一下,再放入转3分钟即可。(中途停,可以尝一下味道,酌情加些调料)
微波版清蒸小黄鱼
材料:
主料:黄鱼
做法:
1、小黄鱼洗净,沥干水
2、把鱼放微波炉专用碗中,用盐逐个涂抹,肚子里再放盐腌一会儿,生姜切片放入
3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中
4、另起一油锅,爆香蒜头放入鱼碗。(姜片、葱、辣椒也可放入爆一下)
5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗
6、鱼碗中加水,水要没过鱼,再加少许盐,鸡精,放入微波炉中高5分钟
7、微波炉停下来,把鱼拿出,翻一下,再放入转3分钟即可。(中途停,可以尝一下味道,酌情加些调料)
清蒸小黄鱼
材料:
小黄鱼,葱,姜,酒,生抽,葱油
做法:
1.小黄鱼洗净调味腌制,加葱姜酒等 商锅蒸7分钟。
2.捞去葱姜,淋上生抽和葱油即成。
清蒸小黄鱼
材料:
小黄鱼四条,适量的葱花。
做法:
1.小黄鱼洗净装盘备用。
2.将适量的盐、味精、食油、胡椒粉、生姜片、酱油、黄酒放入小黄鱼上腌制20分钟。
3.锅内放入适量的水,开大火。
4.水开后放入小黄鱼盘隔水蒸10分钟开锅撒上葱花即可。
咸菜乳清蒸小黄鱼
材料:
咸菜乳适量,老酒,味精,盐,小黄鱼,姜片适量
做法:
1、小黄鱼洗净去肠,用吸水纸略微吸干水分。
2、圆盘洗净,铺上姜片,均匀放在小黄鱼四周。
3、在盘底倒入适量的咸菜乳,撒上适量老酒和味精(可以鸡精代替)
4、根据个人咸淡口味需求,放入适量的盐。若所用咸菜乳比较咸,盐可以不放。
5、上锅清蒸即可。
夏日懒人版清爽拌冷面
材料:
韩国冷面1袋,韩国泡菜100克,白水煮蛋1个,白萝卜1个,黄瓜1个,韩国鱼露0.5-1小匙,大喜大牛肉粉20克,辣椒粉适量,胡椒适量,梨子2片,韩国拌饭用辣椒酱大匙,芝麻适量
做法:
1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒,拌勻。
2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。
3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉,白醋,胡椒,鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料(也可以直接用它里面自带拌料的,味道不如自己调过的好!)
4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
5.将韩国泡菜、黄瓜,萝卜条、白煮蛋、梨放在已冷卻的面上,沖入調好的酱汁,拌均需即成。
微波版干贝冬瓜
材料:
干贝半两,冬瓜1斤
做法:
1.冬瓜先切成10cm见方的小块,再在冬瓜的面上用刀按水平和垂直方向各划3刀,但不要切断。冬瓜放在碗中。
2.干贝洗净,加少许黄酒,放点姜,水,微波炉中火转一分钟,要使干贝发透,用手撕开,连汤带水倒在冬瓜上。将干贝末填入冬瓜的缝隙中,加入水,水淹没冬瓜。
3.可再加少量的盐,放入微波炉中用高火2分钟,再中火5分钟即可。
微波版蜜汁黑椒烤翅
材料:
翅根九个,料酒一汤匙,食盐两小勺,叉烧酱(蜜汁烤酱)一大匙,蚝油一汤匙,黑胡椒粉自己喜欢量
做法:
1.将原料配料混合均匀,腌渍1小时以上。
2.取烧烤盘,底部涂抹少量香油,将腌好的翅根码放好,放进微波炉微之~
3.我家的微波炉有烤肉选项,微波+光波高火一刻钟多,期间要暂停取出翻面,并涂抹刚才腌渍剩下的酱料or只涂烤肉酱~
4.最后取出烤盘,撒些黑胡椒粉,继续选烧烤档5分钟左右~
5.取出、断电、装盘、趁热“胖”吧~
8分钟烤地瓜-微波版
材料:
原料:
做法:
1、地瓜刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸将红薯包裹严实。
2、将包好的地瓜放入微波炉中,用高火烘烤4分钟。
3、将地瓜翻至另一面,继续高火力烘烤4分钟即可。
温馨小提示:
1、烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间。
2、不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤,以免报纸上的铅渗透到地瓜中,影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾(则需多包裹几层)。
微波版柠香苹果派
材料:
主料:原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1/2个
做法:
1. 苹果洗净、切丁,放入一只干净的大碗;
2. 柠檬皮削成柠檬屑,也加入碗中;
3. 加入细砂糖,盖上微波炉用保鲜膜,留个小口,加热2分钟左右;
4. 加热至苹果软熟,用勺子搅拌均匀,作为馅料待用;
5. 葱冷藏室中取出飞饼,擀成长方形薄片;
6. 将薄片切成10com×5cm的长方块;
7. 用叉子在表面扎上小孔,以免加热时饼皮鼓起,四周预留1cm宽的边;
8. 留出的边刷一层蛋液;
9. 剩余的边角料切成1cm宽的小条,贴在留出的空边上;
10. 待苹果馅降温后,舀入长方形饼皮,饼皮四周再刷一层蛋液;
11. 剩余饼皮切成条,交叉覆盖到苹果馅上;
12. 表面刷一层蛋液,微波高火加热2分钟,中火再加热3分钟即可。
小诀窍
1. 苹果丁切得越碎越好,易热易熟,可以使馅料的口感更好;
2. 飞饼需保存在冷冻室中,用之前取出或放入冷藏室,稍软之后再操作,以免过硬断裂;
3. 做底的飞饼扎出小孔,以免受热膨胀鼓包。
微波版一口香小排骨
材料:
主料:猪小排 适量
做法:
1、排骨切小块,洗净,加姜入锅焯水,水煮开后加料酒再次煮开,倒出洗去浮沫,沥干水
2、二大勺排骨酱、一大勺甜辣酱、料酒、少许鲜酱油均匀抹在排骨上,放冰箱腌制至少4小时,期间翻转排骨几次
3、排骨放碗中,入微波炉高火3分钟
4、微波炉开时,把卷心菜洗净,用盐水泡一会,切成细丝,放在盆底。把排骨翻面,高火3分钟
5、卷心菜上码好排骨,挑硕果仅存的一朵薄菏点缀