自制雪鱼肉松
材料:
雪鱼肉 料酒 五香粉 酱油 红糖 盐 黑胡椒粉 玉米胚芽油
做法:
1、洗净的雪鱼肉用料酒和五香粉腌一段时间；
2、锅中倒入油，放入鱼肉，小火慢慢煎。一边煎一边用铲把鱼肉压碎，加入酱油、红糖、五香粉、黑胡椒粉和盐调味，继续煎到满意的火候。自家做最好不要象买的肉松那么干。
小诀窍
如果喜欢酱油或者酱油口味比较重，可以不加盐。
自制雪鱼肉松
材料:
雪鱼肉 料酒 五香粉 酱油 红糖 盐 黑胡椒粉 玉米胚芽油
做法:
1、洗净的雪鱼肉用料酒和五香粉腌一段时间；
2、锅中倒入油，放入鱼肉，小火慢慢煎。一边煎一边用铲把鱼肉压碎，加入酱油、红糖、五香粉、黑胡椒粉和盐调味，继续煎到满意的火候。自家做最好不要象买的肉松那么干。
小诀窍
如果喜欢酱油或者酱油口味比较重，可以不加盐。
自制雪梨膏
材料:
雪梨6个，干红枣80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升
做法:
1.雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我贪方便，去核后切小块，放到搅拌机打碎
2.把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里，姜切丝，红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。制作过程的用具一定要干净，不能沾油
3.放到灶上煮开后，小火熬煮半个小时
4.准备笊篱，把熬煮半个小时候的梨汁过筛，用勺子挤压，取汁去渣
5.把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状，昨晚太晚了，我只煮了半个小时
6.准备一个高温消毒过的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放进罐子里，放凉后加蜂蜜搅拌即成，一定要放凉才能加蜂蜜，否则会破坏蜂蜜的营养。放在冰箱里密封保存。
7.饮用时取俩调羹冲调温水便可
美味超简单自制雪糕
材料:
果酱适量、酸奶500ml
做法:
1. 在雪糕盒底部装入适量果酱，再装满酸奶；
2. 盖好盖，在冰箱冷冻几小时；
3. 在室温放2分钟，让雪糕稍稍融化点，就可以轻松取出了，越浓稠的酸奶做出的雪糕味道越好。
自制雪糕
材料:
1.鸡蛋五个 2.奶粉 3.白糖
做法:
1.把鸡蛋和奶粉打溶
2.把奶粉倒入鸡蛋中搅匀
3.放人冰箱冷冻柜一天即可
自制雪糕（雪条）
材料:
牛奶（伊利纯牛奶一盒装的，250g左右的，建议买两盒），棉花糖（是商场一包包的那些棉花糖），模具（杯子也可以）。
做法:
1、把牛奶倒入锅中，煮热（不要把牛奶煮沸腾了，注意牛奶煮热后继续在锅里，不要熄火了）。
2、牛奶煮热后把半包棉花糖倒入热牛奶里煮。（如果你想整包棉花糖都放的话你就放吧，我不会拦你滴）
3、煮到棉花糖完全融化后倒入模具或杯子里，最后放入冰箱中冷冻6小时左右就可以吃了。
（标题说是雪糕，不过我感觉比较像雪条。至于剩下的半包棉花糖可以用来吃，也可以再做一次。。。）
自制雪菜
材料:
芥菜，海盐
做法:
1、盐的用量按照芥菜重量的3%-5%来添加，一般每500g菜加入约一大勺半的盐
2、若是芥菜上没有太多泥沙则不需要清洗，直接晾干至叶片上没有水分。分几次均匀地撒上盐，每一层叶片间都要接触到
3、用手轻轻揉搓菜梗至稍微变软，盖上保鲜膜室温下放置半天至菜叶出水，盐粒全部融化掉
4、把芥菜连水一起装进保鲜袋，放入冰箱腌制，细瘦的小芥菜需要1-2天，宽叶的大芥菜需要4-5天
5、腌好的菜取出后清洗干净，再用清水浸泡半小时去掉多余盐分
6、挤干多余水分后切碎即可
小诀窍
1、腌菜最好用海盐，不要用精盐
2、注意芥菜腌制前要完全晾干，不能有残余水分，可以在阳光下晒半天至叶片微微发蔫
3、操作过程中的器具和手都要干净无油污
4、腌好的菜可以在冰箱保存至少一周的时间，但因为含盐量较低，还是尽快食用为宜
自制雪菜
材料:
芥菜，海盐
做法:
1、盐的用量按照芥菜重量的3%-5%来添加，一般每500g菜加入约一大勺半的盐。
2、若是芥菜上没有太多泥沙则不需要清洗，直接晾干至叶片上没有水分。分几次均匀地撒上盐，每一层叶片间都要接触到。
3、用手轻轻揉搓菜梗至稍微变软，盖上保鲜膜室温下放置半天至菜叶出水，盐粒全部融化掉。
4、把芥菜连水一起装进保鲜袋，放入冰箱腌制，细瘦的小芥菜需要1-2天，宽叶的大芥菜需要4-5天。
5、腌好的菜取出后清洗干净，再用清水浸泡半小时去掉多余盐分。
6、挤干多余水分后切碎即可。
小诀窍
1、腌菜最好用海盐，不要用精盐。
2、注意芥菜腌制前要完全晾干，不能有残余水分，可以在阳光下晒半天至叶片微微发蔫。
3、操作过程中的器具和手都要干净无油污。
4、腌好的菜可以在冰箱保存至少一周的时间，但因为含盐量较低，还是尽快食用为宜。
鱼肉松
材料:
大黄鱼，花生油少许，酱油少许，精盐少许，白糖少许，料酒少许
做法:
1.将大黄鱼洗净，放葱，姜，料酒.置锅内蒸 熟，去骨、去皮，取净鱼肉待用。
2.将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放 入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入 生抽，精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即 成鱼松。
小诀窍
味咸甜，松软鲜香，入口即化。
鱼肉松
材料:
原料，鱼肉200克，调料 ，油1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），红糖2茶匙（10克），盐1/2茶匙（2克），料酒2茶匙（10ml）
做法:
１，鱼肉洗净，切成小段
２，加入调料和适量的水
３，煮熟后，用铲子慢慢地铲松，直到水份慢慢蒸干为止。
鲔鱼肉松
材料:
材料煎熟鲔鱼1条约600克 大蒜2瓣调味料A料：盐、糖各1小匙 酱油、黄酒各1大匙B料：海苔芝麻1大匙
做法:
1．大蒜去皮、拍碎；煎熟鲔鱼切长条。
2．锅中倒入2大匙油烧热，放入大蒜炒香，捞出。
3．锅中继续烧热，放入鲔鱼及A料拌炒，并用锅铲碾碎鱼肉，以小火炒干，盛出，食用前加入B料即可。