豆豉大蒜炒豆腐
材料:
豆豉，大蒜，硬豆腐，生抽，鹽，糖
做法:
1、把豆豉爆香；
2、大蒜、硬豆腐炒至熟；
3、下生抽、鹽、糖調味即成，好味又健康！
豆豉大蒜炒豆腐
材料:
豆豉，大蒜，硬豆腐，生抽，鹽，糖
做法:
1、把豆豉爆香；
2、大蒜、硬豆腐炒至熟；
3、下生抽、鹽、糖調味即成，好味又健康！
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：http://468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签： 猪心 大蒜
大蒜炒豆豉
材料:
淡豆豉、大蒜瓣各30克。
做法:
共炒食，每日2次。
大蒜炒咸鱼
材料:
咸鱼，大蒜，芹菜
做法:
1.咸鱼切块，大蒜和芹菜洗净切段.
2.炒锅下油烧热，倒入大蒜炒匀，再放入咸鱼，加水盖上锅盖煮到水快收干，加入芹菜，再用鸡精和一点点白糖调味就可以了，咸鱼很咸没有再加盐.
小诀窍
加白糖可以中和一下咸味.
大蒜炒五花肉
材料:
大蒜，五花肉，芹菜
做法:
1.大蒜去掉老叶，洗净切段用清水浸一下，芹菜切段，五花肉切片
2.锅放油爆香五花肉（油不用太多，五花肉也会出油）倒入大蒜和芹菜炒软，加盐调味，加水煮至收汁
大蒜炒鲨鱼
材料:
鲨鱼4两，蛋白1/2个，太白粉1小匙，青蒜4两，辣椒1条，姜片2∼3片，高汤2小匙，盐1小匙，米酒少许，胡椒粉少许
做法:
(1)鲨鱼顺着鱼肉纹路切成约1公分厚的鱼片，加盐、酒及蛋白腌10分钟后，再加太白粉及胡椒粉拌匀。
(2)起油锅，待油七分热时， 将鲨鱼片放入油炸至浮起后捞出。
(3)将蒜及辣椒切好备用。
(4)先把姜片爆香，放入青蒜、辣椒拌炒，加米酒、鲨鱼，再倒入高汤。煮开后加少许味精，焖一下即可。
大蒜炒剑笋
材料:
柴鱼味噌大蒜1/2杯，剑笋1/2斤，葱段2支，蒜末1/2大匙，1.盐2小匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，2.水1杯
做法:
(1)将剑笋洗净沥干，切段或不切均可，用沸水川烫10分钟后捞起，用冷水浸泡待凉再沥干备用。
(2)起油锅爆香葱段及蒜末，放入剑笋炒匀，再加入调味料(1)拌炒均匀，随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。
(3)将水1杯加入锅中炒匀煮沸，以中火煮至汤汁收干即可盛盘。
大蒜炒鸡蛋
材料:
鸡蛋2枚，大蒜1头，菜籽油15克。
做法:
鸡蛋打碗中搅散，大蒜去皮切为碎末。锅烧热，倒入菜籽油，候油烧至七成热，倒入鸡蛋煎熟，再加入蒜末略炒混匀即成。
大蒜炒鳝鱼片
材料:
大蒜250克，黄鳝450克，生姜少许，调料适量。
做法:
①将黄鳝活杀，去除头、内脏及脊骨。用少许盐腌去黏液，入沸水中焯去鱼腥，切成片放入碗内，加精盐、豆粉、糖、姜拌匀上浆；将大蒜去根皮洗净，切段。
②起油锅，投入大蒜煸炒至八成熟时盛起，再起油锅，投入姜爆香，放入鳝片，烹入黄酒，煸炒片刻，再倒入大蒜炒匀，调味，用水淀粉勾芡即可。
大蒜炒肉
材料:
大蒜头10个，猪瘦肉90克。
做法:
将大蒜切成薄片，猪瘦肉切片，按炒菜常规，炒熟即成。