甜品列表
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香奶巧克力碎片
材料:无盐奶油100公克,糖粉60公克,蛋1颗,低筋面粉200公克,牛奶巧克力80公克做法:1.无盐奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液,分2∼3次... [甜品]
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芒果冰沙
材料:芒果150g,土芒果汁50cc,果糖50cc,冰块200g做法:1.将芒果洗净后去皮后切成小丁状。 2.放入保鲜盒冷冻半天以上,即成为芒果肉冻。 3.取做法2的... [甜品]
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巧克力锅
材料:巧克砖 300g,水 适量,兰姆酒1大匙做法:1.巧克力砖切成小块状,装入碗中备用。 2.锅中入水加热至60℃,放入作法1採隔水加热的方式,至巧克力砖完全融化后取... [甜品]
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巧克力核桃堡
材料:核桃面包1个,烤过核桃碎30g,巧克力酱3大匙,糖粉2小匙做法:1.核桃面包,以横切方式平均切成3份,放到烤箱中烤一下,至外表颜色略变金黄时取出备用。 2.取一片... [甜品]
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巧克力棒
材料:牛奶巧克力200公克,奶油50公克,巧克力奶酥200公克做法:1.将牛奶巧克力切成小块,与奶油一起以隔水加热的方式至完全融化后,将二者拌匀备用。 2.将巧克力... [甜品]
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甜筒冰淇淋
材料:糖粉140公克,蛋115公克,沙拉油2大匙,鲜奶3小匙,蜂蜜1/2大匙,巧克力豆冰淇淋适量做法:1.蛋打散成蛋液,与过筛后的糖粉拌匀,倒入沙拉油和鲜奶再次搅拌均匀后,依序放入蜂蜜... [甜品]
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巧克力豆冰淇淋
材料:巧克力豆小西饼4片,香草冰淇淋4球做法:1.以橄面棍将巧克力豆小西饼压碎。 2.将香草冰淇淋与作法1的饼干碎轻轻且快速拌匀即可。... [甜品]
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巧克力奶酥
材料:糖粉100公克,奶油225公克,蛋1颗,巧克力60公克,鲜奶2大匙,低筋面粉300公克,可可粉2大匙,牛奶巧克力50公克做法:1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。 2... [甜品]
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巧克力球
材料:蛋糕100g,巧克力块100g,饼干适量,炼乳10g,杏仁角适量,彩色糖珠适量做法:1.巧克力切小块,隔水加热至融化备用。 2.将蛋糕与饼干捏碎备用(饼干不要放置太久,... [甜品]
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乳酪司康饼
材料:低筋面粉539公克,泡打粉15公克,糖粉113公克,奶油76公克,奶油乳酪抹酱81公克,蛋2个,牛奶146公克做法:1.低筋面粉、泡打粉一起过筛备用。 2.糖粉过筛备用;奶... [甜品]
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花生牛奶冰淇淋
材料:蛋黄3个,细砂糖30g,牛奶300g,动物性鲜奶油150g,甜花生酱150g做法:1.将蛋黄、细砂糖拌匀,一起打至颜色变白。 2.再将牛奶加入拌匀,用小火加热,须不停地搅拌... [甜品]
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黑雪奶油
材料:奶油乳酪抹酱100公克,巧克力酱50公克,卡鲁哇酒10公克,海绵蛋糕1片做法:将巧克力、奶油乳酪抹酱与卡鲁哇酒均匀搅拌至光滑细緻状,即可淋在海绵蛋糕上食用。... [甜品]
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巧克力奶霜
材料:明胶片20公克,蛋黄2个,细砂糖80公克,鲜奶350公克,巧克力粉15公克,动物性鲜奶油300公克做法:1.将明胶片用冰水泡软备用。 2.将蛋黄打散,加入细砂糖60公克,再... [甜品]
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巧克力奶酥
材料:1.奶油260公克,白油200公克,糖粉160公克,盐3.5公克,2.蛋160公克,3.奶水65公克,香草精适量,4.高筋面粉250公克,可可粉65公克做法:1.将糖粉过筛后,所有材料1拌打至体积稍膨... [甜品]
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百香果巧克力球
材料:蒟蒻果冻粉40公克,细砂糖150公克,百香果汁300公克,水600公克,苦甜巧克力200公克做法:1.将蒟蒻果冻粉与细砂糖混匀备用。 2.将百香果汁加水稍微加热,再加... [甜品]
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金桔冰淇淋
材料:香草冰淇淋250公克,金桔果酱2大匙做法:1、香草冰淇淋放置于室温下,等到用手指头轻压会稍微陷入的程度,即可加入调味材料,用大汤匙搅拌均匀。 2、再放入... [甜品]
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枫糖冰淇淋
材料:香草冰淇淋250公克,枫糖浆2大匙做法:1、将香草冰淇淋放置于室温下,等到用手指头轻压会稍微陷入的程度,即可加入调味材料,用大汤匙搅拌均匀; 2、再放入冷... [甜品]
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香草冰淇淋
材料:蛋黄4个,细砂糖120公克,牛奶400cc,鲜奶油200cc,橙酒30cc,香草精少许做法:1.将蛋黄与细砂糖放入容器中打发至变白。 2.慢慢将牛奶加入拌匀。... [甜品]
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巧克力杏仁酥片
材料:1.奶油280公克,糖粉250公克,2.蛋120公克,3.低筋面粉500公克,可可粉50公克,5.杏仁片140公克,小苏打0.25公克做法:1.先将烤箱预热150℃左右,杏仁片平铺于烤盘上,洒上酒与... [甜品]
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土司水果布丁
材料:白土司2片,水蜜桃适量,奇异果适量,草莓适量,柳橙适量,火龙果适量,蛋黄4个,砂糖60公克,牛奶400cc,动物性鲜奶油80cc,糖粉适量做法:1.将土司切方丁,水果洗净切小块备用。... [甜品]