魚列表
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凤梨鱼片
材料:用料主料:菠萝(又称凤梨)、草鱼辅料:青椒、鸡蛋调料:葱、鸡精、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、高汤做法:1.将菠萝去皮洗净切成小片,部分摆入盘中围边,部分待用;... [魚]
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吉列鱼球
材料:主料鲈鱼肉配料面包丁、肥肉丁适量调料盐、鸡粉、葱姜水、胡椒粉、淀粉、花生油做法:1.鱼肉剁成泥,加葱姜水打匀,调味,加肥肉丁搅匀。 2.将鱼泥挤成3厘米... [魚]
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清蒸柠檬鱼
材料:鲈鱼(1条,1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣) 调料鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)工具榨汁器做法:1、洗净2个柠檬,分别切成两半,将一个半的... [魚]
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煎三文鱼配甜橙汁
材料:材料三文鱼、玉米粒、芦笋、甜橙、柠檬汁、面粉、牛奶、白酒、盐、胡椒、洋葱末、黄油做法:(1)三文鱼加盐、胡椒、柠檬汁、白酒腌渍入味,放入煎盘煎至两面金黄成... [魚]
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清蒸鲈鱼和蒸鱼秘诀
材料:鲈鱼、笋、香菇、做法:1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中,再将姜片、葱丝放入鱼盘中,将笋片大小相近的片,码在鱼身上。 2、香菇用... [魚]
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番茄鱼片汤
材料:番茄2个,鱼片120克左右,火腿肠一根,葱,蒜,姜适量做法:步骤1:菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟(菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖,你可以找... [魚]
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萝卜丝鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许做法:步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。 步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分... [魚]
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浇汁黄花鱼
材料:黄花鱼、盐、面粉、白酒、木耳、葱姜蒜、酱油、醋、糖、花生油、水淀粉、香菜等做法:1、黄花鱼清洗干净,刮去鳞,从排泄口处下剪子将鱼肚拉开,将里面的心肝脾肺肾和... [魚]
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酱烧鲑鱼(三文鱼)
材料:材料:做法:1. 鲑鱼两面洒上海盐与黑胡椒粉,静置1小时;葱切段备用。 2. 平底锅加热,放入油1大匙,将葱段下锅,大火拌炒至葱段脱水且略微焦黄,把鲑鱼片下锅,放... [魚]
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干烧三文鱼
材料:三文鱼做法:1. 煎鱼至两面黄,取出; 2. 热油,放姜,蒜,郫县豆瓣,酱油,料酒,糖,盐 3. 放入鱼,小火至汁干 4. 放入葱丝,少许醋,拌匀出锅... [魚]
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干煎龙利鱼片,辣度7
材料:龙利鱼片,做法:1。鱼上摸盐和料酒。 2。摸干,洒点干面粉。中火油煎黄两面,盛起。 3。起油锅,爆香葱姜蒜,辣椒,花椒和豆豉。 4。盛... [魚]
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雪菜烧红鱼
材料:黄鱼,里脊肉,干红辣椒,盐,糖,胡椒,淀粉,酒,葱姜蒜,鸡汤,绍酒,酱油做法:1、黄鱼来烧,鱼要刮鳞,修边,擦干水,画两刀,拍点太白粉,用不粘锅两面略煎一下。 2、里脊肉切丝,... [魚]
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麻婆鱼丁
材料:1. 鲜鱼1条(约1000克)/ 这我没有,就用了冻鱼片350克左右。做法:1.鱼片切成1.5厘米见方的丁,加盐、味精、料酒码味几分钟(原方:草鱼肉去骨刺切成1.5厘米见方的丁,加盐、... [魚]
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水煮鱼
材料:龙利鱼,干辣椒皮,花椒,豆瓣酱,大蒜,姜做法:1、煎锅里放干辣椒皮、花椒、豆瓣酱、大蒜和姜,用油爆香。 2、龙利鱼切片,用盐、黑胡椒和生粉拌匀,腌一下。用不... [魚]
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三文鱼casserole
材料:洋葱,蘑菇,黄油,三文鱼,盐,黑椒,香料,面粉,牛奶,芝士做法:1. 洋葱蘑菇用黄油炒香,垫在baking plate底 2. 三文鱼切条(今天傻了,切完才发现忘记刮鱼鳞了。。。好... [魚]
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川味水煮鱼
材料:活鲗鱼, 鸡蛋, 豆瓣, 姜, 蒜, 葱, 花椒粒, 辣椒粉, 干辣椒, 盐, 糖, 味精, 料酒.做法:豆芽洗净后, 过热水捞出沥干置于大汤碗中备用. 将鲗鱼去鳞, 去内脏洗净, 用刀取下两边的... [魚]
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好吃的芝士三文鱼
材料:橄榄油,蒜蓉,盐,黑胡椒,三文鱼做法:1.烤箱350华氏预热。 2.热锅,加入橄榄油,炒香蒜蓉,加盐,黑胡椒,然后再把三文鱼 and/ or tuna鱼炒香。 3.把鱼... [魚]
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水煮龙利鱼
材料:龙利鱼,淀粉,盐,酒,干辣椒,花椒,豆芽,白菜,小葱或香菜做法:1.龙利鱼片切成薄片,越薄越好,抓淀粉和盐,酒腌上 2.锅内倒入油,炒干辣椒,花椒 3.炒热后,移... [魚]
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糖醋带鱼
材料:带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒做法:1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。 2)准备姜片,葱,大蒜,调碗... [魚]
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滑嫩水浸魚
材料:鰂魚一條、薑片、薑絲、蔥花、胡椒粉、醬油、糖、油做法:1. 鰂魚塗抹胡椒粉,稍擱置。 2. 鍋(直徑能放下整條魚為合)中盛上能泡浸整條魚的水份,放下薑... [魚]