魚列表
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啤酒烧鱼块
材料:主料:草鱼块(450克) 做法:1、草鱼洗净放入盘中备用 2、葱切寸断、蒜切细片、姜切丝 3、洗净处理好的草鱼块用少许的啤酒、盐、胡椒粉... [魚]
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外酥里嫩的熏鱼
材料:鱼段500克,花椒5克,香叶3片,八角2朵,水少许,老抽2汤匙,生抽2汤匙,白糖2汤匙,盐适量,做法:1.将鱼切成2厘米的段 2.锅中放油,将鱼肉用纸吸去水分后,炸至金黄色... [魚]
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红烧黄鱼
材料:黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量做法:1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 2.热油锅,把擦干... [魚]
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萝卜鲫鱼菌菇汤
材料:菌菇适量,鲫鱼1条,萝卜1个,虾干少许,姜片,葱花,盐,鸡粉,胡椒粉做法:1.将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸 2.萝卜切细丝(也可切片),姜切片,小葱打葱结,菌菇洗干净;... [魚]
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翡翠鱼
材料:鲳鱼一条 番茄酱适量 盐适量 料酒适量 糖适量 葱花、红辣椒适量做法:1、鱼两面都打上花刀,加入料酒,盐腌制10分钟,油温6成的时候,下鱼煎 2、两面都... [魚]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1个(1斤),葱丝,姜丝,干辣椒丝,蒸鱼豉油,油,盐,酱油,料酒,鸡精,砂糖做法:1、先把蒸锅里加水烧上。 2、鱼洗干净后,放入可用来蒸的盘里,加入姜片、二三根葱、一... [魚]
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开屏武昌鱼
材料:900g武昌鱼,2个小红尖椒,1小勺盐,姜,30ml醋,15ml料酒,1/2小勺鸡精,白胡椒粉,10g姜末,10g蒜末,20g葱末,20ml蒸鱼鼓油,20ml麻油做法:1、活武昌鱼一条,打鳞剜鳃,头尾各切一刀,将内... [魚]
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金枪鱼镶蛋杯
材料:辣白菜,罐头金枪鱼,香葱,鸡蛋,辣椒粉,番茄,生菜做法:1、辣白菜切粒,香葱切小圈备用。 2、将熟鸡蛋去壳,再顶部的1/3处切开,挖去蛋黄。 3、罐头金... [魚]
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迷迭香烤三文鱼
材料:三文鱼 1块做法:1、三文鱼分别切三块(三人份)。 2、在三文鱼肉上洒上一些盐和黑胡椒粉,放进烤盘,再排上两株迷迭香。 3、直接送进烤箱,10分钟... [魚]
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金枪鱼松魔鬼蛋
材料:鸡蛋3个,蛋黄酱30克(2大勺),芥末酱15克(1大勺),干牛至叶(披萨草)1克,胡椒粉1克,金枪鱼松30克做法:1、鸡蛋煮熟,用刀切成两半。 2、取出蛋黄放到碗中,拌入蛋黄酱、... [魚]
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酸菜鱼
材料:主料:草鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清做法:1、鱼切成薄片,加适量料酒、姜粉、鸡蛋清,抓匀,腌20分钟左右。 2、酸菜、泡椒、干... [魚]
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手工鱼丸(用高功率蔬菜果汁机)
材料:净豆腐鱼肉 - 600g 做法:【事前准备】: 1、先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里, 放进结冰室冷冻2小时。 蛋白也要先冷藏。 2、开始打鱼丸前... [魚]
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柠檬帕玛森干酪烤三文鱼
材料:三文鱼150-200克做法:1、三文鱼在冷水中泡15分钟,之后用厨房纸巾蘸干。 2、烤箱190℃预热,在烤盘上刷一层融化的黄油。 3、将三文鱼放在烤... [魚]
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清蒸草鱼
材料:主料:草鱼1条做法:1、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。 2、草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。 3、... [魚]