腌菜列表
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豉香糖醋蒜头
材料:醋150克,糖150克,酱油150克,蒜头500克做法:1、醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸,放大口瓶中,俟冷; 2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取... [腌菜]
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卤鸭翅
材料:鸭翅500克,卤料1包,姜10克,干辣椒1棵,盐10克做法:1.新鲜鸭翅洗净,用沸水氽烫一下捞出。 2.深平底锅加水烧开,放卤料、姜块、干辣椒、盐加入;再加鸭翅中火煮... [腌菜]
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韩式辣泡大白菜
材料:大白菜2棵,海盐360克,鱼露15毫升,葱5根,切段,小的白洋葱半个,切碎,蒜头2个,压扁,白糖25克,姜末5克,韩国辣粉40克做法:1.将大白菜横向对半切开,然后去掉根部。洗净后切成大约... [腌菜]
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腌鸡蛋
材料:大鸡蛋12个,蒸馏苹果醋350毫升,水350毫升,腌渍香料1汤匙,蒜头1个,压碎,月桂树叶1片做法:1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡蛋在热水中浸泡10-12分... [腌菜]
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黄瓜泡菜
材料:黄瓜2根,调料:韭菜50g,辣椒粉30g,大葱5g,蒜5g,姜5g,白糖5g,盐15g做法:1、黄瓜洗净,切成5CM长的段,竖起,在上面切十字,不要切到底。 2、用5g盐纯净水成盐水,将黄瓜浸... [腌菜]
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腌嫩姜
材料:材料:嫩姜1斤,做法:1.嫩姜前处理完后,先将一部分切成小段,放入塑胶袋中,再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用 2.将其余的嫩姜削片后,再放入另一个... [腌菜]
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白菜泡菜(快速腌菜法)
材料:A长种大白菜1棵(重约2400克)。B蒜泥45克,姜泥30克,虾油(鱼露)90克,虾皮10克,白糖30克,炒香的白芝麻10克,韩国辣椒粉90-120克,葱花10克。做法:1、泡菜杀青:白菜一剖为四,分别... [腌菜]
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白萝卜泡菜
材料:A白萝卜2千克,粗盐80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,虾油15-30克,韩国辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。做法:1、腌菜:白萝卜洗净,切3厘米见方的块,加粗盐... [腌菜]
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白菜泡菜(正宗腌菜法)
材料:A长种大白菜1棵(重约2400克),粗盐120克,清水1杯(重约200克)。B胡萝卜100克,韭菜50克,洋葱30克,白糖45克。C丁香鱼干50克,清水400克,糯米粉45克。D蒜泥45克,姜泥30克,虾油(鱼露)45克... [腌菜]
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卤猪蹄
材料:原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙。做法:制作: (1).猪蹄切块后,用水烫过取出。 (2).将... [腌菜]
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自己腌的雪里蕻肉丝
材料:新鲜雪里蕻(雪里红)做法:1. 新鲜雪里蕻洗净沥干切成丝,加 3 茶匙腌用手拌匀搁置 2 小时脱水 2. 脱水后的雪里蕻装进容器里密封后放入冰箱腌约一星期左... [腌菜]
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腌仔姜——开胃小菜
材料:仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮(可省)做法:1、仔姜刷洗干净,不用削皮。 2、将仔姜切成薄片。 3、仔姜... [腌菜]
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腌小茄子
材料:小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺.做法:1、小茄子蒸熟。 2、摊平放凉。 3、把香菜段、葱末... [腌菜]
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酸酸豇豆下饭好
材料:主要食材:长豇豆1斤。做法:1,豇豆洗净,除掉头尾梗节,切成1公分小节,空水;最好放入一个玻璃容器里。 2,豇豆水汽干后,把以上配料倒入逐倒入玻璃缸中,拌匀;盐可... [腌菜]
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自制酱黄瓜
材料:小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油做法:1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜;... [腌菜]
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泡糖蒜
材料:鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。做法:1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克蒜撒(50克)盐,最后在上面浇上(100克)清水。 2、腌泡12个小时... [腌菜]
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凉拌土豆
材料:土豆,红椒,白醋,芝麻油,盐,辣椒油做法:1、土豆洗干净,去皮切成细丝。 2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。 3、锅里烧开水... [腌菜]
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腌紫椰菜
材料:紫椰菜,香菜,盐,蒜,香菜,葱,姜末做法:1、紫菜撕开片片,用盐卤上之后,使劲用手揉搓,挤出水分。 2、加入盐、蒜、香菜、葱、姜末,拌好,封闭一天即可吃。... [腌菜]
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腌辣椒
材料:树椒,盐,醋做法:1、辣椒洗干净,放罐子里面,一层盐,一层辣椒。 2、最后放一些陈醋,盖好,密封冰箱里一天就可以吃啦!... [腌菜]
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配粥小咸菜
材料:红萝卜,绿萝卜,白菜做法:第一天晚上,把白菜和萝卜分别先用盐卤好 第二天早晨,把菜里的水分控水,加以下材料搅拌: 姜蒜,适量的盐,辣椒油,... [腌菜]