「豆瓣」做法和菜谱大全

材料:五花肉，甜面豉酱适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，葱适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，糖适量做法:1.将五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。... [豆瓣]

材料:牛筋500公克，八角5粒，花椒5公克，桂皮50公克，草果3粒，葱2根，姜1块，辣豆瓣酱1大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒20㏄做法:1.牛筋汆烫洗净备用。 2.将牛筋、八角、... [豆瓣]

材料:黑豆干1块，肉丝100公克，葱段2根，蒜末1小匙，葱末1小匙，辣豆瓣1大匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙做法:1.肉丝以调味料腌约10分钟。 2.豆干剖半切丝备用。... [豆瓣]

材料:黄豆酱1大匙，粗味噌1大匙，辣豆瓣酱1大匙，糖2大匙，米酒1大匙，胡麻油1大匙做法:1、将全部材料倒入小锅中； 2、用小火煮匀即可。... [豆瓣]

材料:主料：鲈鱼500克，做法:1.将鲈鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，取鱼肉切成片，加盐，料酒腌入味；将面条煮熟捞出，过凉盛出汤盘中央。 2.将油菜择洗干净，取菜心入沸水锅中煮... [豆瓣]

材料:主料：鲫鱼900克，做法:1.将鱼除去鳞、鳃及内脏，冲洗干净，在鱼身两面剖上一字花刀，姜、葱、蒜均切末；淀粉加水调成芡汁备用。 2.勺内加入油，烧至七八成热时，放... [豆瓣]

材料:主料：四季豆250克，肥瘦猪肉150克，做法:1.四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折； 2.大蒜、葱分别洗净切末、花备用； 3.起油锅，将折好的四季... [豆瓣]

材料:剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）做法:1、大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛... [豆瓣]

材料:食用油30克做法:1、把羊肉洗净切块，用开水焯过后捞出控水；葱、姜洗净分别切成段、片； 2、锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮。... [豆瓣]

材料:主料：鲫鱼一条做法:1、鲫鱼收拾干净用少量盐、料酒腌制半小时入味 2、煎鲫鱼，两面都煎。 3、炒锅留底油，姜片，蒜片爆香将郫县豆瓣、炒出红油... [豆瓣]

材料:鲫鱼1条，豆腐，蒜，姜，豆瓣酱做法:步骤1：鲫鱼杀好，洗干净，在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子，不要划太深。起油锅，油要足够的热，把鱼身上的水份擦干净，以免炸的时候溅伤自己... [豆瓣]

材料:牛肉丝，青椒3个，红辣椒一个，豆瓣酱做法:步骤1：牛肉丝买回来后洗干净，青红椒洗干净切丝步骤2：热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉发白，加些料酒，然后加一大匙豆... [豆瓣]

材料:雪菜 (pickled cabbage)150克做法:1) 去皮蚕豆瓣加100ml的水煮6分钟至酥，用叉子压成蚕豆泥； 2) 雪菜洗净后挤干水分，切成幼粒 3) 锅里3大匙... [豆瓣]

材料:剔骨鱼肉5块，切方块做法:1、把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁 2、把鱼块排上薄薄一层生粉 3、热锅热油，鱼块煎... [豆瓣]

材料:面条，葱伴侣豆瓣酱，猪肉馅，糖，红椒和黄瓜适量，姜末，蒜末，葱花适量，油做法:1.红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用 2.炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜... [豆瓣]

材料:蚕豆瓣100g，芦笋100g，木耳少许，盐，糖适量，做法:1.芦笋斜刀切寸段 2.炒锅加油烧热放入豆瓣煸炒1分钟，加芦笋，木耳，盐，糖继续炒，豆瓣熟即可出锅装盘... [豆瓣]

材料:油麦菜250克，六月鲜豆瓣酱1/2汤匙，食用油，大蒜2瓣，花椒粒，干红辣椒做法:1.A.油麦菜的处理过程 2.油麦菜用清水冲洗干净 3.锅内放入足量的水大... [豆瓣]

材料:鲜红辣椒5斤，干辣椒2斤，干豆瓣2斤，老姜1斤，红花椒一大把做法:1、豆瓣用清水洗干净，将坏的挑出来，放入开水锅里烫几分钟然后捞出晾干，用白酒浸泡一夜。... [豆瓣]

材料:主料：红辣椒30斤、霉豆瓣2斤做法:1、购买新鲜少籽红辣椒。 2、红辣椒去蒂、洗净、沥干表面水气后，取一无水无油的大容器, 用无水无油的刀和菜板将辣... [豆瓣]

材料:武昌鱼豆瓣酱香菜姜片白酒生抽盐做法:1. 准备好原材料； 2. 在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；... [豆瓣]

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