古典列表
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八仙过海闹罗汉
材料:主料:鸡脯肉300克,水发鱼翅,海参,鲍鱼,鱼骨(明骨),鱼肚,活青虾,火腿各100克,辅料:芦笋50克,白鱼肉250克,绍酒50克,鸡汤,精盐,姜片,味精各适量,青菜叶,熟猪油各少许;做法:1)取鸡脯肉... [古典]
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八馅寿桃
材料:主料:发面,辅料:蜜枣,杏脯,葡萄干,松仁,山楂条,菠萝蜜饯,瓜子仁,花生仁,豆沙做法:1、将各种馅料放在一起,加入少许植物油,抓成团,发面揉匀制成皮,放入馅包好做成桃子形状的馒头... [古典]
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金陵烤鸭
材料:南郊麻鸭一只(重约2000克),青菜叶150克,花椒5克,葱30克,饴糖25克,麻油15克做法:1、麻鸭宰杀治净,在右翅下开一小口取出内脏,洗净沥干。 2、把青菜叶、花椒填... [古典]
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金陵盐水鸭
材料:主料:鸭,清水,精盐,花椒,五香粉,葱,姜,八角,香醋。做法:鸭杀治净,放入清水中浸泡去血水洗净,沥干水分,炒锅烧热放精盐,花椒,五香粉,炒热后倒入碗内,用热盐擦遍鸭身外,再将鸭放入... [古典]
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普洱玫瑰花粥
材料:主料:稻米150克做法:1、普弭加玫瑰泡茶; 2、或取其茶汁与洗净的米同煮粥,可加糖调味出锅。 小诀窍 健康提示:1.玫瑰... [古典]
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水晶虾饺
材料:主料:澄面做法:1、面用开水烫熟,稍凉后取出揉成面团。 2、将肉糜和虾仁用盐胡椒粉料酒姜腌制片刻,加少许一点芹菜末,做成馅料。 3、面团揪成... [古典]
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八宝青蟹饭
材料:主料:青蟹2只(700克),糯米(165克),火腿丁(45克),开洋(20克),白果(45克),花生(75克),冬菇丁,冬笋丁,葱段,姜片,黄酒,盐,清汤(300克)做法:一、将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟。... [古典]
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猫耳朵
材料:主料:面粉,水。(面水比例约:2:1)。做法:1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 2.将和好的面团搓成长条状,用刀切成小丁。 3.将切好的... [古典]
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蟹黄灌汤包
材料:主料:面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄,酱油各40克,猪油100克,做法:1)将面粉加水和匀揉透,放置片刻; 2)猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅... [古典]
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叶儿耙
材料:主料:鲜荷叶两张,糯米粉500克,油适量,白糖50克,猪肉末500克,火腿末75克,笋丁50克,盐,料酒,味精,高汤,葱末,姜末,水淀粉各适量。做法:1.在锅中加入清水烧开,加入料酒、盐少许,下... [古典]
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降脂乌龙茶-金莲花养颜茶-红茶西瓜饮-桂花酸梅汤
材料:主料:烤乌梅,干桂花,辅料:西瓜,陈皮,金莲花,红茶,绿茶,乌龙茶,调料:冰糖做法:1、降脂乌龙茶:将陈皮、乌梅、冰糖用开水泡好后,再用第二遍泡好的乌龙茶进行勾兑即可;... [古典]
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玫瑰花粥
材料:主料:粳米100克,做法:1.将未全开的玫瑰花采下,轻轻的摘下花瓣,用冷水漂洗干净。 2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3.锅中加入... [古典]
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银杏薏米莲子冬菇汤
材料:主料:薏米160克,莲子40克,干香菇40克,蘑菇(干)40克,白果(干)40克,油皮100克,调料:花生油10克,盐4克,姜3克,大葱3克做法:1.香菇、蘑菇事先泡过,洗净,切丁; 2.薏米、莲子... [古典]
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美味消脂汤
材料:主料:党参5钱,车前子3钱(用布包好),泽泻3钱,淮山4钱,山楂2钱,瘦肉8两(不带肥油的瘦肉)。做法:1、将全部材料以3大碗水,煮2~3小时,水滚后转小火继续炖。 2、炖好... [古典]
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喝杯热茶:八宝茶
材料:冲调量:1人份,绿茶 3g,枸杞 8g,葡萄干 5g,干菊花 3朵,红枣 4枚,甘草 1g,冰糖 40g,干桂圆肉 5g,沸水 250ml做法:将枸杞、葡萄干、干菊花、红枣、甘草和干桂圆肉放入小碗用,... [古典]
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赛螃蟹
材料:咸鸭蛋1枚,鲜鸡蛋2枚,虾皮若干做法:1、咸鸭蛋蛋黄蛋清分开,切碎末 2、鲜鸡蛋,蛋黄蛋清分离 3、白白结合,黄黄结合,搅拌 4、虾皮切... [古典]
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密制小点心-藤萝饼
材料:主料:面粉,白糖,色拉油,新鲜的藤萝花。,配料:核桃仁,葡萄干,山楂条,盐。做法:1、藤萝花去芯去蒂,洗净,控干水分,用白糖积淹1小时左右。 2、用1份油、1份白糖、2... [古典]
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寿桃
材料:主料:面粉,红豆,无核小枣,配料:鲜酵母,白糖,桂花糖,抹茶粉,芋香粉做法:一、发面面团制作: 1、鲜酵母用温水浸泡5分钟,搅匀。 2、面粉中加入酵母水搅... [古典]
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小笼汤包——汤鲜味美
材料:包子皮:富强粉350g,盐5g,凉水150g,包子馅:猪肉馅200g,葱少许,姜少许,生抽5ml,盐5g,糖10g,香油15ml,胡椒粉5g,鸡精1/4茶匙,肉皮冻100g做法:step1:将包子皮材料中的盐放入凉水中... [古典]
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桂花条头糕
材料:糯米粉300g,沸水80ml,红豆沙200g,糖桂花2汤匙(30ml)做法:在糯米粉中缓缓调入沸水,并同时不停搅拌糯米粉,使得糯米粉充分吸收水分,然后再和成面团,反复揉和,保证揉好后做到... [古典]