海参列表
-
鸡淖海参
材料:水发海参150克,鸡胸脯肉25克,熟金华火腿5克,植物油80克,蛋清40克,味精1克,料酒8毫升,胡椒粉0.2克,盐1克,淀粉5克,姜末1克,葱末1克,汤100克。做法:1、海参洗净,片成蝴蝶片,用汤... [海参]
-
家常海参
材料:水发海参300克,猪肥瘦肉50克,黄豆芽100克,青蒜苗20克调味料郫县豆瓣20克,猪油65克,料酒20克,盐少许,鲜汤2碗,红酱油10克,味精少许,香油10克,水淀粉2大匙做法:1、海参片成上... [海参]
-
家常海参
材料:水发海参、猪肥瘦肉、黄豆芽、蒜苗、辣豆瓣,淀粉、酱油、料酒、精盐,味精、高汤、麻油、花生油各适量。做法:1、将水发海参洗净切成片,猪肉剁成粒,黄豆芽择洗干净,蒜... [海参]
-
木瓜辽参
材料:用料主料:水发辽参10只(约重600克)配料:小木瓜5个(约重1000克)调料:精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱(拍破)6克、胡椒6克、料酒15克、细葱花20克、湿淀粉2... [海参]
-
乾坤极品三宝
材料:南非干鲍10只,花胶王500克,辽参3只,西兰花200克,鲜汤、老鸡、猪肉排、火腿、蚝油、鲍汁、花生油各适量做法:1、花胶王、辽参涨发。鲍鱼涨发后加鲜汤、老鸡、猪肉排... [海参]
-
山珍海味全家福
材料:水发海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚各100克,鸽蛋5个,冬笋100克,白灵菇100克,菜芯8棵,鲍汁150克。调料鸡汤100克,精盐2克,味精2克,鸡精2克,生粉5克,葱油5克。做法:1、海参、鲍鱼批... [海参]
-
猪蹄烩海参
材料:猪蹄一对(约1000克),水发海参150克,春笋100克。调料姜片10克,红干椒10克,料酒20克,鸡精5克,精盐1克,蚝油10克,高汤100克,鲜红椒条20克,葱段10克,色拉油40克。做法:1、猪蹄清... [海参]
-
鸡汁辽参
材料:用料主料:水发辽参12只配料:菜胆500克调料:鸡油1000克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、湿淀粉20克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克做法:1、水发辽参用姜、... [海参]
-
酸辣海参
材料:水发海参500克,猪肉75克,水香菇、兰片、酸泡菜各30克,大蒜、红干椒各15克,绍酒30克,酱油、醋各15克,精盐2克,味精1克,猪油100克,清汤300克,香油、湿淀粉各15克。做法:1、... [海参]
-
鲍参煲大麦
材料:听装鲍鱼200克,发好的海参200克,大麦粒250克。调料葱段5克,姜片5克,花生油20克,盐6克,味精2克,蚝油15克,酱油8克,绍酒5克,胡椒粉2克,糖5克,香油2克,水淀粉15克,清汤100克。做法... [海参]
-
虾子大乌参
材料:主料:乌参1只(水发后约300克),虾子(干虾米)10克,西兰花150克,胡萝卜50克。调料:上汤300克,鲍汁3克,糖3克,味精8克,葱段、姜块各5克,绍酒5克,湿淀粉10克,葱油15克。做法:1、锅内... [海参]
-
鲍汁扣辽参
材料:辽参600克调料鲍汁、酱油、味精各少许做法:1、辽参用清水发透。鲍汁调入味,放入辽参,上笼蒸透,捞出装盘。 2、另换鲍汁调味勾芡,淋在辽参上。... [海参]
-
海参羹
材料:水发海参150克,猪瘦肉50克,冬笋、水发香菇各30克、葱、姜各10克、鸡蛋2个、料酒15克、酱油10克,沙茶酱5克,精盐2克、味精1克、胡椒粉0.5克,湿淀粉20克,鸡汤700克,油25克,白糖... [海参]
-
三鲜焖海参
材料:水发海参300克,鸡脯肉75克,熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克,葱、姜各20克,料酒20克,精盐1克、味精2克,白糖25克,湿淀粉15克、胡椒粉0.5克,汤200克、油500克,姜末5克、... [海参]
-
柚皮扒海参
材料:发好辽参15条,小棠菜1000克,柚皮1250克,鸡汤800克,鲍汁500克做法:1、将发好的辽参用鸡汤煨入味待用。 2、将柚皮的表皮去掉,用沸水焯过,清水漂去苦味,再用... [海参]
-
奶汤海参
材料:水发海参500克,葱、姜各15克,奶汤1000克,料酒10克,精盐3克,味精1.5克,胡椒粉1克,鸡油10克,猪油30克。做法:1、将海参抹刀切成条片。葱、姜切片。 2、将海参... [海参]
-
海参鱼糕
材料:海参400克,鱼蓉350克,鸡汤250克,菜心10棵,淀粉、盐、味精、大葱各适量做法:1、将发好的海参治净,加入鸡汤、大葱段,用大火烧制成熟。 2、鱼蓉搅打上劲,入笼... [海参]
-
海参三宝
材料:海参12只(约l50克),珧柱12粒,鱼肚12个,菜心24棵,鱼云12个,上汤、调料各适量做法:1、海参发透,用上汤煲入味。 2、珧柱用上汤煲入昧。 3、鱼肚... [海参]
-
八宝酿海参
材料:猪婆参(干制品)500克,糯米、红枣、胡萝卜、葡萄干、蜜饯、莲子、东京萝卜、芥兰、上汤、鸡精粉、旧庄蚝油、盐、白糖各适量做法:1、猪婆参涨发后处理干净。... [海参]
-
海参浓鲴鱼
材料:长江鲴鱼800克,发好海参20只,五花肉50克,姜片、干椒各10克,蒜仔50克,瓜球25克,调料各适量做法:1、鲴鱼宰杀治净,取鱼肉片成大片。 2、鲴鱼骨斩成块,飞水备用... [海参]