烘焙列表
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奶油蛋糕卷
材料:鸡蛋4个,白糖80克,盐2克,牛奶20毫升,色拉油50克,低筋面粉80克,玉米淀粉20克,鲜奶油100毫升做法:1.鸡蛋提前取出,室温回暖,然后小心的将蛋清、蛋黄分离,蛋清放入到一个无水... [烘焙]
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超Q润香草戚风
材料:A:,蛋黄45克,香草油7-8滴,低粉90克,牛奶106毫升,盐0.125小匙,沙拉油45ML,白糖.45克,B:,蛋白179克,白糖34克做法:1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄,用打蛋器搅伴均匀,蛋黄会变得... [烘焙]
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超松软海绵蛋糕
材料:8寸的份量:,低粉80克,黄油40克,蛋200克,糖80克做法:1.蛋加糖打发到不可以流动,加入低粉拌匀, 2.再加入溶化了的黄油,装在铺了油纸的模具里, 3.用... [烘焙]
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软式法国面包
材料:高筋面粉250克,干酵母3克,水158克,盐4克,白油15克,细砂糖40克,内陷:,番茄酱适量,肉松适量,马苏里拉奶酪适量做法:1.除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,将黄油加入揉进... [烘焙]
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戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个,牛奶40克,色拉油30克,低粉100克,泡打粉1克,糖90克做法:1.低粉和泡打粉过筛备用; 2.牛奶加40g糖隔水加热,使糖完全融化; 3.蛋白4个,电动打... [烘焙]
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蛋糕卷
材料:蛋糕,果酱做法:1.用的是日本棉花小蛋糕的份量和方子,模具用30*24的不锈钢盆。 2.做好后放凉,蛋糕底下放张纸,涂上果酱,将蛋糕一端卷起叠好, 3.... [烘焙]
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当芝士遇上棉花蛋糕
材料:卡夫奶油奶酪150克,黄油50克,炼奶50克,全蛋1个,蛋黄5个,蛋白5个,糖70克,低粉80克做法:1.奶油奶酪室温放软搅烂,加入炼奶,再加入全蛋液。 2.黄... [烘焙]
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我的面包
材料:高筋面粉250克,糖1小匙,酵母5克,盐0.5匙,黄油10克,温水150毫升做法:1.先把酵母放入温水中15min,然后将除了黄油以外的原料充分混合,加入酵母水,和匀,再放入黄油抓揉40min... [烘焙]
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甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼
材料:中筋面粉200克,白芝麻30克,花生30克,其它果仁30克,肥肉130克,白糖7大匙,糖浆50克,植物油3大匙,南乳4小块,碱水0.5小匙,蒜头3粒,五香粉适量,胡椒粉适量做法:1.将肥肉切粒,煮熟... [烘焙]
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烘蛋饺的做法
材料:猪肉馅,荸荠,鸡蛋,葱,姜,嫩肉粉,猪油,花椒粉,生抽,盐,料酒做法:1.荸荠切成碎粒,猪肉馅放葱 姜 花椒粉 酱油 盐 料酒拌匀,略腌一小会在把荸荠粒倒入搅匀在放入嫩肉粉。... [烘焙]
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抹茶戚风
材料:热水85克,抹茶粉10克,沙拉油90克,低筋粉100克,泡打粉2克,盐2克,蛋黄138克,蛋白275克,细砂糖150克做法:1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀,然后... [烘焙]
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彩色玻璃饼干
材料:水果糖,饼干做法:1.将各色水果糖敲碎备用, 2.饼干在烘烤至最后的3分钟拿出来填上糖碎压平,放烤箱150度烤3分钟,取出后在烤盘上待凉了再移动,漂亮的玻璃饼... [烘焙]
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红豆抹茶戚风蛋糕
材料:热水42克,沙拉油45克,抹茶粉5克,低粉50克,蜜红豆40克,蛋黄4只,细砂糖75克,蛋白4只做法:1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀,然后加入沙拉油拌匀。... [烘焙]
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土司面包
材料:奶粉60克,蛋清1个,细砂糖25克,蛋黄3个,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油(植脂)55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克做法:1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。 2.将... [烘焙]
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黑糖南瓜豆浆布丁
材料:南瓜150克,豆浆适量,黑糖粒2汤勺,蛋2个,糖25克做法:1.先将南瓜蒸熟压成泥. 2.蛋打散加糖并和豆浆一起搅拌均匀. 3.再将(2)和(1)拌匀过滤后倒... [烘焙]
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北海道牛奶吐司
材料:奶粉15克,酵母5克,低粉30克,牛奶125克,高粉270克,糖40克,盐4.5克,鸡蛋半个,鲜奶油75克做法:1.将粉类原料放入盆中搅拌均匀,之后将全部材料入盆揉出可以拉出薄膜.... [烘焙]
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蜂蜜吐司
材料:盐1小匙,糖30克,蜂蜜50克,牛奶110克,高粉300克,酵母1小匙,鸡蛋1枚,黄油20克做法:1.酵母放入加热到40度左右的牛奶中,静置10分钟. 2.将除黄油以外的所以材料... [烘焙]
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雪媚娘
材料:糯米粉50克,玉米淀粉15克,牛奶90CC,糖45克,油5克,草莓8个做法:1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆. 2.锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取... [烘焙]
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百利甜酒芝士蛋糕
材料:奥里奥饼干100克,黄油50克,奶油奶酪500克,蛋3个,细砂糖90克,百利甜酒250克,可可粉,糖粉适量做法:1.奥里奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末。 2... [烘焙]
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全麦面包
材料:高筋粉290g,全麦粉290g,细砂糖75G,奶粉25G,鸡蛋1个,干酵母10g,盐10g,水350ml,黄油50g做法:1.混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵; 2.第一次发酵完成;... [烘焙]