烘焙列表
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曲奇
材料:盐0.5小匙,细砂糖50克,奶2大匙,鸡蛋1个,低筋面粉100克,黄油20克,奶粉15克做法:1.黄油室温软化,将室温软化的黄油在盆里打发,打发成为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加... [烘焙]
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牛肉粒火腿pizza
材料:高筋面粉160克,低筋面粉70克,清水180克,油35克,干酵母1勺,西红柿500克,大蒜5瓣,黄油25克,洋葱半个,番茄沙司1勺,盐2勺,糖1勺,黑胡椒粉1勺,pizza草1勺,罗勒叶1勺,芝士200克,牛肉粒300... [烘焙]
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麻油绿豆糕
材料:绿豆粉200克,糖80克,麻油120毫升做法:1.绿豆粉和糖粉混匀,倒入麻油,用手将其搓成松粉状,然后用筛子筛松即成糕粉。 2.模具内壁涂一层麻油,(我是用做月饼的... [烘焙]
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椰奶酥饼
材料:黄油100克,糖60克,低粉100克,鸡蛋2个,糖130克,椰奶0.33杯,椰丝0.67杯,低粉130克做法:1.派皮材料:黄油100克,糖60克,低粉100克 馅料:鸡蛋2个,椰奶1/3杯,椰丝2/3杯,糖30克,低... [烘焙]
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汤种北海道牛奶土司
材料:高筋面粉270克,糖43克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克做法:1.50克面粉加入到250克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火... [烘焙]
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燕麦面包
材料:高筋面粉250克,全麦面粉50克,牛奶180克,黄油15克,燕麦适量,盐1小匙,糖2小匙,干酵母1小匙做法:1.牛奶烧开,放到温温的,将酵母溶于牛奶,并切与除黄油,燕麦以外的其他材料放在... [烘焙]
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烤羊排
材料:羊排半斤,甜面酱2汤勺,葱半根,料酒,孜然粉,姜,咖喱粉,葱粉,姜粉,蒜粉,盐,白糖做法:1.羊排洗净;用所有材料腌制羊排,最好过夜。 2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三... [烘焙]
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蛋黄酥饼
材料:黄油120克,蛋黄4个,盐0.25T,糖粉80克,低粉200克做法:1.把低粉、糖粉混合过筛。 2.黄油切成小块放入低粉中,加入盐,用手搓成细粉状。 3.分次加... [烘焙]
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鱼香烘蛋
材料:鸡蛋3个,葱,姜,味啉(不放也可以),大蒜,郫县辣豆瓣酱,醪糟,淀粉做法:1.首先要做鱼香酱汁,锅里放2汤匙的油。加入辣豆瓣酱,翻炒下,加入少许姜末,蒜末,然后加入高汤,然后再加入... [烘焙]
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奶油椰子
材料:低粉100克,玉米淀粉20克,椰蓉60克,细砂糖(最好是糖粉,喜欢吃甜的TX可以加大到60克)50克,黄油80克,鸡蛋1个做法:1.黄油软化后略打,分几次加入糖(今天试了用细砂糖替代糖粉,... [烘焙]
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巧克力软心蛋糕
材料:黑巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,朗姆酒1大匙,另:,糖粉少许做法:1.黑巧克力隔热水融化,黄油也隔热水融化或者加热融化 2.融化... [烘焙]
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全麦香蕉蛋糕
材料:全麦面粉200克,红糖60-80克,泡打粉1小匙,黄油70克,全蛋2个,香蕉250克,葡萄干25克做法:1.黄油提前放室温软化,用指尖轻轻按一下能压出小坑就可以了,葡萄 干用温水浸泡15-... [烘焙]
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红薯小松糕
材料:红薯泥100克,低粉135克,黄油35克,蛋2个,牛奶110毫升,糖60-80克,泡打粉1小匙,盐0.25小匙做法:1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100 克备用 (也可... [烘焙]
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酸奶香蕉蛋糕
材料:全蛋4个,色拉油60毫升,低筋110克,酸奶60克,香蕉泥250克,糖70克,盐0.5小匙做法:1.香蕉用勺子背面压成泥,放一旁备用 2.全蛋打进不锈刚盆,隔水加热,用手动打蛋... [烘焙]
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柠檬戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个,柠檬汁0.25杯,色拉油0.25杯,泡打粉1tsp,盐1tsp,低筋面粉100克,白砂糖100克做法:1.鸡蛋分开蛋青和蛋黄 2.蛋黄打散,加入砂糖30克,打至浓稠;将色拉油分... [烘焙]
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柠檬奶酪蛋糕
材料:奶油奶酪250克,鸡蛋3个,柠檬0.5个,黄油40克,全麦饼干80克,低筋面粉40克,泡打粉5克,白糖100克,酸奶40毫升,活底蛋糕模6寸做法:1.将泡打粉和低筋面粉混合均匀,反复过筛两次... [烘焙]
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蛋黄饼干
材料:蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许做法:1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。 2、分几次加入... [烘焙]
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柠檬饼干
材料:糖粉50克,蛋1个,低粉150克,柠檬汁1勺,黄油80克做法:1.室温软化黄油加糖粉和柠檬汁,用打蛋器打至充分融合。 2.将蛋液分3次加入,搅打均匀,注意不要水油分离(... [烘焙]
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高钙苏打饼干
材料:面团材料,普通面粉100克,水40克,黄油20克,奶粉1大勺,干酵母1小勺,蛋壳粉0.25小勺,小苏打0.3克,盐0.3克,油酥材料,普通面粉.30克,黄油.11克,盐.0.25小勺做法:1.准备几个鸡蛋... [烘焙]
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蒜香烤面包
材料:法式面包(法棍),蒜,黄油,混合香草,盐,橄榄油做法:1.黄油隔水溶化,面包斜切厚片,大蒜几瓣捣成泥备用。 2.在溶化的黄油里加入蒜泥(越细腻越好)、混合香草,适量盐... [烘焙]