鸡排列表
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清蒸肉圆
材料:太白粉180公克,蕃薯粉160公克,温水60℃450cc,香油1小匙,新鲜虾仁150公克,绞肉200公克,酒1大匙,糖1小匙,水5大匙,蒸笼数个,香菜少许,蒜茸少许,酱油膏5大匙,蕃茄酱2大匙,海山酱4大匙... [鸡排]
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橙酱鸡排
材料:鸡腿1只,大蒜3瓣,葱2根,香菜末少许,酱油1大匙,酒2大匙,胡椒粉少许,糖少许,香油少许,太白粉适量,面粉适量,鸡蛋1个,柳橙1个,柠檬1/2个,柳橙果酱20公克,柳橙皮1/2个,冰糖20公克,水60公... [鸡排]
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泰式酸辣鸡排
材料:鸡腿排3块,低筋面粉300公克,香菜少许,盐1小匙,20度稻香米酒1大匙,白胡椒粉少许,黑胡椒粉少许,鱼露2大匙,蒜末10公克,姜末10公克,辣酱油4大匙,泰式辣椒酱1大匙做法:1.将鸡排... [鸡排]
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迷迭香鸡排
材料:去骨鸡腿 1只,新鲜迷迭香 6枝,义大利综合香料 1小匙,柠檬汁 少许,蒜末 少许,橄榄油少许,盐少许,白酒少许,胡椒粉少许做法:1.鸡腿先用刀轻划几道十字,如此煎鸡腿时肉才不... [鸡排]
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香料鸡排总匯三明治
材料:鸡胸肉2大块,俄立冈香料1大匙,蒜泥1小匙,橄榄油1大匙,黑胡椒少许,盐少许,全麦土司3片,美乃滋少许,美生菜1片,蕃茄片3片,起司片1片做法:1.将鸡胸肉均匀抹上所有材料B,冷藏12... [鸡排]
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蜜酥鸡排
材料:鸡胸排1副,低筋面粉1大匙,蛋1颗,水少许,蜂蜜1小匙,生抽1小匙,太白粉少许,水1大匙做法:1.)将鸡胸排洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味;材料C的太白粉与水调成太白粉水备用... [鸡排]
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轰炸鸡排
材料:材料:鸡胸排1副,蛋1颗,低筋面粉1大匙,水少许,面包粉少许做法:1.)将鸡胸排洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味后,拍上少许低筋面粉备用。 2.)将作法1剩下的低... [鸡排]
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黑椒鸡排
材料:鸡腿,黑椒粉,洋葱,油,酒,黑椒粉,盐,汤,酱油,几滴老抽,生粉做法:1、起骨,摊平,用黑椒粉、盐、油、酱油腌上一段时间。 2、小量洋葱切成小粒。 3、汁料... [鸡排]
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炸鸡排
材料:主料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒做法:1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看... [鸡排]
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无油烤鸡排
材料:鸡腿3只,烤肉料3汤匙,洋葱少许,料酒1汤匙,鸡粉2克,烤肉酱1汤匙。做法:1、将鸡腿剔骨,洗净备用。 2、将洋葱洗净切小碎丁。 3、将鸡腿肉加调料... [鸡排]
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椰香咖喱鸡排
材料:鸡胸肉4片(每片100g),橄榄油1汤匙15ml,椰奶500ml,淀粉1汤匙15g,咖喱酱2汤匙30g,盐1/2茶匙3g做法:1、将椰奶、淀粉、咖喱酱和盐放入锅中并用中火慢慢加热,在加热过程中,需... [鸡排]
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煎鸡排
材料:材料:鸡腿(九两),调味料:蚝油,鸡翼汁(李锦记),生粉,生抽,王守义十三香做法:鸡腿去骨,成鸡腿肉,后分切成适宜的厚度(0.5-0.8厘米左右) 将切好的鸡腿肉调入生粉(两小匙... [鸡排]
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香煎可乐鸭胸
材料:鸭胸肉两块,老姜片切末少许,可乐一杯,柠檬半个,橄榄油,料酒,淀粉,白醋,橙汁各少许,黑胡椒碎少许,盐适量做法:鸭胸肉切十字型。个人觉得跟煎趴茄子的刀工差不多。... [鸡排]
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黑胡椒鸡腿扒
材料:鸡腿三个,洋葱半个,味可美研磨黑胡椒适量。做法:1、将洗净的鸡腿去骨。 2、用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍松拍平。 3、半个洋葱切丝。... [鸡排]
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茄汁煎香草鸡排
材料:主材:,无皮鸡排8件,中个洋葱1个,切丝,蕃茄1个,切粒,面包糠2杯,鸡蛋1只,打散,生粉3汤匙,黄油120毫升,腌料:份量仅供参考,迷迭香1汤匙,九层塔1汤匙,黑椒粉1汤匙,糖2/3汤匙,蒜盐2汤匙,汁料... [鸡排]
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香草柠檬鸡排
材料:面粉2汤匙,鼠尾草1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,盐1/2茶匙,鸡排(共约560克)8块,橄榄油4茶匙,大蒜4瓣(剁碎),柠檬皮丝1茶匙,鲜榨柠檬汁80毫升,腌渍续随子花蕾(capers)2茶匙(沥干),荷兰芹3汤... [鸡排]
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菜豆甜洋葱汁火鸡排
材料:柳橙皮丝2汤匙,现榨柳橙汁120毫升,柠檬皮丝2茶匙,现榨柠檬汁60毫升,蜂蜜3汤匙,盐1/2茶匙,现磨黑胡椒粉1/2茶匙,无骨去皮火鸡脯肉排4块(每块110克),菜豆(四季豆)450克,无盐奶油(牛... [鸡排]
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照烧鸡排
材料:去骨鸡腿一只,照烧酱一袋,料酒一勺做法:1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断,用叉子在肉厚的地方扎几下,煎锅烧热,加少许色拉油 2 放入鸡肉先煎带皮的一面,煎至... [鸡排]
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芝麻鸡排
材料:鸡脯肉200克,熟肥膘肉150克,生肥膘肉40克,鸡蛋清3个,芝麻仁30克,绍酒15克,精盐3克、味精、胡椒粉各0.5克,葱姜汁、花椒盐各10克,甜面酱20克,干淀粉20克,油1000克。做法:1... [鸡排]
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柠檬鸡翅
材料: 材料柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) 调料油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)做法:1、解冻鸡翅洗净沥干水,在鸡翅中间划一刀,以便入味。... [鸡排]