麻婆豆腐列表
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正宗麻婆豆腐
材料:豆腐一块,肉馅小半碗,郫县豆瓣酱一大勺,葱末蒜末适量,花椒面一把,水淀粉适量做法:1、 豆腐切成小块放在锅里煮一下,或用烫水过一遍,定型 2、 锅内入... [麻婆豆腐]
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简易版麻婆豆腐
材料:豆腐1块,姜,蒜末,葱花少许,辣豆瓣酱,酱油,盐,白糖,清汤,香油,水淀粉,花椒粉适量做法:1.豆腐洗净后入淡盐水锅里烫一下捞出 2.切成小方块备用 3.炒锅... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:内脂豆腐,肉末,青蒜,香辣豆豉酱,料酒,生抽,盐,糖做法:1.豆腐切小块。(直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里) 2.青蒜的蒜白和叶子分别切成末 3.油... [麻婆豆腐]
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肉末烧豆腐
材料:老豆腐1块,肉末少许,蒜末少许,老抽,盐,糖做法:1.豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右 2.平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:白玉北豆腐1块,肉末2两,葱花,郫县红油豆瓣酱,豆豉,盐,生粉,花椒,生抽,料酒,鸡精做法:1.豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐,到适量的料酒腌制备用 2.锅中倒入水,撒... [麻婆豆腐]
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酱香肉末豆腐
材料:嫩豆腐两块,瘦肉(梅条肉)150克,葱2棵,拌饭酱,酱油,油,盐,生粉做法:1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块... [麻婆豆腐]
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简易版麻婆豆腐
材料:豆腐1大块,肉末50g,青椒1个,红椒1个,葱,特辣黄豆酱15ml做法:1.豆腐切小块,放入盐水煮2-3分钟,捞起放入凉水 2.生姜切碎,红椒切粒,加入15ml特辣黄豆豆瓣酱,拌匀... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:主料:豆腐1块,牛肉末50克,蒜苗1条做法:1、豆腐切2CM左右方块,锅里烧开水,放少许盐,把豆腐块入开水中氽一下捞起备用。 2、蒜苗斜切猫耳段,生姜切小粒,蒜切小... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:主料:南豆腐(石膏豆腐)做法:1、葱姜蒜切末,牛肉剁馅,最好有点肥的就更美了!豆瓣剁细,辣椒面备用。 2、把花椒放干净铁锅里慢慢煸制,干煸,不放油哈!煸到棕红色... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:豆腐,猪肉馅,小葱,豆瓣酱做法:1、豆腐切方块,焯水。 2、锅内放油,将猪肉馅煸一下,盛出。 3、锅内留底油,放豆瓣酱、糖、豆腐煸炒,放炒好的猪肉馅... [麻婆豆腐]
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肉末豆腐
材料:豆腐一箱、猪肉末100克、花椒、姜蒜、豆瓣、老抽、蒜苗1根、豆粉、花椒油做法:1、豆腐切成小正方形,用油煎成两边黄、捞出。 2、剩余的油炒肉末,炒散... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐盖浇饭
材料:内酯豆腐、花椒、小红尖辣椒、蒜瓣、猪肉做法:1、用剪子将小红尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒 2、花椒洗净备用、内酯豆腐切成豆腐块,将瘦猪肉切成猪... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:豆腐1个、碎肉100克、红油豆瓣、熟油辣子油、姜蒜颗粒、生抽、花椒面、葱花、鸡精、盐、水淀粉。做法:1、豆腐切小正方形用开水煮哈,煮的时候放点盐,可使豆腐变嫩... [麻婆豆腐]
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五花肉酱拌豆腐
材料:豆腐1块,五花肉100g,青椒1个,胡萝卜1-3个,小葱段少许,豆油,酱油,盐,葱花,鸡精,花椒,淀粉(勾芡用)做法:1、豆腐切成1厘米的四方小块,五花肉剁成肉馅,青椒切丁,胡萝卜切丁,小葱断备... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:豆腐1块,肉末(正宗做法是用牛肉)约1两,豆瓣1大匙,豆豉1匙,辣椒粉1大匙(可依个人喜好增减),花椒粉1咖啡匙,蒜苗1棵,酱油2大匙,红油3大匙,味精适量,淀粉1大匙做法:1、豆腐切约一... [麻婆豆腐]
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小熊独创的麻婆豆腐[原创]
材料:主料:水豆腐500g、肉碎100g、青瓜一根(约250g)(二人份)做法:麻婆豆腐是一种很普通的川系家常菜。传统的做法配料比较多,工序多,要求高。但是现在超市里就有卖麻婆豆腐... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:豆腐切丁(medium硬度),牛肉切末,豆瓣酱,盐,酒,干红辣椒碎,青蒜,姜末,花椒粉,水淀粉,酱油,少许糖做法:1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:北豆腐,花椒面,牛肉(肥瘦),辣椒粉,郫县辣酱40克,豆豉20克,辣椒面5克1茶匙,酱油30ml2汤匙,蒜苗50克,鸡精1/2茶匙3克做法:1、豆腐切成2厘米见方的块。锅中倒入清水,大火加热沸... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:豆腐500克,肉末150克,蒜苗50克,豆鼓20克,姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉各适量做法:1、锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后,起锅装碗里待用。... [麻婆豆腐]
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐,猪肉,花椒油,葱,姜,豆瓣酱,辣椒酱,辣椒油,料酒,淀粉做法:1、锅中加水烧开转中火,放入豆腐烫5分钟左右,拿出切块。 2、猪肉洗净,剁成肉糜。 3... [麻婆豆腐]