面点列表
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山药糯米饼
材料:芝麻,白糖适量,细玉米面,山药,糯米面少许做法:1.山药煮烂后捣成泥,加入少许糯米面、细玉米面、适量白糖和成面团。 2.面团分成等量剂子,整成圆饼后在两面... [面点]
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芝麻小面包
材料:面包粉(高粉)200克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐2克,牛奶90克,干酵母2.5克,奶油(黄油)20克,红豆沙200克做法:1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀; 2.面粉放进盆里;... [面点]
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汤种北海道牛奶土司
材料:高筋面粉270克,糖43克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克做法:1.50克面粉加入到250克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火... [面点]
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炒年糕
材料:年糕3条,白菜叶子2片,火腿肠1根,郫县豆瓣酱适量,糖,鸡精,油,水做法:1.将三条年糕斜着切成片。 2.拿两张白菜叶子洗净,切成丝。 3.拿一根火腿肠斜... [面点]
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蚝油麻辣干丝荞麦面
材料:豆干,小嫩笋,牛肉麻辣酱,蚝油,盐,油,鸡精,荞麦面做法:1.豆干洗净切丝,小嫩笋撕开洗净。 2.锅中倒油,加入牛肉麻辣酱煸香后,放入干丝嫩笋翻炒片刻,加入适量的蚝... [面点]
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巧克力夹心西饼
材料:蛋黄2个,白兰地0.5小匙,蛋白2个,白醋0.25小匙,细砂糖40克,德芙黑巧克力50克,奶油25克做法:1.西饼材料: A、蛋黄2个,细砂糖10g,白兰地少许(1/2小勺) B、蛋白2个,细砂... [面点]
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小笼汤包
材料:肉糜,料酒,姜粉适量,盐适量,鸡精适量,饺子皮做法:1.买的现成的肉糜,加上料酒,因为不喜欢吃的时候,满嘴嚼到姜,所以放了姜粉;适量的盐,适量的鸡精,拌匀即可。 2.... [面点]
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原味苏打饼干
材料:低粉150克,干酵母0.5汤匙,小苏打0.125茶匙,盐0.25茶匙,牛奶90毫升,葵花籽油(略干,建议按原方的30克)20克做法:1.牛奶热至温热状态(30度左右),加入干酵母,搅拌至酵母溶化;... [面点]
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川香凉面
材料:鲜面条0.5斤,芽菜,花生仁,香葱,酱油,香油,醋,白糖,辣椒油做法:1.鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可,面条捞出后过凉水降温... [面点]
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时蔬煎饼
材料:鸡蛋2个,面粉,木耳菜空心菜叶也可以,胡箩卜少许,五香粉适量,香油适量,盐适量做法:1.把所有材料慢慢加水调成面糊。 2.平锅倒油,油热后加入面糊,小火慢煎。... [面点]
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香脆葱油饼
材料:中筋面粉(其中230克用做面团,另20克左右操作时用)250克,温水110克,葱(绿色部分)20克,植物油(猪油更佳)50克,盐适量做法:1.温水与面粉; 2.将面粉中间挖空,分次往中... [面点]
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油条糯米团
材料:糯米,油条,肉松,海苔,白糖做法:1.糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者4个小时,沥干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止;同时将油条切成小段,海苔剪碎备用; 2.取一... [面点]
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家常牛肉酥饼
材料:牛肉末,面粉,盐,酱油,葱,花椒面,五香粉做法:1.面粉用烫面法,这样面团比较柔软,即:水烧开后慢慢倒入面粉盆中,利用擀面杖轻轻拌匀,水分不要一次加太多,面粉成团后可以再慢慢... [面点]
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芝麻酱烧饼
材料:酵母5克,芝麻酱,红糖,面粉,盐做法:1.1斤面粉配6-7两水,5克酵母(我没用泡打粉),将面揉光滑,放温暖处饧30分钟,取出揉一遍,再放置约7、8分钟。 2.把面团擀成薄面片... [面点]
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酸辣面
材料:面条,酱油,醋,盐,鸡精,辣椒面,香菜,榨菜做法:1.面条煮熟。 2.油烧热后,浇在辣椒面上,制成红油。 3.酱油,醋(一定要足够多),盐,鸡精,调成汁后,捞出煮熟的... [面点]
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羊肉金针菇蒸饺
材料:羊肉馅,金针菇,荠菜,饺子皮,蚝油,姜末,盐,白糖,香油做法:1.将羊肉末中加入一勺盐,一勺姜末沿着同一个方向搅打,直到羊肉出筋上劲; 2.在馅料中加入切成碎末的金... [面点]
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农家玉米饼
材料:面粉,玉米粉,奶粉,酵母粉,糖,水做法:1.面粉、玉米粉按差不多1:1比例混合,多点少点也没关系。 2.所有原料混合。酵母粉、糖多点少点也没关系。酵母粉是好同... [面点]
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自制荞麦面
材料:荞麦粉,面粉,鸡蛋做法:1.荞麦粉和面粉按一比一的比例混合然后加鸡蛋和成面团,醒上个半小时。 2.然后再揉一下擀成面皮切成面条,下锅煮好。 3... [面点]
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红薯小松糕
材料:红薯泥100克,低粉135克,黄油35克,蛋2个,牛奶110毫升,糖60-80克,泡打粉1小匙,盐0.25小匙做法:1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100 克备用 (也可... [面点]
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脆皮椰香红豆年糕
材料:糯米粉400克,白砂糖120克,牛奶260毫升,椰浆80毫升,玉米油180毫升,鸡蛋(约150克)3只,蜜红豆适量,泡打粉1小勺做法:1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖,牛奶,椰浆,玉米油,鸡蛋用打... [面点]