南京菜系列表
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南京咸水鸭
材料:光鸭 一只 3 – 4 lb, 盐 1/4 cup, 花椒 1tbsp, 葱 3 根, 生姜 一 块.做法:1.将炒锅放在火上放入盐、花椒炒热, 2.用热椒盐擦遍鸭身,然后将鸭放入容器腌... [南京菜系]
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京式锅塌子
材料:西葫芦1根,2个鸡蛋,1tsp盐做法:1、西葫芦一根擦成丝,加两个鸡蛋,一tsp盐,搅拌均匀。 2、等西葫芦慢慢刹出水来,加一cup面粉,要一边搅拌一边加,搅拌成糊状。... [南京菜系]
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金陵鸭血粉丝汤
材料:1:姜,葱,大料,花椒,香叶,草果,银杏,党参做法:程序一切为了方便和保留风味,跟现实小店的做法不太一样,但是对我来说是最优的了。 鸭血浸泡干净切成小块,容易碎要... [南京菜系]
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手抓饭
材料:大米两碗,子排1斤或半只鸡(因为在南京鲜见正宗的新疆绵羊肉啊, 子排是最佳选),胡萝卜两根切丁待用,洋葱少半个切丁待用,葡萄干少许,孜然粉少许做法:1、先将子排按红... [南京菜系]
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冰拿鐵咖啡
材料:3合1即溶咖啡4包,奶粉4匙,水250ml,冰塊6顆做法:1、將即溶咖啡4包用熱水250ml沖泡並攪拌均勻。 2、加入4匙奶粉拌勻後用濾網濾一下。 3、倒... [南京菜系]