年夜饭系列列表
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什锦海鲜饭
材料:橄榄油1汤匙,洋葱1个,切丁,西洋芹2根,切片,青或红色甜椒1个,去籽,切丝,大蒜2瓣,拍碎,生姜末1茶匙,红辣椒粉(cayennepepper)1/2茶匙,中等辣度的辣椒粉1茶匙,长粒米(籼米)215克,热蔬菜汤... [年夜饭系列]
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茨饭糕
材料:糯米,热饭,盐,葱花做法:1)做饭的时候掺1/3糯米,做好的热饭加盐和葱花拌均匀后,装入塑料袋,用擀面杖略微敲碎米粒. 2)然后放入方形盒子,用力压紧压实.(为此我... [年夜饭系列]
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酥肉
材料:猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐做法:1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。 2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净... [年夜饭系列]
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扒千层怀胎海参
材料:用料主料:自发刺参10只、制熟入味的带皮五花肉1碗配料:大虾、鱼泥、西兰花调料:盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、上汤、湿淀粉、葱油做法:1、海参剖开去内脏,将大虾取... [年夜饭系列]
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锅巴肉片
材料:1、猪里脊肉300克,大米锅巴100克2、玉兰片50克,水发冬菇50克,豌豆苗50克,葱100克,姜5克,蒜10克,泡辣椒10克调味料1、盐、胡椒粉、料酒、味精各适量2、蛋清3个,淀粉2小匙3、... [年夜饭系列]
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童趣
材料:用料主料:糯米200克、鲜虾仁100克、澳带50克配料:熟猪肥肉50克、熟肥瘦火腿25克、青韭菜叶10片、净木瓜50克、带把的水果西红柿10个、黑芝麻20粒调料:精盐3克、鸡精4克... [年夜饭系列]
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干煸牛肉丝
材料:牛肉能补气固中,益血止渴。干煸牛肉丝干香微辣,咸鲜味长,酥软耐嚼,是佐酒上佳之物。主料黄牛肉辅料干红椒丝 冬笋丝 葱丝 姜丝调料精盐 味精 料酒 老抽 陈醋 胡... [年夜饭系列]
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清蒸鲥鱼
材料:主料:鲥鱼做法:1.鲥鱼处理干净(不要去鳞),改刀,腌制入味。 2.将鱼用开水烫1分钟,装盘,配料摆在鱼身上。 3.将鱼入笼蒸熟取出,去掉葱、姜、花椒,倒... [年夜饭系列]
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蟹粉豆腐
材料:内脂豆腐1盒,蟹粉50克,虾仁50克,青豆20克,盐、味精、湿淀粉、植物油、上汤、香油各适量。做法:1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。 2、将青豆、虾仁、... [年夜饭系列]
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金菇牛柳
材料:牛里脊肉150克金针菇100克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块淀粉适量食用油30克香油1小匙蚝油3小匙精盐1小块白糖0.5小匙味... [年夜饭系列]
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酱牛肉
材料:前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五香粉1/2茶匙做法:1)前腿... [年夜饭系列]
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清蒸银鳕鱼
材料:材料:银鳕鱼(2块,300克)、葱(2根)、姜(3片)做法:1银鳕鱼用淡盐水解冻,冲洗干净,用厨房纸吸干水分;葱切成段,姜切片备用。 2银鳕鱼置于盘中,加入腌料、... [年夜饭系列]
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海参豆腐羹
材料:用料水发海参50克,嫩豆腐100克,青豆20粒,火腿片20克,葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。做法:1、海参用温水泡洗干净,切成丝。葱、... [年夜饭系列]
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脆皮炸年糕
材料:原材料面粉…………………………20克年糕…………………………2块鸡蛋…………………………1个做法:1、年糕切片待用; 2、面粉放入碗中,打入鸡蛋;... [年夜饭系列]
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卤鹅掌
材料:鹅掌500克。调料白卤水2000克,葱段10克,姜片5克。做法:1、将鹅掌用温水浸泡后,刮洗干净,捞出备用。 2、将锅内放入清水烧沸,放入鹅掌焯透捞出,投凉。... [年夜饭系列]
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家常卤虾
材料:活虾500克。做法:1.将活虾剪去虾足和虾枪,从背部剖开,挑去泥肠,用清水冲洗干净。 2.坐锅点火加入清水,放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开,然后关火... [年夜饭系列]
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花开富贵
材料:西兰花700克,墨鱼胶200克,白果10克,火龙果、橙子、盐、鸡精、汤、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量做法:1、西兰花洗净,改刀成小朵备用。 2、将调好味的墨鱼... [年夜饭系列]
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紫色精灵
材料:配方:百香果汁1盎司,蓝橘汁1/4盎司,柠檬汁1/4盎司,红石榴汁1/3盎司,冰块1杯,七喜汽水1瓶做法:1、摇酒器内依次加入百香果汁、蓝橘汁、柠檬汁、红石榴汁,再加满冰块,加盖... [年夜饭系列]
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话梅排骨
材料:肋排350g,冰糖35g,话梅13颗;做法:1、话梅用一大碗开水泡一会儿; 2、肋排切2cm的段,锅内烧热油,煎排骨两面发黄,放入冰糖炒上色; 3、倒入话梅和话... [年夜饭系列]
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豆腐盖饭
材料:豆腐,米饭,鸡蛋,老干妈豆豉酱,葱末,生抽做法:1、豆腐入水煮一下。 2、爆锅后,放入老干妈豆豉酱,加入煮豆腐的水,烧开; 3、放入豆腐,最后勾芡;... [年夜饭系列]