牛肉类列表
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私房秘制香锅牛排
材料:牛排1000g,芹菜1棵,青蒜苗1棵,大蒜6头,红菜椒1个,姜1块,干辣椒8个,八角1枚,草果1个,桂皮1小片,香叶2片,沙姜1粒,小茴香鸡粒,生抽30ml,老抽10ml,料酒15ml,白糖5g,盐少许做法:1.将... [牛肉类]
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蒜香牛排
材料:牛排500g,大蒜150g,辣椒适量,米酒15ml,蚝油80ml,酱油15ml,粉1小勺做法:1.牛排绰水后放入压力锅加少许水压10分钟,出锅后沥掉水分放入油锅中炸一分钟后捞出备用(因为懒... [牛肉类]
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黑椒牛排
材料:牛排1块,黑胡椒碎1g,橄榄油10ml,黄油15g,红酒5ml,盐少许做法:1.将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分,在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟 2.土... [牛肉类]
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土豆炖牛肉
材料:原料:土豆两个,新鲜牛肋条肉2-3斤,胡萝卜1根,辣椒2个做法:1.起锅油至7-8成热时放八角,花椒,姜块(用刀背拍下即可), 2.葱焙香,放肉块抄散焙至颜色发白,水分渐干... [牛肉类]
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土豆炖牛肉
材料:原料:土豆2个,新鲜牛肋条肉2-3斤,胡萝卜1根,辣椒2个做法:1、起锅油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可),葱焙香,放肉块抄散焙至颜色发白。 2、水... [牛肉类]
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黄金咖喱牛肉饺
材料:油皮:中筋粉113克,猪油45克,糖粉12克,盐1克,水45克(分割成18克/个)做法:【馅料的做法】: 1、平底锅烧热,入约20克黄油。 2、黄油融化后,入咖喱粉,火... [牛肉类]
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番茄炖牛腩
材料:牛腩1千克,番茄1千克,洋葱1百克,姜,生姜,八角,丁午,花椒,料酒,盐做法:1、牛腩选用带些筋的,炖出来才香,洗净后切成块,番茄洗净后切大块备用。 2、牛腩焯水后捞起... [牛肉类]
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西湖牛肉羹
材料:牛肉1小块,香菇2个,香菜1小把,鸡蛋清1个,盐,味精,胡椒粉,生粉适量做法:1、牛肉稍微冻一下,切成小粒。 2、香菇切小粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎... [牛肉类]
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酱牛肉
材料:牛肉,料酒,甜面酱(一整包),一勺盐,一勺糖,生抽,酱油,两块生姜,两个葱结,调料包里有八角2颗,花椒4-50来颗,桂皮2小块,橘子皮(半张)山楂干2片做法:1、洗净肉表面,为了在腌制过程... [牛肉类]
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啤酒牛腩
材料:牛腩,啤酒,一点的冰糖,黄豆酱做法:1、牛腩切好洗干净放入电压锅里,然后拌上黄豆酱,倒啤酒,不用太多盖过牛腩面层就可以。 2、最后再加一颗冰糖,然后压25分... [牛肉类]
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柱候萝卜牛腩
材料:牛腩2斤,柱候酱1小碗,萝卜,生姜1块,八角2粒,新鲜罗汉果1/4只,陈皮1小块,水适量做法:1、牛腩用开水汆一下,捞起冲洗,所有佐料加水熬成卤汁,倒入汆过水的牛腩中,然后焖煮。为... [牛肉类]
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肥牛金菇卷
材料:肥牛片,金针菇半斤,盐,糖,蚝油做法:1、先将肥牛片解冻,然后挑选大小相同的出来。 2、金针菇用水冲洗一下,切去菇脚,放进一有盖的玻璃盅里,没有的话放碗里上... [牛肉类]
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肥牛岗坪切粉
材料:肥牛,岗坪切粉,香油,盐,青菜,葱花,辣椒酱做法:1、先将粉提前一个小时用清水泡软后捞起晾干水分。 2、水开之后把粉放进去,待水再度开的时候捞起放清水里过... [牛肉类]
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菠萝炒牛肉
材料:主料:牛肉 250g 做法:1、准备好食材,牛肉、菠萝和青椒切片,牛肉味道好不好主要就是牛肉浆制的过程,先将牛肉切薄片,放入适量盐、料酒、老抽、蚝油抓均,然后放水,水不... [牛肉类]
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酸汤肥牛卷
材料:肥牛卷一盒(四两装) 黄灯笼剁椒酱1做法:1. A料: 龙口粉丝一小卷洗净,西红柿半个切片,金针菇一小把去根洗净,小青菜两颗切开备用(这些都是垫底的下菜,可以根据条件自己... [牛肉类]
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秘制川味红烧牛肉
材料:材料:牛肉做法:1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,浸泡45分钟; 2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉沥干,放进小锅中加清水,倒一点儿料酒,两... [牛肉类]
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热油淋牛腱肉
材料:牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精做法:1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生... [牛肉类]
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小炒牛肉
材料:里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精做法:1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、... [牛肉类]
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蔬菜炖牛肉
材料:牛排骨,或牛肉做法:【准备材料】: 1、将所有的蔬菜材料切大块,蒜头切成茸; 2、牛肉切粒(2公分状),或牛排骨斩件; 【烹饪过程】:... [牛肉类]
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爆炒牛肚
材料:牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱做法:1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切... [牛肉类]