牛肉类列表
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牛仔骨
材料:牛仔骨,粉蒸调料,黑胡椒小半勺,黄花菜,胡萝卜做法:1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块(如果你正在减肥的话,建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈,图片上的已经撕掉了);... [牛肉类]
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无花果红萝卜牛肉汤
材料:牛肉半斤,红萝卜一根,无花果5-6颗,水1000毫升做法:1.飞过水的牛肉、无花果与水大火烧开,小火熬一小时后加入红萝卜。 2.继续小火熬至牛肉酥烂,放盐调味即... [牛肉类]
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韩式辣牛肉汤
材料:牛肉,黑胡椒粒,洋葱,姜,蒜,姜末,蒜末,酱油,蕨菜干,红薯粉,姜末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒酱,芝麻油,酱油,泡菜做法:1.煮汤:一块牛肉,加黑胡椒粒,洋葱,姜,蒜,煲1个半小时---2个小时。... [牛肉类]
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红烧牛肉
材料:牛肉,笋子,胡萝卜,番茄,大葱白,香料,香菜,蒜,姜,豆瓣酱,花椒,干红椒,料酒做法:1.先把牛肉泡水去血水,笋子洗净撕开切段,一切都准备好了。 2.起油锅入豆瓣酱,蒜,姜片,... [牛肉类]
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香辣孜然牙签肉
材料:牛肉,料酒少许,淀粉,糖,盐,十三香,孜然,辣椒面,白芝麻做法:1.牛肉切薄片,长条形,用刀背拍松。 2.少许料酒、淀粉、糖和盐腌制20分钟后,每片牛肉折三折,用牙签串... [牛肉类]
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毛血旺
材料:毛肚,鸭血,鳝片,水发鱿鱼,西式火腿,熟猪肚,黄豆芽,干辣椒,花椒,豆瓣酱,泡辣椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,味精,胡椒粉,鸡精,辣椒油,牛油做法:1.毛肚切片;鸭血切块;水发鱿鱼剞花刀放沸水中... [牛肉类]
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鸡腿菇炖牛尾
材料:牛尾,鸡腿菇,葱,姜,盐,料酒,胡椒粉,味精,鸡精做法:1.牛尾洗净斩件,放水中焯去血污,加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟 2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂... [牛肉类]
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牛肉粉
材料:山楂25克,枙子8克,灵香草8克,花椒20克,草果25克,沙仁25克,毛桃25克,五加皮25克,八角50克,木香25克,香叶25克,桂枝25克,白芷25克,小茴香40克,枳壳25克,良姜30克,丁香25克,克霍香20克,白... [牛肉类]
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蚝油牛排
材料:牛霖300克,芦笋,西红柿适量,蚝油2大匙,水2大匙做法:1.牛霖切两片,厚度约为1.5公分,然后用槌子敲打至1—1.5倍大。然后按照下面的步骤腌上10分钟,并封油待用。... [牛肉类]
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卤牛肉
材料:牛肉,姜片,葱,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,白糖,十三香做法:1.牛肉洗净切大块 2.放入高压锅,里面放几片姜片,葱,一个八角,一小片桂皮,4汤 匙料酒,5汤匙生抽,1.5汤匙老... [牛肉类]
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秘制酱牛肉
材料:牛肉,香菜,鸡精,生抽,香油,盐,花椒,大料,葱姜做法:1.买新鲜牛键子肉一条,先打个水焯,然后用花椒大料葱姜炖烂为止(只要用筷子不费力的扎进去就可以了) 2.凉透后... [牛肉类]
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最传统最美味的红烧牛肉
材料:牛腩1000克,葱半棵,姜1块,蒜1头,调料盒:花椒30粒,大料3个,香叶2片,桂皮2块,,老抽3小勺,生抽3小勺,甜面酱1袋,盐1小勺做法:1.将牛腩切成大块,用清水洗净、沥干。 2.... [牛肉类]
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秘制牛肉辣酱(超好吃)
材料:牛肉一斤半,六必居酱四袋,鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半,味精2小汤勺,白糖2两,葱一小段,姜一块,蒜一头,盐一汤勺,豆油1斤做法:1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)... [牛肉类]
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牛肉干
材料:牛肉,葡萄酒,酱油,白糖,芝麻,辣椒粉,五香粉做法:1.牛肉切成小块,用水焯去血末。 2.焯好后的牛肉倒入锅中,加入白糖,葡萄酒,酱油,口味可自己撑握,葡萄酒250克左右... [牛肉类]
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黑椒牛排
材料:牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许做法:1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的... [牛肉类]
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芹菜炒牛肉
材料:主料:黄牛肉、芹菜做法:1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将... [牛肉类]
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“豆”牛“试”
材料:土豆,牛肉,沙茶酱,盐,鸡精,胡椒,牙签做法:1.土豆切块上屉蒸熟 2.牛肉切成薄片 3.加入沙茶酱、盐、鸡精腌制15分钟 4.蒸熟的土豆块... [牛肉类]
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洋葱炒牛肉
材料:牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒做法:1、将牛肉逆纹切片,用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精... [牛肉类]
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【私房红烧牛肉面】
材料:牛肉,鲜切面,油菜,熟鸡蛋,姜片,葱段,茶叶,干红辣椒,花椒,八角香叶,桂皮等香料做法:1.牛肉洗净切块飞水去掉血污,捞出 2.锅内放少量油,加牛肉、姜片、葱段、茶叶... [牛肉类]
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芹菜炒牛肉
材料:嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许做法:1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长... [牛肉类]