牛肉类列表
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鲍鱼鸡汤
材料:瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量做法:1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净. 2.砂锅... [牛肉类]
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川味红烧牛肉面
材料:牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小颗,香料(卤包),酱油少许,辣豆瓣酱,酒,葱段,西红柿4-6个,红萝卜2根,白萝卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,罗勒(九层塔),生酸菜,葱花,生辣椒丁,辣油做法:1.牛肉... [牛肉类]
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自制手工牛肉丸
材料:牛肉200克,木耳3朵,马蹄3个,陈皮1片,盐,酱油,糖,生油少许,生粉适量做法:1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒。 2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分... [牛肉类]
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土豆烧牛肉
材料:新鲜土豆,牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精做法:1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~) 2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~ 3.热... [牛肉类]
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土豆炖牛腩
材料:牛腩500克,小土豆2个,胡萝卜2根,小茴香2匙,花椒2匙,八角2个,桂皮1小块,香叶3片,草果1颗,大葱3段,姜5片,老抽3大匙,盐适量做法:1.先将牛腩,土豆,胡萝卜切成块备用; 2... [牛肉类]
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五香酱牛肉
材料:牛里脊2斤,葱段2节,豆蔻2粒,百果1粒,姜2块,蒜3瓣,花椒20粒,香叶2片,八角4粒,小茴香1小撮,干辣椒2颗,十三香3勺,糖4勺,盐3勺,老抽3勺做法:1.锅内冷水没过牛肉,大火煮至出血沫,撇... [牛肉类]
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牛肉土豆片
材料:土豆,红椒,青椒,牛肉,盐,白胡椒粉,酱油,姜片做法:1.将土豆,红椒青椒。牛肉洗净切薄片。 2.将牛肉放在碗里,并倒入少许盐,白胡椒粉,酱油,姜片抓匀,腌制20分钟。... [牛肉类]
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葱爆牛肉
材料:尖椒2个,胡萝卜一小截,姜丝,牛肉150克,洋葱0.25个,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒一点,油,鸡精少许做法:1.牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点 花生油拌下... [牛肉类]
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牛腩焖萝卜
材料:牛腩2斤,葱两颗,白萝卜一个约1.5斤,丁香少许,陈皮一块,姜5块,桂皮少许,八角少许,香草少许,花椒少许做法:1.香料洗净备用,陈皮泡软后,刮去瓤.姜拍扁,另切两片姜片。... [牛肉类]
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水煮牛肉
材料:牛肉,窝笋,葱,姜,蒜,高汤做法:1.将牛肉洗净切厚片,码上腌肉料,放置5分钟. 2.将窝笋切段.葱姜蒜备好. 3.锅中烧2碗水,见开,放入窝笋煮开.关火,漓干... [牛肉类]
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尖椒炒牛肉
材料:尖椒5个,牛肉200克,姜丝,盐酱,油,胡椒粉,生粉,料酒一点,油,鸡精少许做法:1.牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.... [牛肉类]
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卤牛腱
材料:牛腱子肉做法:1.牛腱子肉去掉筋膜 2.用开水煮五分钟,去掉血沫 3.放到卤水大火煮开,然后用小火煮一个小时。 小诀窍... [牛肉类]
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筋头巴脑
材料:牛肉筋头巴脑,口蘑,土豆,西红柿,郫县豆瓣,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮做法:1.筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水 2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里... [牛肉类]
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牛筋腐竹煲
材料:干腐竹,牛筋,香菇,八角适量,桂皮适量,姜块适量,葱段适量,酱油适量,料酒适量,香油,葱花或者青椒丁做法:1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫... [牛肉类]
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孜然牛肉
材料:牛肉,孜然,辣椒粉,葱花,清油,盐,酱油,鸡精,淀粉水做法:1.牛肉切大片加盐,酱油,少许清油抓匀置10分钟(保证牛肉质鲜嫩入味); 2.拿小碗将辣椒粉,孜然,酱油,鸡精,水淀粉调... [牛肉类]
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香煎牛排
材料:黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉做法:1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时... [牛肉类]
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家常味道~老汤炖豆腐
材料:豆腐1块,排骨汤,小白菜,胡萝卜,盐,葱,姜,牛肉粉做法:1.豆腐切块,开水紧一下; 2.胡萝卜、葱、姜切丝; 3.锅内入油将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、... [牛肉类]
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红烧牛尾
材料:牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2个,盐适量,红油豆豉辣酱1大勺,蚝油1小勺,鸡精少许做法:1.青蒜切段,牛尾取粗大那头,依骨节剁成大约3厘米长的段,焯水捞出冲洗干净;... [牛肉类]
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牛肉土豆咖喱饭
材料:西蓝花,牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱粉,盐,米饭,熟芝麻做法:1.西蓝花几朵用淡盐水焯过 2.牛肉切成小块,也用沸水焯去血沫 3.土豆和胡萝卜切成小块... [牛肉类]
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红彤彤的牛肉辣椒酱
材料:红辣椒1000克,牛肉600克,黄豆酱600克,番茄酱,豆油300克,胡椒粒10克,盐10克,白糖100克,牛肉粉10克,姜末,炒熟的花生做法:1.将辣椒洗净,用料理机打碎; 2.牛肉切碎... [牛肉类]