农家小炒肉类列表
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家常豆腐
材料:石膏豆腐3小块,葱,姜,蒜,黑猪肉少许,生抽,盐水,油,少许糖。做法:1、豆腐切块,泡盐水。再泡十分钟生抽。 2、切葱,葱白与姜蒜混合。 3、切黑猪肉... [农家小炒肉类]
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平锅牛蛙
材料:净牛蛙2只(带皮)、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜做法:1、净牛蛙切成块,加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用,腌约10分钟。 2、洋... [农家小炒肉类]
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梅菜扣肉
材料:主料:带皮五花肉500g做法:1、把梅干菜用清水浸泡四至五小时,洗净备用。 2、带皮五花肉凉水下锅,水开后煮5分钟取出。把五花肉控净水份,锅中放少许油把肉... [农家小炒肉类]
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麻辣香锅
材料:主料:油菜,平菇,金针菇,菠菜,白菜,洋葱,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,香肠做法:1、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。... [农家小炒肉类]
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水煮肉片
材料:主料:猪肉350克、白菜200克做法:1、瘦肉切片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。 2、白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成片... [农家小炒肉类]
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腊味炒甜豆
材料:甜豆 半斤做法:1、这道菜不放油,因为香肠已经很油了。 2、豆子摘掉蒂之后,最好折半,这样烹饪时味道容易进去。 3、香肠斜切,切成薄片,豆子清... [农家小炒肉类]
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腊肠土豆片
材料:腊肠1根,土豆片,洋葱,蒜苗少许,食用油,盐,鸡精,姜,老干妈,花椒,生抽,朝天椒做法:1、腊肠改刀,提前蒸熟或炒熟都行;土豆切片,要稍厚些;洋葱、蒜苗切少许备用。 2、锅... [农家小炒肉类]
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甜豆鱼干
材料:鱼干 1块做法:1、鱼干事先清水洗干净,并浸泡3-4小时,切小块,长方形。 2、甜豆去蒂,掰两半。 3、大蒜拍扁。 4、热锅下油适量,先爆... [农家小炒肉类]
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西红柿烩白菜
材料:大白菜,西红柿,香葱,盐,鸡精做法:1、大白菜洗净切小片,尽量将叶子的部分分开。 2、一至两个西红柿洗净,切成小丁备用。 3、油温适合后,先倒入大... [农家小炒肉类]
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酱三丁
材料:茭白2个,土豆1个,五香豆腐干4块,生抽2汤匙,老干妈风味豆豉1汤匙,辣油1汤匙,芝麻油少许,盐1茶匙,冰糖4-5颗,鸡精1茶匙做法:1、将所有材料全部切成1厘米左右小丁备用。... [农家小炒肉类]
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韭菜鸡蛋干
材料:鸡蛋干(最好买沈师傅的),韭菜几根,鸡粉,食用盐,味精,油做法:1、将鸡蛋干像豆腐干一样切成小薄段备用。 2、将韭菜洗净切成大约3到4厘米的小段。... [农家小炒肉类]
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马婆豆腐
材料:豆腐350克,五花肉80克,胡萝卜半根,葱半棵,姜,蒜,香葱叶,盐1茶匙,花椒1勺,生抽1勺,拌饭酱1勺,胡椒粉做法:1、豆腐切方块开水煮一分钟,去豆腥味。捞出过冷水待用。... [农家小炒肉类]
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麻辣牛肉
材料:牛后腿肉700克、黄酒25克,大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克做... [农家小炒肉类]
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回锅肉
材料:主料: 五花肉400g,青蒜250g 做法:1、带皮五花肉冷水下锅,加入葱段、姜片、花椒7-8粒、适量黄酒,煮开。 2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。... [农家小炒肉类]
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牛肉炒土豆
材料:生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量做法:1、牛肉洗净切片,土豆去皮切片,番茄切小块。 2、油锅烧热后加适量的盐,倒入牛肉煸炒... [农家小炒肉类]
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回锅肉
材料:主料:五花肉300克 做法:1、锅中加入足量的水烧开,放入姜片、葱段、花椒、料酒继续大火烧滚开。 2、待锅中烧滚的热水散发香气之后,加入洗净的五花肉,继... [农家小炒肉类]
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辣子肉丁
材料:猪里脊,青椒,干辣椒,干花椒,蒜,生抽,盐做法:1、猪里脊切成小丁,加入适量料酒与淀粉抓均上浆。 2、干辣椒切段,蒜切片,青椒切小块。 3、锅里放油加... [农家小炒肉类]
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辣炒凤翼球
材料:鸡中翅,四季豆,小红椒,泡椒,蚝油,生抽,淀粉,蛋清,料酒,胡椒粉做法:1、辣炒凤翅球:首先鸡中翅洗净,沥干水分,一手捏住一端,右手拿小刀在骨头连接点把肉往下刮,再捏住一根骨头来... [农家小炒肉类]
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炒卷心菜
材料:卷心菜、番茄、土豆粉、肉、盐、葱姜蒜、味精做法:1、卷心菜切丝,番茄切薄片(只要一个小番茄就好,这里番茄是配角),土豆粉适量用水泡开,肉按个人喜好切丝或切丁切片,葱... [农家小炒肉类]
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千张红烧肉
材料:干豆腐2张,猪肉500G,料酒,酱油,姜片,八角,大料,葱花做法:1、锅中底油,油八成热这样,开小火,倒3小勺子糖不停的搅拌化,这是炒糖色,时间不要长,20秒这样就可以了。如果焦掉了有... [农家小炒肉类]