皮冻列表
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水晶皮冻——护肤美容的良品。
材料:原料:猪皮,八角,桂皮,香叶,小茴香,盐做法:过程: 1.猪皮洗干净,在沸水中略煮,捞出后,用刀刮去靠近肉那边的油脂,一定要刮干净,否则影响皮冻的成型和口感;... [皮冻]
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皮冻
材料:材料:猪皮(不限),水做法:1、现将猪皮洗干净,放入冷水中烧开,煮3分钟左右。捞出在凉水中冲洗一下,拔掉猪皮上的毛。 2、将猪皮放在菜板上,带肉的一面朝上,一手... [皮冻]
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100%美容菜——水晶皮冻
材料:材料:猪皮,大料,花椒,盐,鲜酱油,米醋做法:精选的猪肉皮清洗干净,用刀挂去脂肪的部分(要非常的干净)。 入锅加冷水煮,加入花椒大料,小火约煮2小时。加盐,关火。完... [皮冻]
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肉皮冻
材料:酱油,盐,葱,姜,花椒,大料做法:1、买来的肉皮用温水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉... [皮冻]
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肉皮冻——养颜美味
材料:肉皮400g,姜2片,蒜碎适量,黄酒15ml,水1L,生抽适量,醋适量,香油少许做法:step1:肉皮洗净后,锅中加水放入猪皮,大火烧开后汆烫5分钟,捞出肉皮,用刀刮净肉皮表面,并把肉皮上的脂... [皮冻]
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黄豆肉皮冻
材料:肉皮500g,大葱2段,姜片3片,胡萝卜1根,泡发黄豆80g,生抽2汤匙(30ml),香醋2汤匙(30ml),香油1茶匙(5ml),清水1500ml做法:将肉皮上的肥肉尽量片除,再用清水冲洗干净。胡萝卜削去外... [皮冻]
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扒蟹黄鱼翅
材料:用料主料:水发海虎翅400克配料:蟹黄、葱姜末调料:上汤、盐、味精、白糖、老抽、水淀粉、葱油做法:1、鱼翅排放整齐,用纱布包好,加上汤煨制2小时取出。 2... [皮冻]
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鱼翅蟹黄玉扇
材料:用料主料:煨制好的鱼翅150克、蟹黄50克、冬瓜1000克配料:口蘑20个、蟹柳50克、蛋皮50克调料:鸡油100克、盐10克、味精5克、鸡汤400克、湿淀粉10克做法:1、将冬瓜解... [皮冻]
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冻鸡
材料:嫩净鸡1只约1200克,肉皮冻1000克,葱、姜各15克,黄酒20克,精盐4克,味精2克,葱、姜汁20克。做法:1、将净鸡下入沸水锅内焯去血污捞出,下入清水锅中加葱、姜(拍松)煮至熟... [皮冻]
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麻辣牛皮冻
材料:牛肉皮300克。调料老干妈麻辣酱50克,味精5克,盐2克,茴香3克,香叶5片,色拉油50克,姜葱各5克。做法:1、先将牛肉皮洗净,改刀成2厘米见方的小块,入沸水中煮5分钟,捞出洗净放... [皮冻]
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花生皮冻
材料:猪皮500克盐酥花生仁10克香葱3棵生姜1小块高汤1大匙胡椒粉适量精盐1小匙味精1.5克做法:1.把香葱、生姜洗净切成碎末; 2... [皮冻]
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蟹黄鱼籽夹饼
材料:鱼籽200克,发面饼8个,蟹黄、香椿、猪肉末各25克,生菜叶50克。调料虾酱10克,盐、鸡粉各3克,胡椒粉、葱花、红椒末各5克,糖8克,色拉油30克,香菜叶1克。做法:1、蟹黄、鱼籽... [皮冻]
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柳橙果皮冻
材料:1.柳橙皮1个、水570克做法:1.将柳橙洗净对剖,用小刀和汤匙将果肉挖出,留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味)。 2.橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮... [皮冻]
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肉皮冻
材料:猪皮、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香做法:1、猪皮刮去里层的油脂; 2、加水煮开三两分钟,捞出晾凉; 3... [皮冻]
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猪皮冻
材料:猪皮500克、水1000毫升、料酒1汤匙、蒜末1汤匙、普通酱油1汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、香菜末1茶匙、味精0.5茶匙、0.5茶匙辣椒油、1茶匙香醋。做法:1、猪皮入... [皮冻]
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水晶猪皮冻
材料:沾料:蒜泥、酱油、陈醋、点一点麻油, 喜辣的还可加点老干妈油辣子,or自家炸香的辣椒油。做法:1. 生猪皮用热水煮软 ( 水开闭火 ) 稍凉后, 刮净毛和油,切碎丁or丝都可... [皮冻]
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香味猪肉皮冻
材料:猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量。做法:1.将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用。 2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生姜片5片,大茴适... [皮冻]
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晶肉皮冻
材料:猪肉皮 ,姜,八角。做法:1。肉皮洗净,入沸水煮5-10分钟,捞出来刮掉所有肥油,再冲洗干净。 2。重复步骤 1,尽量把所有油脂都去掉,这样皮冻口感好的关键,不油不... [皮冻]
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凉拌猪皮冻
材料:猪皮,姜,葱结、料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香做法:1.猪皮拔毛,煮5分钟再刮肥肉 2.用温热的水冲洗干净。有必要的话,可以再加水煮一次,再次刮净。... [皮冻]
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水晶皮冻
材料:公猪背皮、八角、桂皮、姜片做法:1、猪皮洗净煮10分钟捞出过冷水 2、快刀刮掉猪皮背面脂肪,一定刮净,仅留浅褐色猪皮,观看有透明感。 3、将... [皮冻]