炖品列表
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山药炖排骨
材料:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克做法:1.将山药去皮切滚刀块; 2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。... [炖品]
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日式轻乳酪
材料:奶油奶酪210克,酸奶或牛奶250克,黄油70克,鸡蛋4个,细砂糖40克,低粉38克,玉米淀粉18克做法:1.奶酪隔热水软化,搅打顺滑; 2.依次加入酸奶,融化黄油,过筛粉类,蛋黄... [炖品]
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红枣花生煲鸡爪
材料:鸡爪10只,红衣花生一把,红枣10颗做法:1.鸡爪剪去爪尖,洗净。 2.锅里放水放两片姜,煮开后放鸡爪绰水。 3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。... [炖品]
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香菇土豆炖鸡块
材料:鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽做法:1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉... [炖品]
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扁豆炖排骨
材料:排骨,扁豆,姜,蒜,大料,花椒,盐,酱油,鸡精少许做法:1.排骨用清水洗净沥去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗净控水。 2.炒锅倒油,油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味... [炖品]
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黄豆花生炖猪蹄
材料:猪蹄,黄豆,花生,姜,葱,盐,料酒做法:1.新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。 2.起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾... [炖品]
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冬瓜炖排骨
材料:排骨七两,冬瓜一斤,盐少许,白醋两滴,鸡精少许做法:1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块 2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却... [炖品]
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芋头炖鱼头
材料:鱼头,芋头,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱一大勺,花椒若干,干辣椒若干,料酒,盐,鸡精,食用油做法:1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破... [炖品]
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川贝冰糖炖雪梨
材料:雪梨,冰糖,枸杞,川贝粉,白开水做法:1.把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,注意不要挖透底部。 2.把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉,添... [炖品]
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炖豆腐
材料:胡萝卜丁,黄花菜,木耳,洋葱,肉,青椒,生抽,白糖,盐做法:1.胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒,切碎,豆腐切段。 2.油锅放油,下肉末煸炒,然后放洋葱炒出香味,... [炖品]
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田园鸡手汤
材料:鸡手,花生,玉米,青豆,桂皮,大料,盐,枣做法:1.洗净鸡脚和花生,把鸡脚用水焯一下。 2.都放入汤锅内.加大料,桂皮,姜块.我还多加了些玉米粒进去.我喜欢.玉米有去... [炖品]
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花生墨鱼煲猪脚
材料:猪脚,墨鱼,花生,姜,葱,盐做法:1.净猪脚洗净斩小块,墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用 2.姜切2-3片、葱切大段、花生洗净 3.以上材料放入砂锅,加入... [炖品]
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桂圆炖鱼胶
材料:鱼胶,桂圆,冰糖做法:1.鱼胶切丝(以前买时都请药材店代为切开,这次我用的是杂胶比较小,所以用水浸软后用剪刀剪就可以)。 2.鱼胶用水浸软洗干净,桂圆干同样... [炖品]
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银耳莲子羹
材料:银耳,莲子,冰糖,红枣做法:1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。 2.泡软后,去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦,这样比较美观。... [炖品]
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鲜奶木瓜炖雪梨
材料:牛奶,木瓜,雪梨,冰糖或者蜂蜜做法:1.木瓜去籽去皮切块或挖成球,其实我更喜欢切小粒。 2.雪梨去皮去核切块或挖球或者切小粒,放入汤褒中 3.加... [炖品]
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十全药炖排骨
材料:排骨2斤,水20杯,米酒1/2瓶,十全药材:3钱,白芍5钱,炙甘草2钱,桂枝1钱,杜仲2片,黑枣10粒,川芎3钱,熟地3钱,枸杞5钱,黄耆5钱,茯苓3钱,白术3钱,党蔘3钱,盐少许做法:(1)将十全大... [炖品]
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山药炖排骨
材料:新鲜山药1斤,小排骨1斤,米酒1杯,水5杯,盐少许,冰糖1小匙做法:(1)将小排骨用热水川烫之后洗净,先放入锅中加水煮20分钟备用。 (2)将山药去皮,切成约0.5公分... [炖品]
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安神补血汤
材料:猪肝300公克,酸枣仁30公克,玉竹3钱,川芎3钱,红枣7颗,陈皮3钱,生姜片3片,米酒1大匙,盐少许做法:(1)红枣洗净泡软并去核,猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。... [炖品]
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清炖排骨菜干汤
材料:排骨块300公克,高丽菜干50公克,红萝卜50公克,姜1小块,葱1根,盐1小匙,味素1小匙,胡椒粉少许,酒少许,醋少许做法:1.高丽菜干洗净,用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片;葱切... [炖品]
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炖尾冬骨
材料:药材:1把,红枣10粒,枸杞1钱,材料:1只,药炖排骨汤汁300cc,生姜1/2小段,料理米酒100cc,盐1小匙做法:1.生姜切成细丝备用;枸杞洗净泡软沥干;红枣洗净备用。 2.猪尾... [炖品]