巧克力蛋糕列表
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巧克力蒸糕
材料:可可粉25公克,小苏打2公克,橄榄油30公克,奶水30公克,全蛋200公克,二砂糖200公克,低筋面粉150公克,发粉1公克,盐2公克做法:1.可可粉与小苏打过筛备用。 2.橄... [巧克力蛋糕]
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巧克力海绵蛋糕
材料:A.全蛋682公克,细砂糖310公克,B.低筋面粉248公克,小苏打粉5公克,C.全脂鲜奶100公克,D.沙拉油55公克,可可粉100公克做法:1.材料D的沙拉油以中火加热至有油纹,倒入过筛的... [巧克力蛋糕]
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海绵蛋糕
材料:蛋5个,细砂糖125公克,低筋面粉100公克,沙拉油30公克,牛奶30公克做法:1.将蛋、细砂糖放入容器内,一起打发至呈乳白色。 2.于作法2中加入过筛的低筋面粉一... [巧克力蛋糕]
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巧克力蛋糕
材料:A.低筋面粉250g,泡打粉2g,白油100g,奶油100g,乳化剂8g,糖粉250g,盐5g,奶水60g,B.全蛋226g,C.可可粉50g,小苏打2g,热水80g,D.巧克力豆200g做法:1.将材料C的可可粉和小苏打过... [巧克力蛋糕]
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巧克力蛋糕甜甜圈
材料:面煳材料:22公克,白油35公克,糖粉175公克,盐4公克,奶粉22公克,全蛋109公克,水131公克,马铃薯泥44公克,低筋面粉437公克,泡打粉17公克,小苏打4公克,装饰材料:适量做法:1.将面... [巧克力蛋糕]
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大理石乳酪蛋糕
材料:底层派皮:10公克,消化饼干150公克,奶油30公克,牛奶15公克,蛋糕体:126公克,动物性鲜奶油31公克,奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,装饰:适量做法:1.将消... [巧克力蛋糕]
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巧克力布丁
材料:吉利丁片10公克,苦甜巧克力200公克,鲜奶800公克,细砂糖50公克,可可粉5公克,卡鲁哇酒50公克做法:1.将吉利丁片用冰开水泡软备用;苦甜巧克力切碎备用。 2.把... [巧克力蛋糕]
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巧克力维也纳蛋糕
材料:蛋糕体:80公克,巧克力80公克,鲜奶油50公克,奶油75公克,细砂糖100公克,蛋200公克,装饰材料:50公克,巧克力酱适量,牛奶巧克力200公克,白巧克力适量做法:蛋糕体作法:... [巧克力蛋糕]
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巧克力樱桃蛋糕
材料:中筋面粉300公克,泡打粉5公克,小苏打粉2公克,奶水280cc,细砂糖120公克,沙拉油100cc,温水40cc,可可粉15公克,植物性鲜奶油150公克,蓝莓酱100公克,巧克力晶片50公克,樱桃适量... [巧克力蛋糕]
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修格拉热巧克力蛋糕
材料:发酵奶油60公克,糖粉40公克,蛋黄55公克,牛奶30公克,牛奶巧克力50公克,低筋面粉50公克,可可粉30公克,蛋白100公克,细砂糖60公克,巧克力馅:100公克,牛奶巧克力100公克,装饰:适量... [巧克力蛋糕]
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浓情巧克力蛋糕
材料:杏仁膏200公克,细砂糖240公克,全蛋300公克,牛奶200公克,低筋面粉300公克,可可粉50公克,泡打粉2公克,巧克力100公克,发酵奶油260公克,内馅:适量,黑樱桃酱适量,装饰:适量,手指饼干适... [巧克力蛋糕]
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巧克力戚风蛋糕
材料:A.低筋面粉180公克,苏打粉10公克,沙拉油150公克,可可粉40公克,水150公克,蛋黄200公克,兰姆酒20公克,B.蛋白400公克,细砂糖200公克,塔塔粉10公克,内馅:150公克做法:1.将材料... [巧克力蛋糕]
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古典巧克力蛋糕
材料:蛋糕体:300公克,细砂糖240公克,蛋350公克,巧克力330公克,低筋面粉210公克,装饰:200公克,鲜奶油200公克,巧克力豆适量做法:1.蛋糕体制作:先将巧克力隔水加热使巧克力融化,备... [巧克力蛋糕]
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巧克力海绵蛋糕
材料:A.可可粉85公克,沙拉油128㏄,低筋面粉427公克,小苏打粉4公克,B.全蛋812公克,蛋黄128公克,细砂糖641公克,保湿糖浆85㏄,C.奶水85㏄做法:1.将可可粉用筛网过筛后备用。... [巧克力蛋糕]
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卡布奇诺蛋糕
材料:杏仁粉150公克,蛋黄1个,玉米粉50公克,牛奶1个,细砂糖80公克,即溶咖啡30公克,做法:1.将材料1∼3一起拌匀备用,将材料4拌打至湿性发泡,再与前项材料混合拌匀,即可倒入模型... [巧克力蛋糕]
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巧克力戚风蛋糕
材料:(1)沙拉油50公克、可可粉15公克 做法:1.将蛋白、蛋黄完全分开,分置于两个容器中备用。 2.将沙拉油加热至约90℃,再加入过筛后的可可粉拌匀,放凉备用。... [巧克力蛋糕]
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樱桃巧克力蛋糕
材料:主料:150克黄油,120克糖,3个新鲜鸡蛋,200克面粉,25克无糖可可粉,100毫升牛奶,150克黑巧克力,一罐去核糖水樱桃(樱桃实重500克左右),2小勺发酵粉,12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯... [巧克力蛋糕]
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古典巧克力蛋糕
材料:鸡蛋5个,糖A50克,糖B80克,黄油60克,黑巧克力150克,低粉40克,可可粉40克,塔塔粉2克盐1/2小勺做法:1、烤箱170°预热10分钟巧克力隔水融化。 2、黄油加热融化... [巧克力蛋糕]
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古典巧克力蛋糕
材料:A料:蛋黄2个,细砂糖10~30g,B料:黑巧克力80g,无盐奶油(butter)70g,可可粉20g,牛奶2小勺(10ml),C料:蛋白2个,细砂糖55g,白醋几滴,D料:高筋面粉40g,小苏打1/8小勺(没写错,是高粉哦)做... [巧克力蛋糕]
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圣诞甜品-巧克力奶油卷
材料:黑巧克力125克,鸡蛋4只,糖120克,150克淡奶油,蓝梅果酱2大勺,糖粉1大勺,120克酸奶。,工具:长方烤盘,油纸,表花枪,筛子做法:把巧克力切成块,放到碗里,隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。... [巧克力蛋糕]