戚风蛋糕列表
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杯子蛋糕
材料:底筋麵粉 40g做法:1、烤箱預熱170°C 。 2、雞蛋 + 細砂糖用高速打發(泛白且蓬鬆,有明顯的紋路) 3、加入過篩的麵粉+玉米粉,用刮刀切拌式攪... [戚风蛋糕]
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电饭锅做戚风蛋糕
材料:材料1:4个蛋,糖30克,盐1小勺做法:1、将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,待用。 2、用4个蛋黄和材料2拌匀。 3、再将材料3加到拌匀的步骤(2)中继续拌匀,切... [戚风蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个,低筋面粉80克,糖60克,橄榄油50克,牛奶50克做法:1、蛋白和蛋黄各自加糖打发。 2、蛋黄碗里分次加入橄榄油,然后再加牛奶搅拌均匀。 3... [戚风蛋糕]
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原味戚风蛋糕
材料:蛋黄糊:蛋黄5个,砂糖10克,牛奶50ml,玉米油50ml,低筋面粉90克做法:1、蛋清蛋黄分离。 蛋黄加10克糖用手动打蛋器搅拌,再倒入牛奶,继续搅拌均匀,然后倒油,搅拌均匀。... [戚风蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:规格50g的鸡蛋(蛋清7个 蛋黄6个)7个做法:1、分离蛋白和蛋黄,我用的是规格50g的鸡蛋,差不多7个蛋白6个蛋黄,以确保差不多蛋白总量240g,蛋黄总量110g。 2、... [戚风蛋糕]
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斑兰戚风蛋糕
材料:材料A:蛋白2个、柠檬汁5-6滴、细砂糖20克 做法:1、准备好所有原料,鸡蛋冷藏。 2、先将材料B的细砂糖放入蛋黄里。 3、用手动打蛋器搅拌4... [戚风蛋糕]
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花草茶戚风蛋糕
材料:蛋黄 60g(大约4个鸡蛋,每个鸡蛋连壳称重50g左右)做法:1、准备好材料,低筋面粉混合细盐,提前过筛2-3次。 2、茶包加入70g开水,浸泡2-3分钟,然后挤干茶包的水... [戚风蛋糕]
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焦糖岩盐戚风蛋糕
材料:鸡蛋(每个带壳约重65g) 3个做法:1、3个鸡蛋的蛋黄蛋白分开放在无油、无水的干净搅拌碗中备用。 2、蛋黄加入20g细砂糖(蛋黄用),用蛋抽搅拌至糖全部溶解... [戚风蛋糕]
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10寸戚风蛋糕
材料:鸡蛋10个,糖125克,低筋面粉125克,酸奶50克,油30克做法:1、蛋清和蛋黄分离。 2、蛋黄加入三分之一的糖、奶粉、全部面粉、油,一起搅拌均匀成蛋黄面糊。... [戚风蛋糕]
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无油无水戚风蛋糕
材料:鸡蛋9个,中筋面粉180g,玉米淀粉20g,塔塔粉3g,白糖40g+100g(蛋白用),柠檬汁适量,雀巢奶粉(依个人口味放)做法:1、玉米淀粉线过筛到100g的糖里备用(不要有水,不然会有疙瘩)... [戚风蛋糕]
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原味戚风蛋糕
材料:(18厘米戚风中空模)做法:【准备工作】: 1、称量砂糖、油、奶。 2、找两个大一点的盆,分离蛋清和蛋黄。装蛋清的盆一定要保证无油无水,蛋白分... [戚风蛋糕]
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原味戚风蛋糕
材料:牛奶65克,玉米油65克,糖80克,低粉100克,鸡蛋5个做法:1、在一个干净的容器中倒入玉米油,加入牛奶,搅拌均匀。 2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出... [戚风蛋糕]