清热去火列表
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松脆海蜇
材料:主料:海蜇皮400克,做法:1.海蜇放入清水中浸泡一小时后,除去杂物和异味,洗净,放入盆用沸水冲泡片刻,使海蜇面积缩小,厚度增加; 2.然后切成细丝,再用温开水冲洗... [清热去火]
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焦炸螺蛳
材料:主料:田螺1000克,做法:1.田螺取肉摘去肠杂,先用盐和醋揉搓出涎液,再用清水冲洗几遍至无涎液为止,用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍,沥干水分; 2.葱、姜、蒜、... [清热去火]
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冰糖酱鸭
材料:主料:鸭1800克,做法:1.鸭子洗净。 2.锅中倒入半锅开水烧开,放入鸭子,加入葱、姜、酒,用中火煮约20分钟,捞出。 3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯,... [清热去火]
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芥末菜卷
材料:主料:孢子甘蓝400克,做法:1.将甘蓝叶洗净,片掉硬梗,用开水略氽一下晾凉; 2.把氽过的菜叶放入盆内,用精盐、味精、花椒油拌匀,然后卷成手指粗细的卷,切成4厘... [清热去火]
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柠汁煎软鸭
材料:主料:鸭肉150克,辅料:炸薯片50克,调料:盐2克,苏打粉0克,鸡蛋50克,豌豆淀粉100克,植物油15克,黄酒10克,柠檬汁25克,[口急]汁(粤语)20克,味精1克,白砂糖2克做法:1.将鸭肉片开边,用... [清热去火]
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松花蛋拌青椒
材料:主料:松花蛋(鸭蛋)60克,青尖椒200克,做法:1.青辣椒用旺火烤一下,等皮烧黑即可; 2.洗去黑皮,去蒂和籽,撕成小条放入盘中; 3.松花蛋切成小块;... [清热去火]
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金钩瓜条
材料:主料:黄瓜400克,虾米50克,做法:1.老黄瓜去皮一剖两半,去籽、瓤,然后改刀切成筷子粗细、长一寸的条装入大碗内,撒适量盐腌30分钟,将腌后的瓜条滴去水整齐装入盘中;蒜去皮... [清热去火]
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蕨菜拌皮蛋
材料:主料:蕨菜150克,松花蛋(鸭蛋)200克,调料:白皮大蒜5克,盐3克,料酒5克,味精2克,辣椒油5克,香油5克做法:1.将大蒜去皮剁成蒜末备用; 2.蕨菜放入沸水锅中焯透,捞出切... [清热去火]
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蒜茸蛏子
材料:主料:蛏子300克,做法:1.将蛏子洗净,上锅蒸熟,装盘; 2.韭菜洗净,切成段; 3.蒜切末; 4.炒锅注油烧热,下入蒜末煸香,加少许水、料酒、醋、... [清热去火]
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糖醋藕丝
材料:主料:莲藕300克,做法:1.将藕去皮洗净,切成细丝; 2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 3.炒锅注油烧热,下入花椒粒炸焦捞出,放入藕丝,加入白糖、醋、精盐... [清热去火]
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原汁海蛏
材料:主料:蛏子500克,做法:1.海蛏泡盐水吐泥沙,再洗净,香菜洗净切末。 2.炒锅加水烧开,放入海蛏煮至熟嫩,撇去浮沫,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋上香油盛入碗... [清热去火]
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黄瓜拌海米
材料:主料:黄瓜250克,做法:1.将大蒜、姜分别去皮洗净,大蒜捣烂泥蒜泥,姜切成末,备用; 2.黄瓜洗干净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成3厘米的长段,拌入盐入味;... [清热去火]
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花生拌黄瓜
材料:主料:黄瓜1000克,花生仁(生)100克做法:1、黄瓜、胡萝卜洗净切丁,花生米用清水煮熟装盘; 2、然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。... [清热去火]
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冬瓜鲜荷叶煲鸭
材料:主料:鸭750克,冬瓜1500克,做法:1.将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。 2.把冬瓜去瓤后切为块。 3.将鲜荷叶洗干净。 4.用油50克起锅... [清热去火]
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万寿菊炖雪梨
材料:主料:梨600克,做法:1.雪梨削去外皮,去掉梨核,切成块; 2.万寿菊、陈皮、冰糖分别用水洗净; 3.雪梨块及洗好的万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内,加入... [清热去火]
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粉葛鲮鱼汤
材料:主料:鲮鱼500克,葛根500克,做法:1、将粉葛洗净,去皮,切大件; 2、蜜枣去核,略洗; 3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净滴干水; 4、起油锅,爆香姜,... [清热去火]
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皮蛋淡菜粥
材料:主料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,做法:1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟; 2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;... [清热去火]
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蚝油草菇
材料:主料:草菇225克,油菜100克,做法:1.油菜边放入开水中,加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出,铺于盘边。 2.草菇放入开水中烫熟后捞出;冲冷水备用。... [清热去火]
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醋梨
材料:主料:梨500克,做法:将梨削皮,泡入醋中2-3天,取出梨。 小诀窍 健康提示:适用于慢性肝炎。... [清热去火]
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酱炒螺蛳
材料:主料:田螺500克,做法:1.田螺要放清水中半天,使其吐净泥沙。 2.取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳炒片刻,再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水... [清热去火]