青少年列表
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葱油鲩鱼
材料:主料:草鱼750克,做法:1.将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净待用。 2.将鱼放入长形盆中,加生抽,葱结,姜片,绍酒,精盐,味精,上笼用旺火蒸30分钟左右,取出装盘,拣去葱... [青少年]
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干炸里脊
材料:主料:猪里脊肉300克,辅料:蚕豆淀粉20克,调料:盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克做法:1.将里脊肉切成菱形块; 2.将猪肉块用味精、盐、白糖5... [青少年]
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松炸鱼条
材料:主料:草鱼250克,做法:1.将草鱼肉改成一字条收入碗内,加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味,腌制一下备用; 2.将鸡蛋清打入碗内,抽打成泡沫状,加... [青少年]
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豆瓣鱼
材料:主料:鲫鱼900克,做法:1.将鱼除去鳞、鳃及内脏,冲洗干净,在鱼身两面剖上一字花刀,姜、葱、蒜均切末;淀粉加水调成芡汁备用。 2.勺内加入油,烧至七八成热时,放... [青少年]
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蘑菇锅巴汤
材料:主料:蘑菇(鲜蘑)100克,锅巴(小米)150克,做法:1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮,去籽切成月牙片。蘑菇切成片;锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块,避免碎块太多。... [青少年]
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水豆腐花汤
材料:主料:豆腐脑500克,做法:1.先将水豆腐花用清水漂清,再和以清水,一起置入锅内,投以香菌、扁尖等物。 2.上盖煮透,即可起锅,如再加上大蒜叶,其味更佳。... [青少年]
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肉片炒青椒
材料:主料:青椒200克,瘦猪肉100克,做法:1.将青椒洗净切成片;猪肉洗净切成片;葱姜洗净切成末备用。 2.锅内加油烧热,放入肉片煸炒,至熟时烹入料酒,加姜葱末、酱油... [青少年]
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椒盐基围虾
材料:主料:基围虾500克,做法:1.将虾洗净,捞起沥干水待用; 2.炒锅烧热,下油烧至六七成热时,将干淀粉撒在虾上,然后放入锅中,炸至色红壳脆捞起沥油; 3.炒... [青少年]
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五彩豆芽
材料:主料:绿豆芽150克,做法:1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水; 2.青椒、红椒、木耳分别洗净,均切成均匀的丝; 3.干豆腐切成4厘米长的丝; 4... [青少年]
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水油浸鳊鱼
材料:主料:武昌鱼600克,调料:料酒100克,盐7克,味精1克,姜13克,小葱12克,蚕豆淀粉13克,香油25克,花生油60克做法:1.姜洗净,10克切片,3克切丝; 2.葱去根须,洗净,10克切段,10... [青少年]
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锅爆肉
材料:主料:瘦猪肉300克,做法:1.把肉洗净切成0.5厘米厚的片,加淀粉浆均切丝。蒜切片,香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。 2.锅内放油烧至八成... [青少年]
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改刀肉
材料:主料:猪肉(后臀尖)200克,玉兰片100克,做法:1.将猪肉(猪臀尖肉)片成大薄片,再切火柴粗细的丝; 2.玉兰片泡发,洗净,切成火柴粗细的细丝,用开水焯一下; 3... [青少年]
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光头肉片
材料:主料:猪肉(后臀尖)200克,做法:1.将猪臀尖肉切成2.5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片; 2.将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好; 3.大... [青少年]
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豆腐包子
材料:主料:小麦面粉600克,北豆腐450克,做法:1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。 2.将黄瓜、蒜苗洗净... [青少年]
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夏河蹄筋
材料:主料:羊蹄筋(生)150克,做法:1.将蹄筋放在柴火上燎去毛; 2.然后把碱面放清水盆中,视溶解后,将蹄筋投水中刷洗干净,沥水晾干; 3.锅坐火上烧热,加清... [青少年]
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苏式叉烧肉
材料:主料:猪腿肉350克,做法:1.将猪肉去皮、去膘,切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条,用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞,放入容器内; 2.将姜片、花椒、桂皮、茴香、... [青少年]
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自家招牌鸭
材料:主料:鸭1000克,做法:1.鸭子洗净,切大块; 2.青红椒洗净后去蒂去籽,切块待用; 3.锅内倒适量清水,放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽... [青少年]
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煎番茄
材料:主料:番茄25克,小麦面粉10克,芹菜5克做法:1、将芹菜切末焯熟,面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色; 2、番茄用开水烫一下,剥去皮,切成薄片; 3、将色拉... [青少年]
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香豉牛肉片
材料:主料:牛肉400克,做法:1.将青椒、红椒洗净切片,沸水一汆即捞出。 2.将牛肉切片,加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。 3.热锅中加油烧至七成热,加... [青少年]
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酥香咸蛋黄豆腐
材料:主料:咸鸭蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉100克,做法:1.将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用; 2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用; 3.咸鸭蛋取蛋黄蒸... [青少年]