鸭类列表
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姜汁清香鸭
材料:鸭子1/2只(约300克)生姜1大块食用油30克料酒大匙精盐2小匙做法:1.姜洗净,一大半切丝,其余磨成碎屑,用纱布挤出姜汁; 2.鸭洗净,切块,放入沸... [鸭类]
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柠檬鸭
材料:鸭子1只(约800克)柠檬1个香油1小匙高汤25大匙精盐3小匙味精2小匙做法:1.将鸭子宰杀洗净,放沸水中烫去血水污物,再用清水漂凉,捞起; 2... [鸭类]
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啤酒洋葱焖鸭
材料:啤酒洋葱焖鸭为一道特别的鸭馔,虽然各地的做法:材料:光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋葱100克,八角、陈皮各少许,盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、... [鸭类]
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田螺鲍鱼焖鸭
材料:材料:大连鲜鲍250克,光鸭400克,田螺100克,姜粒20克,蒜片15克,盐,糖,生抽,蚝油,米酒,花生油各适量做法:田螺以铁器养一天去除杂质,洗净备用;鸭斩件备用;大连鲜鲍去壳和内脏,洗净... [鸭类]
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香菇山楂炖老鸭
材料:用料原材料:老鸭350克,香菇50克,山楂50克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、将老鸭斩件汆水,香菇涨发去蒂,姜切片,山楂洗净待用。... [鸭类]
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啤酒鸭-的家庭简单做法
材料:鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。做法:1、鸭子洗净剁块后焯水备用。 2、锅中放少许底... [鸭类]
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盐水鸭
材料:1:鸭子一只2500克,洗净去掉多余的肥油。 做法:先将海盐和花椒粉拌匀,把花椒盐均匀里外涂抹鸭子,密封冰箱里腌24小时。将鸭子里外用水冲洗干净备用。 大... [鸭类]
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香卤辣鸭肠
材料:鸭肠10根.做法:1.鸭肠洗净焯水备用. 2.锅内放入适量的清水,放入鸭肠,加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮,葱断三根, 干辣椒10只.大火炖煮.... [鸭类]
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可乐鸭
材料:鸭一只 可乐两罐 豉油半饭碗 陈皮一二片 姜三四片 冰片糖大半片做法:1.鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身(里外盐不要太多,知道它存在就好)腌1小时就足较,... [鸭类]
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功封鸭
材料:足量的鸭油,鸭腿,海盐,胡椒,蒜蓉,迷迭香(rosemary),百里香(thyme),香叶(bay leaf)做法:1,先用足量的盐,和香料将鸭腿腌制一天。盐用量的比例,我采用的是3%,香料其实可以自己看... [鸭类]
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在家简单烤全鸭
材料:如果不是很在乎卖相,在家烤鸭其实一点也不难。做法:1. 将鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净后,把红麴米粉搽遍鸭身,置放一旁30分钟,让它上色(烤出来的鸭子色泽会... [鸭类]
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简单版啤酒鸭
材料:网上有很多啤酒鸭的做法,但往往为材料不足烦恼,这里我上传个简单版的啤酒鸭,口味也很好。希望大家喜欢。。嘿嘿。。做法:步骤1 先把鸭切好,之前大家买鸭肉的时候可... [鸭类]
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荷叶粉蒸鸭
材料:半片鸭一个750克,蒸肉米粉一袋(内含腐乳腌料一袋),小葱,荷叶一张。做法:1.半片鸭洗净,切小块,淋干水分,荷叶用水泡软。 2.把蒸肉粉中带的腐乳腌料倒入鸭肉中... [鸭类]
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土豆焖鸭
材料:鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐做法:1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断 2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭... [鸭类]
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卤鸭
材料:嫩鸭一只,葱一大把,姜一大块,料酒,老抽,生抽,蜂蜜(白糖也可),桂皮,八角,做法:1.鸭子洗干净,葱姜洗净 2.锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小... [鸭类]
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冰梅鸭
材料:鸭子半只,冰梅酱2大汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,盐适量,冰糖1块,生姜1大块,料酒2汤匙,葱白3段做法:1.准备好冰梅酱和一大块生姜 2.生姜切片后,一半放水里煮,放进... [鸭类]
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温州酱鸭舌
材料:鸭舌400g,大葱1根,老姜1块,大蒜2瓣,料酒30ml,生抽15ml,老抽15ml,冰糖10g,白糖5g,盐2g做法:1、大葱洗净切成段,老姜切片,大蒜拍破去皮,鸭舌用流动水搓洗干净。 2... [鸭类]
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渝味香辣啤酒鸭
材料:番鸭400克(1/4只),新鲜青、红椒各1个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角2颗,花椒1茶匙,桂皮1块,盐1/4茶匙,生抽1大匙,啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)做法:1、锅内热少许油,放入花椒爆... [鸭类]
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蒜香鸭块
材料:鸭块,蒜,干辣椒,酱油、食醋、白糖,料酒,盐,味精,葱花做法:1、在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出。 2、加入干辣... [鸭类]
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酸萝卜鸭肉汤
材料:鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。做法:1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。 2、在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。... [鸭类]