鲳鱼列表
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油浸鲳鱼
材料:主料鲳鱼调料盐、味精、酱油、花生油、葱姜片做法:1.鲳鱼处理干净,改刀,加调味品腌制4~5小时。 2.锅中油烧至五成热,加入鲳鱼,停火。 3.用油余温... [鲳鱼]
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烟鲳鱼
材料:姜各15克,大曲酒20克,酱油、饴糖各15克,精盐2克,白糖10克,熟花生油40克。做法:1、鲳鱼治净,切去头,尾,再斜切成三段。葱切成花。姜切成片。 2、鲳鱼段用葱花... [鲳鱼]
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豉汁平鱼
材料:平鱼1条红辣椒个青辣椒个香葱1棵生姜1块大蒜2瓣料酒大匙豆豉大匙精盐3克味精1.5克做法:1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净,切碎;... [鲳鱼]
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清蒸鲳鱼
材料:鲳鱼 1条(约700克),葱2根,姜40克,红辣椒1根做法:1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。 2、用刀在鱼身两面轻划2刀。 3、两面均匀抹... [鲳鱼]
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孔雀武昌鱼
材料:用料主料:鲜活武昌鱼750克调料:黄瓜、红樱桃配料:鲍汁、蚝油、豉黄汁做法:1、武昌鱼洗净,剁去头尾。 2、鱼从背部改刀至腹部,剩2厘米相连,用刀压成孔雀形,... [鲳鱼]
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柚子酱油烧鲳鱼
材料:这道菜主要利用各种材料的堆砌造出立体层次,并以炸稻穗来衬托出秋收的强烈感觉,让食物更有意景,加上利用奉书纸卷鱼,仿如奉上诰书于天,致上感恩之语。分量:1人预备时间:25... [鲳鱼]
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红烧鲳鱼
材料:冷冻金鲳鱼1条,水发黑木耳3朵做法:1、鱼化冻后洗净沥干水;在鱼身上划网状纹,用料酒和盐抹匀腌30分钟; 2、等待间隙把葱、姜、红辣椒、笋、黑木耳切丝;... [鲳鱼]
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红烧鲳鱼
材料:1:深海黄金鲳鱼2条770克,去内脏洗净沥水备用;做法:1、不粘锅,加2大匙油,置炉上开大中火,放入鱼两面煎黄。 2、放入蒜瓣,葱段,姜片,出馅味后,依次... [鲳鱼]
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豉椒蒸鲳鱼
材料:鲳鱼(河,海都可以,那种比较大的)处理好,背上划刀做法:1.把鲳鱼平铺在蒸盘里,红椒切小圈 2.炒锅里下油.爆香郫县豆瓣和豆豉下葱花,姜丝和红椒稍微翻炒,烹入料... [鲳鱼]
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清蒸鲳鱼(学习改进版)
材料:鲳鱼 1条(约500-700克),葱 3根,姜 40克,红辣椒 1根做法:1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。 2、用刀在鱼身两面轻划刀痕,各4条。... [鲳鱼]
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葱油小鲳鱼
材料:小鲳鱼二条,适量的葱花、生姜片.做法:1.小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉. 2.最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉... [鲳鱼]
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潮州鲳鱼粥
材料:600g白鲳鱼做法:1 将白鲳鱼切成厚片,加入二分之一小匙盐腌制 2 烧热4大匙油爆香小葱头片,盛起 3 把饭和水放入锅... [鲳鱼]
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干煎椒盐鲳鱼
材料:鲳鱼1条(400克)、葱姜蒜、辣椒、椒盐、面粉、料酒、细盐若干做法:1、将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,去腥入味; 2、在鱼身两面... [鲳鱼]
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香煎鲳鱼
材料:冰鲜鲳鱼,椒盐粉,孜然粉,黑胡椒粉,香叶碎,盐做法:1.鲳鱼去内脏洗净沥干水份,并在鱼身上斜划几刀 2.把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整,我家吃不得... [鲳鱼]
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微波红烧鲳鱼
材料:鲳鱼一条(大约180G),料酒,葱,姜,生抽,老抽做法:1.材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝 2.清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路... [鲳鱼]
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酸甜仓鱼
材料:仓鱼一条,青红辣椒各半个,生姜一块,番茄沙司2汤匙,白糖1小勺适量做法:1.仓鱼在鱼肚位置切一口,把内脏取出,挖干净鱼鳃,清洗干净 2.在鱼身两侧切十字刀,两面... [鲳鱼]
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梅汁蒸鲳鱼
材料:鲳鱼,梅子,姜丝,红椒做法:1.梅子切碎放在鱼上,放上姜丝,红椒 2.水开后隔水蒸10分钟 3.蒸熟了,倒去汁,淋上热油 4.微酸微辣,好开胃呀... [鲳鱼]
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红烧鲳鱼
材料:鲳鱼1条,姜丝,蒜片,葱花,盐,鸡精少许,糖,老抽,生抽做法:1.鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花 2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油... [鲳鱼]
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家常红烧鲳鱼
材料:鲳鱼1条,大蒜1瓣,姜1小块,小葱1棵,辣椒1个,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,淀粉10g,白糖5g做法:1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。 2、加入... [鲳鱼]
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清蒸鲳鱼
材料:鲳鱼、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油做法:1、鲳鱼开膛去鳃,洗干净,鱼身打花刀; 2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右; 3、鱼装盘,葱、... [鲳鱼]