鲢鱼列表
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香煎鲢鱼
材料:鲢鱼，料酒，盐，花椒，生抽，老抽，糖，醋，蚝油，生粉做法:1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟； 2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油... [鲢鱼]
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鲢鱼炖豆腐
材料:鲢鱼一条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜，八角做法:1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀； 2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；... [鲢鱼]
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红烧鲢鱼
材料:鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜做法:1、鱼清洗干净后，切块； 2、把鱼身上的水分擦干； 3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；... [鲢鱼]
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炖鱼
材料:花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油做法:1.葱姜蒜切片备用。 2.花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。 3.锅内入油。 4.油七成热时爆香葱姜蒜... [鲢鱼]
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水煮鱼
材料:草鱼1条，黄豆芽，金针菇适量，葱，姜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，蒜做法:1.草鱼一条，我买的只有1.5斤，去鳞，鳃和内脏，洗净.然后将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀... [鲢鱼]
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偷懒版水煮鱼
材料:草鱼一大条，豆芽一大堆，水煮鱼佐料，料酒，盐，鸡精，淀粉，油做法:1.鱼洗净，鱼骨切成大块块～ 2.切去鱼肉上鱼腹滴大刺 3.斜刀片鱼片，记得哈，第一刀别片... [鲢鱼]
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剁椒鱼头
材料:主料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法:1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎... [鲢鱼]
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水煮鲢鱼
材料:主料：鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤(水也可)约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量(我是不用... [鲢鱼]
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炖白鲢鱼
材料:主料：鲢鱼750克，做法:1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀； 2.水发木耳洗净； 3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；... [鲢鱼]
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水煮花鲢鱼
材料:花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶（也称鱼香菜）六棵... [鲢鱼]
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川芎白芷炖鱼头
材料:主料：鲢鱼头250克，做法:1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。 2.红枣去核。 3.生姜去皮，切片。 4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。... [鲢鱼]
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茄汁鲢鱼
材料:主料：鲢鱼500克，做法:1.将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹； 2.抹上精盐，扑上干面粉； 3.鱼用油炸至金黄色，捞出入盘； 4.将番茄... [鲢鱼]
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麻辣红白水煮鱼
材料:鱼一条，至少一斤半以上，郫县豆瓣，葱，姜，辣椒丝，花椒粉，花椒粒，蒜苗，豆芽，香菜做法:鱼洗净后片鱼，这是个技巧活，经过N此的尝试后天妈感觉今天算是比较成功的一次... [鲢鱼]
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大蒜烧仔鲢鱼
材料:鲜仔鲢鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精盐3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮汤（或者水）250毫升，混合油1000毫升做法:1.选... [鲢鱼]
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茄汁鲢鱼
材料:用料鲢鱼500克，番茄酱100克，醋、白糖、水淀粉、精盐、植物油、干面粉各适量。做法:1、将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹。 2、抹上精盐，扑上干... [鲢鱼]
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口水鱼的做法
材料:原料： 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、... [鲢鱼]
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豆腐炖江鲢鱼
材料:江鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉做法:1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。 2、豆腐切... [鲢鱼]
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泡椒鱼
材料:花鲢鱼2斤半，鸡蛋清1个，豆粉，泡菜1片，泡红椒5根，泡姜1个，红油豆瓣，青花椒10克，独蒜6个，白胡椒粉，料酒，味精，小葱4根做法:1、买鱼时就处理干净，切成鱼片，拿回家洗干净沥干水份，... [鲢鱼]
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剁椒鲢鱼头
材料:主料：鲢鱼头300克做法:1、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。 2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3... [鲢鱼]
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水煮鱼
材料:3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣。做法:1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。 2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌... [鲢鱼]
