猪蹄列表
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可乐蹄膀
材料:蹄膀1只(约700g),话梅6枚,可乐300ml做法:1、将蹄膀放入沸水中汆煮5分钟,待血水析出后将蹄膀捞出沥干水分待用。 2、老姜削去外皮,切片。小洋葱切去根部,剥... [猪蹄]
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冰糖猪蹄
材料:猪蹄2个,可以请超市代为剁好块,油,冰糖半袋(这个可根据个人口味放多或少),生抽两勺,老抽两勺,葱段,姜片,桂皮,盐一勺做法:1、油不要放太少,油热后加入冰糖块翻炒,炒至糖化变黄;... [猪蹄]
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冰糖蹄膀
材料:蹄膀(北方称猪肘)1只(约800g),冰糖3汤匙(45g),香葱2棵(约10g),老姜1块(约10g),八角3枚,丁香7粒,肉桂1支,红曲米50g,盐2茶匙(10g),绍兴黄酒2汤匙(30ml),老抽,油各1汤匙(15ml)做法:1、蹄膀放... [猪蹄]
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美容菜——蜜汁猪手
材料:猪手,葱,姜,花椒,大料,香叶,盐,糖,老抽。做法:将猪手洗净,上火烤至表皮上色,泡水30分钟后用刀刮去表面杂质,呈白色洗净。 入冷水煮开后捞出洗净。然后上高压锅加... [猪蹄]
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柠香可乐鸡翅
材料:鸡中翅,可口可乐,大葱,姜,酱油,白糖,新鲜柠檬做法:1、鸡翅洗净后,中间划开一道口子。这样可以让味道更加地浓厚而且可以保持外观的完整性。 2、大葱切段用... [猪蹄]
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猪脚薏米美肤汤
材料:猪脚3只,花生,黄豆,薏米,老姜2片,花雕,盐做法:1、猪脚斩块,洗净,氽水,再洗净。 2、花生、黄豆提前泡24小时。 3、砂锅放水烧开,放入所有原料(除盐外... [猪蹄]
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猪蹄花生汤
材料:猪手2个,姜3片,葱1根,花生,芝麻做法:1、将猪手洗净,剁成小节; 2、放入电饭锅内,加入水没过猪手,电饭锅烧开; 3、这时,准备姜三片,葱一根,花生芝麻少... [猪蹄]
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【砂锅猪蹄】
材料:材料:猪蹄4只,葱,姜,大料,香叶,桂皮,做法:1)猪蹄买回后清洗干净切成4块,如果家里不好切块可让卖猪蹄的师傅帮忙切好带回 2)锅中放入清水将切好的猪蹄下过焯下... [猪蹄]
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红烧猪蹄
材料:猪前蹄1只,黄豆100克,胡萝卜200克,大葱2段,老姜1块,蒜粒若干,花椒适量,八角,香叶,三奈适量,草果适量,老抽,砂糖,豆豉少许做法:1、先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处,就是可... [猪蹄]
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红烧猪蹄
材料:猪蹄2只,黄酒30克,老抽40克,冰糖30克,姜2片,八角2颗做法:1、猪蹄剁成块,洗净焯水 2、锅中放少许油,煸出香味,入猪蹄煸炒,加入黄酒,老抽,八角翻炒,加入清水没过猪... [猪蹄]
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肉皮蔬菜冻
材料:猪肉皮 500g,胡萝卜 1根,罐装玉米粒100g,青豆仁 80g,八角 1枚,老姜 3片,香葱 1根,盐 1茶匙(5g)做法:胡萝卜清洗干净削去外皮切成0.5cm见方的丁。香葱择洗干净,切成葱花。... [猪蹄]
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腐乳花生猪脚
材料:猪脚1只(要有瘦肉的那种,不然不好吃),桂林腐乳2块,老姜2块,花生1小碗,白醋,料酒,生抽,白糖做法:1、将花生用水泡上半天。 2、猪脚切块后放入高压锅,用没过猪脚... [猪蹄]
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花生猪脚
材料:猪脚1对(600g),带皮花生300g,大葱段3段,去皮大蒜4瓣,老姜片5片,盐1茶匙(5g),冰糖2汤匙(30g),酱油1汤匙(15ml),蚝油1汤匙(15ml),番茄酱2茶匙(10ml)做法:将刷洗干净的整猪脚从中间纵向... [猪蹄]
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花生红枣炖猪手
材料:猪手2个,生花生仁80g,红枣8粒,枸杞15粒,老姜(切片)4片,香菜1棵,水1000ml,盐10g做法:1将猪手洗净,斩成5cm宽的块,入凉水锅中开中火煮沸,除去血水和臊味。香菜洗净切段。分别... [猪蹄]
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花生红枣炖猪脚
材料:净猪脚2只,生花生米50g,干红枣20g,料酒1汤匙(15ml),米醋1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g)做法:1、洗净猪脚,并对开剁成4块;生花生米和干红枣洗净,放入冷水(500ml)中浸泡1小时,备用。... [猪蹄]
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药膳猪蹄
材料:猪手500g(切块),五味子10g,西洋参、枸杞子各15g,花椒、大料、香叶、迷迭香碎各1g,姜片、葱段各5g,白芷、当归各2片,砂仁、干红辣椒各1个,冰糖、盐各5g,醋、油各15ml做法:1... [猪蹄]
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酱烧花生猪手
材料:1.猪手2个(斩块),2.花生仁200克(提前一天用水泡好),3.核桃5颗(分成颗粒果肉),4.蜜枣2颗,5.姜4片,6.蒜头1个(切片),7.葱1棵(切段或整个挽结),8.酱油2大匙,9.蚝油1大匙,10.番茄... [猪蹄]
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香辣猪手
材料:猪手 2只(约600g),大蒜 5瓣,老姜 1块,香葱 2根,干红辣椒 5个,老抽 1汤匙(15ml),白砂糖 2茶匙(10g),米醋 1茶匙(5ml),盐 2茶匙(10g),油 1汤匙(15ml)做法:老姜和大蒜瓣切成片。香葱切... [猪蹄]
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黄豆焖猪手
材料:猪手2只,黄豆150克,八角1个,香叶2片,草果1个,葱结1个,老姜3片,料酒20毫升,老抽20毫升,盐适量,冰糖适量做法:猪手两个,让店家斩成小块,锅中放水,放入猪手汆烫两分钟至血沫出来... [猪蹄]
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黄豆猪蹄汤
材料:猪脚2个,黄豆2若干,盐适量做法:1.猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水... [猪蹄]