猪蹄列表
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万峦猪脚
材料:猪脚1只,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,万峦猪脚卤包10瓣,酱油200cc,冰糖2大匙,油1大匙,盐1小匙,米酒1大匙做法:1.将卤包、水2000㏄、酱油、冰糖放入锅子中,浸泡20分钟备用。... [猪蹄]
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百里香德国猪脚
材料:猪脚5只,香草高汤2500㏄,新鲜百里香25枝,冰糖半碗,洋葱300公克,蒜末150公克,月桂叶3片,进口酸菜适量,培根末适量,洋葱丁适量,红葱头适量,黑胡椒粒适量,红酒少许做法:1.将材... [猪蹄]
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照烧猪手
材料:猪手2只,冰糖,15克,米酒30毫升,老姜1小块,照烧酱1袋,老抽1/2汤匙,清水100毫升做法:1、将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟,随后取出用流动水冲洗干净,再... [猪蹄]
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猪蹄汤
材料:主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许。做法:1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜... [猪蹄]
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海带花生猪手煲
材料:主料:海带(发好的)100克,花生米50克,猪手200克,生姜,葱各10克。清汤500克,盐20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少许,鸡精粉5克。做法:1.海带洗净切成丝,花生米泡洗干净,猪手砍成... [猪蹄]
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猪手炖土豆
材料:主料:猪蹄600克,土豆(黄皮)400克,做法:1.将猪蹄洗净,切成块,用高压锅煮40分钟。土豆去皮,切成滚刀块待用。 2.锅置火上,放油烧热,下葱、姜、大料炒香,放10克老... [猪蹄]
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花生猪蹄汤
材料:主料:猪蹄500克,辅料:花生50克,调料:盐2克做法:1.将猪蹄刮洗干净; 2.与花生同煮; 3.先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;... [猪蹄]
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猪蹄当归粥
材料:主料:猪蹄350克,粳米100克,辅料:当归10克,调料:酱油2克,盐3克,味精1克,大葱5克做法:1.先将猪蹄去毛,洗净,切块; 2.大葱洗净切末; 3.猪蹄内加入清水和... [猪蹄]
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砂锅黄豆猪蹄
材料:主料:猪蹄800克,辅料:大豆150克,调料:盐4克,味精1克,料酒25克,大葱10克,姜10克做法:1.将猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮; 2.黄豆用冷水浸泡1小时备用;... [猪蹄]
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豆腐炖猪蹄
材料:主料:猪蹄300克,北豆腐200克,做法:1.将豆腐切成块;葱姜洗净切成段、片。 2.将猪蹄去毛,洗净,放沸水锅氽去血水,捞出洗净。 3.锅烧热放入猪油,烹... [猪蹄]
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猪蹄葱白炖豆腐
材料:主料:猪蹄500克,北豆腐90克,做法:1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。 2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。 3、... [猪蹄]
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冰糖炖猪手
材料:主料:猪蹄1000克,调料:冰糖100克,酱油15克,料酒10克,大葱5克,姜5克做法:1.将猪前蹄用刀刮去毛和污物,洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀,使见大骨,然后大骨西侧各切一刀,使肉离... [猪蹄]
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炖黄豆猪脚汤
材料:主料:猪蹄500克,大豆150克,调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克做法:将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二... [猪蹄]
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黄豆肉皮冻
材料:主料:猪蹄750克,辅料:大豆100克,调料:酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克做法:1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆... [猪蹄]
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黄豆猪蹄汤
材料:主料:猪蹄250克,大豆250克,调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克做法:1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮; 2.黄豆提前浸泡1小时,备用; 3.姜洗净切片;... [猪蹄]
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百合炖猪蹄
材料:主料:百合(干)200克,猪蹄500克,调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克做法:1.将百合去皮,洗净; 2.将猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水; 3.锅置火... [猪蹄]
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骨皮炖猪蹄
材料:主料:猪蹄200克,辅料:地骨皮80克,调料:盐3克,味精2克做法:1.猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净。 2.将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮。... [猪蹄]
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走油猪蹄
材料:主料:猪蹄2000克,做法:1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛,再用火烧去残存的绒毛,用温水浸泡10分钟,然后用刀刮去黑壳皮,剁去爪尖,用清水洗净,再用冷水锅煮地捞出洗一遍,放入汤... [猪蹄]
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煎炸猪蹄
材料:主料:猪蹄。做法:1、肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。... [猪蹄]
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香辣猪蹄
材料:主料:猪蹄750克,调料:辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,白皮大蒜4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,豌豆淀粉5克,料酒3克,五香粉3克做法:1.将猪蹄刮洗干净,剁成小... [猪蹄]