自制列表
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炸年糕
材料:材料A.年糕250公克,做法:1.年糕切成拇指大小的条状备用。 2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。 3.热一锅,... [自制]
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蛋糕牛奶冰淇淋
材料:瑞士卷蛋糕适量,鲜奶2杯,保洁膜2小张做法:(1)将瑞士卷卷或任何海绵蛋糕(外表不要涂奶油)放入深盘中,倒入鲜奶,使其完全吸收鲜奶为止。倒鲜奶时要由蛋糕中心位置先倒... [自制]
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薄荷甘草茶
材料:鲜薄荷10公克,甘草3公克,水500㏄,冰糖20公克做法:1.取一干净的砂锅,放入薄荷、甘草后,再加入水500㏄一起煮约10分钟。 2.再于作法1中加入冰糖,拌均匀即可... [自制]
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美乃滋
材料:蛋黄2∼3个,糖2大匙,白醋1/4杯,大豆沙拉油2∼3杯,柠檬汁1大匙做法:(1)蛋黄加糖拌匀后,沙拉油慢慢加入一起拌打,每次倒入沙拉油少许先行拌打,待完全吸收之后,再继续加,约... [自制]
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塔塔酱
材料:美乃滋150g,水煮蛋1颗,洋葱1/4个,胡萝卜20g,酸黄瓜1条,盐少许,胡椒少许,柠檬汁少许做法:1.洋葱切末,用纱布包起来以清水洗除涩味后扭干。 2.水煮蛋、酸黄瓜... [自制]
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水果沙拉酱
材料:千岛沙拉酱5大匙,优酪乳2大匙,蕃茄汁1大匙,柠檬汁少许做法:1)取一大碗 2)放入所有材料搅拌均匀即可。... [自制]
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桂花酱
材料:桂花1大匙,蜂蜜1/2杯,冰糖1/4杯,水1又1/2杯,桂花香料少许,肉桂粉少许,盐少许做法:1、将所有材料放一起入锅煮沸; 2、然后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。... [自制]
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牛奶蛋黄酱
材料:温牛奶410公克,蛋黄3个,糖1/2杯,盐1/4小匙,低筋面粉50克,香草精少许,无盐奶油4大匙做法:1.)先将蛋黄和一半的糖加2大匙的牛奶打匀,并将面粉过筛之后加入轻轻拌匀。... [自制]
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益脑舒眠粥
材料:桂圆肉1大匙,粳米1杯,白糖适量做法:1.)粳米洗净,以水浸泡2~3小时备用。 2.)将1000cc的水注入锅中,放入粳米煮约1小时,加入桂圆肉用小火煮10分钟,加适量白... [自制]
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蛋黄美乃滋
材料:美乃滋300公克,蛋黄1个,白胡椒粉2公克,柠檬汁5cc做法:所有材料一起混合搅拌均匀,即完成蛋黄美乃滋。... [自制]
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自制脆瓜
材料:小黄瓜600公克,盐1/5小匙,糖1杯,白醋1杯,酱油1杯做法:1.将所有腌料放入锅中煮滚备用。 2.将小黄瓜洗净,切去头尾再切对半备用,放入作法1的腌... [自制]
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柠檬醋
材料:柠檬3个,冰糖100g,高梁醋600㏄做法:1.柠檬用清水彻底洗净晾干。 2.将晾干的柠檬去蒂切薄片放入容器中,加入冰糖。 3.再倒入醋,加盖储存2∼3... [自制]
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健胃萝卜汤
材料:主料:猪肚1个,鸡腿肉200克,萝卜350克,酸菜100克,红萝卜50克,萝卜叶少许,葱丝,姜末,花椒各少许,盐适量,清汤适量。做法:猪肚用盐洗净,去除粘液后再冲洗干净切成小块,放入沸水... [自制]
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黄焖牛肉丸
材料:主料:牛肉(后腿)300克,辅料:冬笋50克,鸡蛋65克,做法:1.将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜; 2.放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上... [自制]
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炒木须肉
材料:主料:木耳(水发),75克,竹笋75克,猪肉(瘦)75克,油菜75克,鸡蛋150克,做法:1.将瘦肉切丝,肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净,用热水氽一次,见颜色变成深绿即捞出浸... [自制]
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鸡丝汤
材料:主料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋一个(只用蛋清),淀粉20克,精盐3克,胡椒粉5克,清汤375克做法:1、将鸡脯肉切成细丝,放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下,然后放到滚水内稍烫一下,... [自制]
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自制沙琪玛
材料:主料:面粉鸡蛋,黑,白芝麻,松仁白糖,蜂蜜,泡打粉做法:1、取一容器,将面粉和鸡蛋以3、4两面粉,两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀,揉成面团,擀开,切成细面条,入油锅炸熟捞出沥干油;... [自制]
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酵母面包
材料:主料:面粉150克,白糖15克,牛奶3克,酵母片1.5克,鸡蛋3/4个,精盐1克做法:1、将3克酵母和白糖用40度的开水泡开。 2、在35克水中对上酵母水,把它倒入50克的面... [自制]
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自制茶叶蛋
材料:主料:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。做法:(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,... [自制]
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拌凉菜
材料:主料:黄瓜100克,粉皮75克。香菜30克,胡萝卜,球形生菜各50克,黄椒,红椒各25克。,调料:盐1克,味精2克。酱油25克.米醋15克,精油5克,麻油4克,辣椒粉3克,花生酱5克。做法:1.把黄瓜... [自制]