牛髓炖虫草山药
材料:
冬虫夏草6克，山药60克，中骨髓100克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将牛骨髓洗净蒸熟。山药去皮洗净与冬虫夏草、牛髓一起放入瓦罐中，隔水炖熟。食用时可加入精盐、味精、胡椒粉调味，每周食用2次，佐餐食用。
牛髓炖虫草山药
材料:
冬虫夏草6克，山药60克，中骨髓100克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将牛骨髓洗净蒸熟。山药去皮洗净与冬虫夏草、牛髓一起放入瓦罐中，隔水炖熟。食用时可加入精盐、味精、胡椒粉调味，每周食用2次，佐餐食用。
乌鸡虫草山药汤
材料:
鸟鸡肉100克，冬虫夏草15克，淮山药50克。
做法:
乌鸡宰后，洗净，切取鸡肉成片，加入虫草、山药，加水适量，炖熟。
龟肉炖虫草
材料:
龟肉250克，冬虫夏草30克，沙参90克，盐5克。
做法:
老鸭炖虫草
材料:
老鸭1只，虫草15克。
做法:
老鸭洗净将虫草放腹内，加水适量，隔水炖烂熟，调味。
胎盘炖虫草
材料:
鲜胎盘1个洗净与冬虫草15克。
做法:
取鲜胎盘1个洗净与冬虫草15克隔水炖熟食用。可服2次，每日1次。
黄鳝炖虫草
材料:
黄鳝250克、虫草30克。
做法:
取黄鳝250克、虫草30克，炖汤食用。每日1次。
鳄鱼肉炖虫草花
材料:
姜适量，料酒适量，虫草花适量
做法:
1.锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。
2.趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.将鳄鱼肉切块。
4.洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥.(烫一下就好,时间长了营养走了)
5.将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。
6.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。
7.喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。
豉汁蒸牛髓
材料:
牛骨髓、干辣椒、蚝油、糖、生抽、水淀粉、葱姜、香菜、荷叶、花生油、蒜末、豆豉、盐各适量。
做法:
1、将牛骨髓洗净切段，干辣椒切丝，荷叶泡开，葱姜切丝，香菜切段。
2、牛骨髓下开水锅汆熟捞出，加蒜末、蚝油、生抽、盐、水淀粉、干辣椒丝拌匀，放在铺上荷叶的小笼上，上锅蒸熟。
3、将葱姜丝、香菜段撒在蒸好的牛骨髓上，浇上热油即可。
小诀窍
特点
豆豉味浓，绵软香辣。
友情提示
牛骨髓有润肺、补肾、填髓之功效，对精血亏损、虚痨瘦弱者尤宜。
核桃牛髓蜜膏
材料:
牛骨髓120克，核桃仁120克，山药250克，蜂蜜500克，杏仁20克。
做法:
核桃仁、山药、杏仁均捣成泥，入牛骨髓、蜂蜜搅匀成膏，隔水蒸熟。每次空腹服1汤匙（约15克），日服1-2次。糖尿病者忌用。
桂圆炖牛髓
材料:
桂圆肉25克，牛骨髓250克，牛肉150克，生姜、黄酒、精盐。
做法:
牛骨髓、牛肉放入沸水锅中焯5分钟，捞起用水洗净，切片，一同放入炖盅内，加入洗净的桂圆肉和生姜片，加入黄酒和适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，加入精盐调味即成。