异香扑鼻的胡萝卜汆面
材料:
主料：一块猪里脊肉，4根中等胡萝卜
做法:
1.胡萝卜擦丝待用
2.猪肉切宽丝
3.过中烧油，放入花椒
4.待爆香，将花椒捞出
5.放入葱花姜丝
6划入肉丝煸炒，放料酒
7.肉丝变色后，放入锅的一边，下胡萝卜丝煸炒
8.待煸炒胡萝卜至软
9.加入一杯半水，放入鸡精
10.水开后小火煮5分钟,加入香油
11.备好面条，将胡萝卜汆浇上，撒葱丝，香菜！
异香扑鼻的胡萝卜汆面
材料:
主料：一块猪里脊肉，4根中等胡萝卜
做法:
1.胡萝卜擦丝待用
2.猪肉切宽丝
3.过中烧油，放入花椒
4.待爆香，将花椒捞出
5.放入葱花姜丝
6划入肉丝煸炒，放料酒
7.肉丝变色后，放入锅的一边，下胡萝卜丝煸炒
8.待煸炒胡萝卜至软
9.加入一杯半水，放入鸡精
10.水开后小火煮5分钟,加入香油
11.备好面条，将胡萝卜汆浇上，撒葱丝，香菜！
清香扑鼻---香棕叶扎肉
材料:
主料：带皮五花肉500克(带骨的更好)，调料：茴香，桂皮，葱结，姜丝，酱油，糖，黄酒，味精各适量。，辅料：棕叶，棉线（正宗的是用香稻草扎的，因为据说有特殊的香味，但找这个材料比较困难，也不知道哪里找，所以用棉线代替）
做法:
五花肉切块，洗净。
锅内放水，取部分棕叶铺在蒸格底部，五花肉平铺，散上一点姜丝，一起蒸至肉皮酥嫩。
取出用棕叶将五花肉包起来用棉线（青稻草）扎紧。
锅中放入水，茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包（不扎也可）、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠。
拆去棕叶，将肉装盘即可。
小诀窍
必须经过长时间慢火焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。
如果觉得肉块大，装盘前还可以改一刀，切小块。
第2步中五花肉也可以同棕叶焯水，但我觉得蒸得更能保持原汁原味一些，那个肉皮也看起来更Q一些。
香味扑鼻的剁椒蒸豆腐
材料:
主料：猪肉馅，香干，白豆腐
做法:
1. 将生的猪肉馅放在碗底，加料酒，姜粉和盐拌匀
2. 将香干切成小片，加生抽，料酒，姜粉拌匀
3. 白豆腐切成片，抹上细细的盐
4. 将切好的香干和白豆腐码在肉馅上，这样蒸出来就会有香味
5. 码好豆腐后铺上剁椒和八角，浇上生抽和麻油，上锅蒸20-25分钟
6. 蒸好后撒上少许香菜即可
热腾腾的胡萝卜烧羊肉
材料:
羊肉，胡萝卜，料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮
做法:
1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦~ 有一点就够了。
3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦~ 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4.待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。
小诀窍
羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴呢~
小时候最喜欢吃的胡萝卜炒肉片
材料:
胡萝卜2支，少量的肉片
做法:
1.热油之后把胡萝卜和肉片一块放进去
2.加盐加醋加味精，翻炒5分钟出锅就好了。
营养翻倍的胡萝卜玉米蛋饼
材料:
主料：普通面粉50g、玉米面125g、奶粉25g、鸡蛋1个
做法:
准备：胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝。
1. 将面粉、玉米面、奶粉混合，打入一个鸡蛋；
2. 一边加入温水，一边用筷子搅拌；
3. 一直搅拌至均匀面糊；
4. 加入擦好的胡萝卜丝；
5. 加入少许细盐；
6. 充分搅拌均匀；
7. 冷锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，小火加热；
8. 加热至面糊凝固，饼的边缘微微翘起，翻面，继续加热半分钟即可。
小诀窍
1. 玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节，面粉越多，口感越细腻；
2. 由于面粉的吸水性不同，水量供参考，一边加水一边搅拌，至面糊为可流动状态即可；
3. 冷锅刷油、入面糊，可以防止烙饼的时候粘锅；
4. 一定要以小火加热，且注意时间，以免糊锅。
萝卜汆羊肉
材料:
羊肉500克、白萝卜500克、香菜30克、葱20克、姜10克、盐3克、鸡精5克、上汤（或清水）800克、白胡椒粉3克、花椒5克、香油3克。
做法:
1、羊肉切5厘米见方的薄片，白萝卜纵向切成两半后顶刀切成2毫米厚的片备用。
2、葱切5厘米长的段、姜切薄片备用。
3、锅中做少量油，入花椒炸出香味后将花椒捡出。下入葱段、姜片煸出香味后将葱段捡出后入上汤（或清水）、萝卜片大火做开，下入羊肉片再做开，撇去浮沫后入盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、香油后出锅即可食用。
老北京茄汆面
材料:
原料：猪肉，茄子，调料：酱油，生粉，糖，油，葱，姜，蒜，绍酒，小米辣椒，鸡蛋，香油
做法:
1、猪肉切成肉丝，
2、肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油；
3、茄子切成丝，用少许盐抓一下，让茄子软了。
4、做开水煮面条了。
5、迅速切好葱姜蒜末、小米椒切斜段。
6、锅烧热，放少许油，放入切丝煸炒变软，
7、取出茄丝，放入碗中。
8、锅内放油炸香花椒粒，捞出。
9、锅中放入上好浆的肉丝、
10、用筷子迅速滑散，待肉丝变色、烹入料酒。
11、撒入葱花和姜末炒出香味。
12、放入煸炒过的切丝。
13、翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味。
14、调好的水淀粉勾芡。
15、放入小米椒段提味。
16、最后放入蒜末、淋少许香油即可。
肉丝茄汆面
材料:
猪肉，茄子，调料：酱油，生粉，糖，油，葱，姜，蒜，绍酒，小米辣椒，鸡蛋，香油
做法:
1、猪肉切成肉丝，
2、肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油；
3、茄子切成丝，用少许盐抓一下，让茄子软了。
4、做开水煮面条了。
5、迅速切好葱姜蒜末、小米椒切斜段。
6、锅烧热，放少许油，放入切丝煸炒变软，
7、取出茄丝，放入碗中。
8、锅内放油炸香花椒粒，捞出。
9、锅中放入上好浆的肉丝、
10、用筷子迅速滑散，待肉丝变色、烹入料酒。
11、撒入葱花和姜末炒出香味。
12、放入煸炒过的切丝。
13、翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味。
14、调好的水淀粉勾芡。
15、放入小米椒段提味。
16、最后放入蒜末、淋少许香油即可。
圆鼓鼓的胡椒饼
材料:
香肠或火腿，鸡肉，葱，黑芝麻，面粉，干酵母，泡打粉，胡椒粉，盐，香油，糖
做法:
1.将干酵母用适量温水泡开。
2.将面粉，糖，泡打粉，泡好的酵母，温水，混合和成面团，搓压至面团光滑，盖上保鲜膜进行醒面，约１５分钟后，面团有原来的１．５倍大即可进行各种发酵面点的制作。
3.将火腿、鸡肉分别切丁，加盐，香油，胡椒粉，葱末搅匀做成馅料，备用.
4.将发酵好的面团放在案板上，搓成长条状，用刀切成大小适中的剂子，取来一个剂子，压平，卷起，再压平，擀成大小适中的面皮，放入馅料包起。
5.一边整形，一边收起，包成一个圆形，也可以做成包子，有褶的那一面朝下。
6.每个小饼的表面用刷子刷层清水，再沾上一层黑芝麻。
7.在烤盘上刷层油，摆入小饼，烤箱预热２００度，放入烤箱下层烤１５分钟，移至中层，再烤约５分钟，表面凸起呈金黄色，硬质感时即可出炉。
小诀窍
葱花可以包的时候再放，不和肉馅搅拌在一起。 也可以不放鸡肉，只用火腿和葱花，或者放入其他肉类的馅料。