普通手工火勺
材料:
低极面粉250克 肉馅165克
做法:
典菲菲
普通手工火勺
材料:
低极面粉250克 肉馅165克
做法:
典菲菲
普通的蛋糕
材料:
普通面粉150克,色拉油150克,鸡蛋3个,白糖120克,泡打粉少许,香草精少许
做法:
1.鸡蛋、色拉油、白糖搅拌均匀,加入面粉搅拌均匀。
2.加入面粉,搅拌均匀。
3.模具内抹油,将面糊用裱花袋挤入,8分满即可。
4.烤箱预热,180度,15-20分钟即可。
普通炸麻花
材料:
1斤1两面粉 6勺白糖 1袋奶 2个鸡蛋 1勺盐 1勺发酵粉 熟油适量
做法:
一、先把材料都放入盆里,不加水 ,把面揉好。 二、把面发酵2个小时 三、搓麻花时把面板上涂好油,手上也沾点。四、 油适量放入锅里,中火,把油烧开,麻花炸至金黄即可。
最普通有效的养颜甜汤——桂圆炖蛋
材料:
桂圆干4颗,鸡蛋1个,红枣3颗,枸杞5粒,红糖适量
做法:
1、取一只小碗,倒入半碗40度的温水,在温水中再打入一枚鸡蛋,不要打散,保持鸡蛋原形。
2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、红糖。
3、将碗放入蒸锅内,蒸10分钟即可。
普通蛋糕
材料:
面粉(最好用自发粉)100克、鸡蛋4枚、糖50克、油(黄油)2大勺、盐1茶匙、水50克
做法:
1、将鸡蛋等打匀至发泡,筛入面粉,搅拌均匀;
2、倒入模具中,烤炉预热300度,烤8分钟就OK了。
用普通电饭煲也能煮叉烧
材料:
三层肉2条(约400g),去皮
做法:
做法:
1. 把全部腌料腌肉,大概2-4小时。
2. 用普通电饭煲《按煮饭》加清水盖到肉,煮至一半时可以把叉烧肉反复两三次让颜 色均匀。继续煮至干水即可。
普通港式馒头
材料:
1汤匙酵母,1茶匙+5汤匙糖,4oz水,5杯低筋粉,8oz牛奶,1汤匙油
做法:
1、用一个干净的碗放入1汤匙酵母、1茶匙糖、4oz温水,然后搅浑,放在稍微暖和的地方发酵10分钟左右。
2、把5杯低筋粉和8oz牛奶倒入搅拌机,再加入步骤1,搓成粉团后加入一汤匙油,再搓大约15分钟。然后用保鲜膜盖住放在稍微暖和的地方发酵1个小时。
3、把粉团搓成粗条,然后切块,再放在面包纸上放入蒸笼,再醒粉大约20-30分钟。
4、把水倒入锅里烧开后,把蒸笼放进进去,蒸大约15分钟即可。
小诀窍
牛奶如果是刚从冰箱拿出来的话,最好用微波炉打热至常温再加进去搓粉。蒸好之后要把蒸笼拿出来后再关火,如果先关火再拿蒸笼会让蒸气水倒流到包面去的。
大米面包片,秒杀普通面包口感
材料:
准备材料:花生油 1勺、鸡蛋 1只、 高筋面粉 265g、食盐 1勺、牛奶 160ml、食用糖 1勺、酵母 1.5勺、米饭100g
做法:
步骤一:将鸡蛋打散
步骤二:把所有材料分别倒入面包机装箱中
步骤三:盖上上盖,菜单选择大米面包 中烧色 重量750g 按键,然后确认
步骤四:面包机开始搅拌工序了
步骤五:待面包完全发酵后,取出,拿刀切开面包
步骤六:健康营养的大米面包片完成啦!
不用烤箱的手工Pizza
材料:
高筋白面2杯,橄榄油3大匙,干酵母1小匙,温水0.6杯,白糖适量,盐适量,樱桃西红柿个,罗勒叶适量,西红柿干6片,莫滋瑞拉奶酪适量,白蘑菇8个,红色洋葱0.3个,胡椒适量
做法:
1.放干酵母进温水,等5分钟;等待同时,在容器里放面粉,盐和糖。粉中央用手弄个小窝,倒一大勺橄榄油,再倒放了酵母的水,揉成面团。水多,就加点面,相反,面太干就加些水。做比萨面要越软越好。
2.容器里面可以抹少许橄榄油,放面团就不会粘了, 容器盖个盖子,或是搭块湿毛巾,在无风出饧1个半小时(或到面团膨胀到两倍)。
3.发面的时候,可以准备好配料。锅里放1勺橄榄油中火烧热,放洋葱,炒两分钟,放蘑菇,一半西红柿干, 炒到水基本收干,放点盐,出锅。
4.樱桃西红柿用手挤扁(这样很自然, 有手工的感觉),放在小盘里,加1勺橄榄油,加剩下的西红柿干,加垛碎的罗勒,用勺背把这些材料的味道捻入橄榄油里。放在一旁备用。
5.面团饧得差不多了,揉面团两分钟,再饧20分钟。把面分成几份,如果是女孩子,应当可以做四张个人享用的比萨。我其实做了两张,剩下的就烙了饼。
6.把面揉一揉,用手慢慢拉成圆饼,面团太粘手的话就用一点点干面粉。在避风地方盖湿毛巾饧10分钟。然后两个不粘平底锅加热,抹少许油,放饼,改中火,等到饼微微鼓起来,翻面,改中小火,烤一分钟,锅里加几滴温水,盖上盖烤两分钟。
7.饼烤的差不多时(就是看上去发起来了),翻个个,放配料(这时洋葱蘑菇里可能出水,没关系,都倒在饼上),放奶酪,盖上盖烤1到2分钟,开盖,小火烤到奶酪融化。吃前洒些新鲜磨的胡椒就行了。剩下的面如法炮制就行了。
小诀窍
1.其实比萨饼的做法不用烤箱很像北方的发面饼烙法。 2. 如果不会手忙脚乱的话,配料可以在烤饼之前一点点再进行,这样不会凉。 3.烤饼前锅一定要热,要不然面饼也许会发不好。 4.出水太多的话就不要把汤水都倒到饼上,以免比萨变得湿乎乎的。但是要是饼烤得有点干,在锅沿边处加点水, 盖了盖子, 让蒸汽把饼熏软, 我想和蒸包子同样道理吧。
成功的手工橄榄面包
材料:
白面1杯,橄榄油1大匙,碎橄榄1小匙,盐适量,白糖0.25小匙,温水0.3杯,干酵母0.6小匙
做法:
1.面粉、干酵母、盐、白糖放在一个容器中混合均匀,面中央倒橄榄油。
2.慢慢倒入温水,边倒边用筷子或手和面,面还成碎面块的时候加碎黑橄榄,最后和好面团盖上湿布发一个小时。
3.把面揉2分钟,继续发50分钟到一个小时。
4.烤箱预热205摄氏度(400华氏),面团分两份,各揉成圆形,在发5分钟或到烤箱预热完毕。
5.在面团上抹点橄榄油(或一般素油或融化的黄油),烤盘上放一大张锡纸,摸点油,放上面包,多余的锡纸对折过来微微盖住面包。
6.入烤箱烤20-23分钟,拿开盖在面包上的锡纸,再烤1-3分钟就行了。烤好的面包应当是淡淡的金黄色,轻轻敲打面包应当发出很空的“嗵嗵”生。
小诀窍
面包上盖锡纸(不要盖严)是为了让面包比较软,喜欢外客硬的话就不用盖了。